Salade panzanella facile

17/07/2022 - Actualizado: 17/10/2022

salade à la panzanella C'est le repas parfait lors des chaudes journées d'été. Épicée, légère et regorgeant de notes d'herbes fraîches, cette salade regorge de légumes verts d'été, de fromage mozzarella crémeux et de pain ciabatta, le tout mélangé à une succulente vinaigrette balsamique.

Cette salade de pain est un excellent apéritif, un beau plat frais pour le déjeuner ou le plat d'accompagnement parfait avec à peu près n'importe laquelle de vos recettes de grillades préférées !

Panzanella sur une planche de bois avec des tomates sur le côté

Une salade de pain toscane parfaite

J'aime les saveurs d'une bonne salade italienne fraîche. Je combine souvent les mêmes saveurs avec des pâtes pour créer une salade de pâtes italiennes qui plaira à tous pour les barbecues et les repas-partage ou du pain pour le parfait salade à la panzanella!

Qu'est-ce que Panzanella ? La panzanella est une salade de pain toscane, généralement assaisonnée d'une vinaigrette balsamique et d'huile d'olive. Traditionnellement, il était fait avec des cubes de pain rassis.

Ingrédients Panzanella sur une planche

ingrédients panzanella

  • Pain de mie: J'utilise une miche de pain ciabatta fraîche coupée en morceaux et séchée au four. Vous pouvez utiliser des restes de pain ou même des croûtons maison, si c'est ce que vous avez sous la main.
  • Des légumes: Tomates mûres juteuses (les tomates cerises ou raisins sont les meilleures), concombres croquants, beaucoup de basilic frais et d'origan.
  • Saveurs audacieuses: fromage mozzarella crémeux, oignons rouges et olives.
  • Bandage: Un simple mélange de balsamique et d'huile d'olive est tout ce dont vous avez besoin. Vous pouvez utiliser des huiles aromatisées, du glaçage balsamique ou même du vinaigre de vin rouge.
  • Options additionelles: Les câpres, les radis tranchés ou la laitue romaine râpée sont d'excellentes options.

panzanella sur une planche de bois

Comment faire de la panzanella

Cette recette de salade de panzanella est super facile à préparer. J'essaie de choisir une variété de couleurs de tomates, vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés. Suivez simplement ces étapes pour cette délicieuse salade d'été :

  1. Couper le pain ciabatta en bouchées et mélanger avec de l'huile d'olive pour enrober, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement sec.
  2. Dans un bol ou un bocal séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.
  3. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol et arroser de vinaigrette. Mélangez délicatement.

Essayez une version grecque : Pour cette variante, utilisez de la feta émiettée au lieu de la mozzarella, ajoutez des poivrons et utilisez du vinaigre de vin rouge au lieu du balsamique.

Panzanella dans un bol en bois

Que servir avec la panzanella

La salade de pain Panzanella est parfaite pour les pique-niques ou les repas en plein air. Essayez-le avec des saucisses et des poivrons ou servez-le avec n'importe quelle viande marinée et grillée à la flamme, comme des poitrines de poulet grillées ou des brochettes de bœuf.

Pourquoi s'arrêter là ? Il y a tellement de délicieuses choses à griller cet été. Essayez de savoureuses côtelettes de porc grillées ou ce juteux poulet grillé à la moutarde au miel!

Salades d'accompagnement parfaites pour l'été :

  • Salade Caprese – Un classique italien.
  • Salade de brocoli – Faites la veille pour la meilleure saveur!
  • Salade d'épinards aux fraises - Fraîche et délicieuse!
  • La meilleure salade composée: saine et rafraîchissante.
  • Salade d'oignons et de concombres: croustillante et délicieuse.
  • Salade de fruits frais d'été - fruits frais, juteux et colorés !

Salade panzanella facile

Une salade de pain classique légère et acidulée regorgeant de saveurs d'herbes fraîches!

Ingrédients

  • 6 tasses de pain ciabatta coupé en morceaux
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • 1 livre de tomates
  • ¼ oignon rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches basilic, origan et/ou persil
  • 1 tasse de mozzarella fraîche de la taille d'un cocktail
  • 1 tasse de concombres tranchés
  • ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées

Bandage

  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre balsamique blanc
  • sel poivre

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Placer le pain dans un grand bol et mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et secs, 10 à 12 minutes. Cool.
  • Fouetter ensemble ¼ de tasse d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
  • Placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et arroser de vinaigrette.
  • Remuer doucement et laisser reposer 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Garnir d'herbes et de poivre frais. Assister à.
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