Salade d'été fraîche

02/07/2022 - Actualizado: 16/10/2022

UN Salade d'été il regorge de produits frais de saison et est toujours un ajout bienvenu à la table de la salle à manger.

Utilisez des légumes verts frais pour créer une nouvelle salade estivale à chaque repas ! J'adore une salade dépouillée avec des légumes verts frais, des éclats de légumes croquants et colorés, du fromage, une poignée de graines ou de noix, puis une vinaigrette légère.

assiette pleine de salade d'été

Une simple salade d'été

  • En bonne santé les salades sont la meilleure recette pour le dîner. Servez-les comme plats d'accompagnement ou ajoutez des protéines comme du poulet ou des crevettes cuits et servez-les comme salade d'entrée.
  • Le pansement s'accompagne 5 ingrédients dans moins de 5 min ! Utilisez également cette vinaigrette à base de Dijon comme marinade.
  • Économiser du temps avec un mélange 'Spring Mix' pré-emballé et des légumes préparés préparés. avancer et réfrigérer jusqu'au moment de s'habiller et de servir !

Se mélanger

Tout comme lorsque vous faites une salade composée, essayez d'incorporer différentes saveurs, textures et couleurs dans une salade !

Ajoutez du croustillant (graines/noix), quelque chose de riche ou salé (bacon/fromage), frais et juteux (tomates/concombres), gras (oignons/herbes/olives). Mélangez-le à chaque repas (et découvrez nos meilleures recettes de vinaigrette ici).

ingrédients pour faire une salade d'été

Ingrédients

DES LÉGUMES: Des variétés de salades feuillues, frisées et colorées telles que la roquette, les bébés épinards, le chou frisé, l'endive et la laitue romaine peuvent être mélangées et assorties pour la saveur et l'attrait visuel.

DES LÉGUMES: Les concombres, les radis, les oignons et les tomates donnent à cette salade couleur, croquant et texture. Ajoutez d'autres légumes comme du maïs, des haricots verts, des betteraves, des germes de luzerne, du brocoli ou des bouquets de chou-fleur.

BANDAGE: Les vinaigrettes commencent toujours avec une base acide (comme du vinaigre ou du jus de citron) et de l'huile. Le jus de citron et la moutarde de Dijon lui donnent une saveur acidulée. Changez-le en ajoutant d'autres assaisonnements comme la poudre d'ail, la poudre d'oignon ou même ce mélange italien maison facile.

CONSEIL PRO #1 : Pour une meilleure saveur, faites griller les graines (ou les noix) dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Cela brûle l'excès d'huile, intensifiant leur saveur et les rendant encore plus croustillants !

CONSEIL PRO #2 : Déchirez la laitue au lieu de la couper pour éviter que les bords ne brunissent.

verser la vinaigrette sur la salade d'été

variantes

La salade d'été peut être différente à chaque fois avec des garnitures savoureuses !

  • Graines de noix: Les graines de tournesol, les graines de courge ou les amandes effilées apportent le croquant.
  • Des fruits: Les salades d'été sont excellentes avec l'ajout de pêches, de baies,
  • Fromage: Les fromages friables comme le fromage bleu, la feta, le cotija et le gorgonzola donnent à la salade d'été un élément crémeux.
  • Protéine: Essayez des crevettes ou du poulet grillés ou saupoudrez la salade de n'importe quelle combinaison de haricots noirs, de pois chiches et de haricots rouges égouttés.
  • Autres ajouts savoureux: Garnir de croûtons, d'olives, d'herbes (comme du basilic frais).

Comment faire une salade d'été

L'été ne serait pas le même sans une salade croustillante et pleine de légumes.

  1. Mélanger les légumes, le concombre, les radis et l'oignon rouge dans un grand bol.
  2. Ajouter la quantité désirée de vinaigrette et remuer (par recette ci-dessous).
  3. Saupoudrer le reste des ingrédients sur le dessus et servir immédiatement.

Salade d'été à l'assiette avec garniture dans des bols à côté

stockage de salade

Gardez les restes de salade d'été couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Bien remuer avant de servir.

Des légumes frais renouvelleront la salade ! Gardez la vinaigrette séparée dans une burette à vinaigrette ou un pot Mason jusqu'à une semaine.

Plus de salades d'été préférées

D'une salade de pastèque à une recette de salade de pâtes fraîches, il n'y a pas de fin pour manger frais pendant les mois d'été !

  • Salades de légumes: Idéal pour profiter des produits du jardin ou du marché des producteurs locaux. Essayez une salade Caprese, une salade Cobb, une salade de maïs d'été, une salade grecque ou une salade de tomates et concombres.
  • Salades de pâtes : Ceux-ci sont copieux et peuvent être dégustés en accompagnement ou comme repas d'été frais! Les favoris incluent ma célèbre salade de pâtes aux cornichons à l'aneth, la salade d'orzo, les salades de pâtes grecques ou italiennes.
  • salades de pommes de terre: L'accompagnement parfait des hamburgers, des hot-dogs ou du poulet barbecue.
  • Salades sandwiches : Idéal pour mettre dans un panier de pique-nique sur du pain ou servi sur un lit de laitue. Essayez notre salade aux œufs préférée, une salade de poulet classique ou un sandwich à la salade de jambon (ils sont à base de mayonnaise, assurez-vous de les garder au froid) !

Avez-vous fait cette simple salade d'été? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Salade d'été fraîche

C'est une salade colorée et simple avec toutes les saveurs de l'été.

Ingrédients

  • 6 tasses de salade verte mélangée
  • ½ concombre anglais tranché
  • 6 radis, tranchés finement
  • ¼ tasse d'oignon rouge finement tranché, ou au goût
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 avocat moyen tranché
  • 2 onces de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol ou de graines de courge

Bandage

  • 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de moutarde de dijon
  • sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Des instructions

  • Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un petit bol. Tout en fouettant, arroser d'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Mélanger les légumes, le concombre, les radis et l'oignon rouge dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette (vous n'en aurez peut-être pas besoin en entier) et bien mélanger pour combiner.
  • Saupoudrer le reste des ingrédients sur le dessus. Sers immédiatement.

notes

Arroser de glaçage balsamique si désiré. Les graines ont la meilleure saveur lorsqu'elles sont grillées. Pour faire griller, placez dans une poêle sèche à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. Conservez la salade d'été au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 2 jours, en remuant avant de servir. Le pansement peut être conservé jusqu'à 7 jours dans un bocal ou une burette au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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