La salade de pommes de terre est une recette classique pour une bonne raison, cette salade crémeuse est facile à préparer à l'avance, ce qui en fait le plat d'accompagnement parfait pour un repas-partage !
Cette salade de pommes de terre crémeuse à l'ancienne utilise des ingrédients très simples pour créer des saveurs brillantes. Beaucoup de mayonnaise crémeuse, une touche de moutarde et des cornichons sucrés (ou sauce).
Les meilleures pommes de terre pour la salade de pommes de terre
Selon l'endroit où vous vivez, les versions de salade de pommes de terre peuvent varier en fonction des préférences et de l'emplacement (d'une recette de salade de pommes de terre allemande à une salade de pommes de terre aux œufs farcis).
Les meilleures pommes de terre pour la salade de pommes de terre ils sont Russet ou Yukon gold parce qu'ils restent plus fermes plus longtemps après avoir été bouillis (les pommes de terre rouges fonctionnent aussi). Si vous utilisez des pommes de terre à peau fine, vous pouvez en laisser quelques-unes pour vous épargner l'étape de les éplucher.
Comment faire une salade de pommes de terre du sud
Cette simple salade de pommes de terre à la mode du sud est aussi facile que 1, 2, 3 !
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée (selon la recette ci-dessous). Ne les faites pas trop cuire, sinon ils deviendront pâteux lorsque vous mélangerez les autres ingrédients.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
- Combinez tous les ingrédients ensemble (c'est là que vous pouvez ajouter le bacon facultatif) !
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Combien de temps peut-on faire à l'avance ?
La salade de pommes de terre du sud peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance, à condition qu'elle soit couverte et réfrigérée. En fait, plus les ingrédients doivent se mélanger longtemps, plus ils ont de goût!
Combien de temps cela dure-t-il?
La salade de pommes de terre se conserve environ une semaine au réfrigérateur tant qu'elle est couverte. Assurez-vous qu'il reste froid!
Rafraîchiril suffit de remuer et d'ajuster les assaisonnements avec du sel et du poivre et peut-être une cuillère à soupe supplémentaire de moutarde !
Plus de bonnes recettes de pommes de terre
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Salade de pommes de terre du sud
Délicieuse salade de pommes de terre à base d'œufs et de mayonnaise!
Ingrédients
- 3 livres de pommes de terre Russet, Yukon Gold ou rouges, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- ¼ tasse de cornichons sucrés hachés ou de sauce sucrée
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- 5 œufs durs, écalés et coupés en dés
- 4 oignons verts hachés finement
- 2 branches de céleri finement hachées
- sel casher au goût
- poivre noir au goût
Des instructions
- Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Mettez à feu vif et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Attention à bien surveiller les pommes de terre car si elles sont trop cuites elles deviendront molles.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir pendant que vous préparez le reste des ingrédients de la salade.
- Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde jaune, les cornichons hachés, le sucre, le vinaigre de cidre de pomme et la poudre d'ail. Battre pour combiner.
- Ajouter les pommes de terre dans le bol à mélanger avec les œufs durs coupés en dés, les oignons verts et le céleri. Remuer doucement pour combiner.
- Goûtez et assaisonnez avec la quantité désirée de sel kasher et de poivre noir.
notes
Cela peut être fait jusqu'à 24 heures à l'avance. Remplacez les cornichons sucrés par des cornichons à l'aneth pour une saveur délicieuse. Nous préférons les oignons verts doux, mais vous pouvez ajouter de l'oignon blanc doux si vous préférez.
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