Salade Waldorf aux bleuets C'est un ajout bienvenu à tout repas familial, rempli d'ingrédients colorés pour créer un accompagnement unique qui peut plaire à une foule.
Des canneberges fraîches, des raisins juteux, des raisins secs et des pommes fraîches croquantes font de cette délicieuse variante de la salade Waldorf un nouveau favori d'automne!
Qu'est-ce que la salade Waldorf ?
La salade Waldorf est un plat d'accompagnement légendaire. Créée en 1896 par le directeur de la salle à manger de l'hôtel Waldorf-Astoria de New York, la salade Waldorf a été un succès instantané et a depuis honoré les tables des salles à manger du monde entier.
Alors qu'une salade Waldorf traditionnelle contient des pommes, du céleri, des raisins et de la mayonnaise, cette recette est sans mayonnaise et contient des ajouts amusants pour l'alléger un peu et la rendre festive.
Salade de pommes Waldorf au yaourt
J'adore cette salade de pommes Waldorf, elle a tellement de saveurs et de textures, des pommes croquantes, des raisins juteux, du céleri croquant accompagné de canneberges et de yaourt sucré.
Le yogourt est utilisé à la place de la mayonnaise pour la vinaigrette Waldorf pour compenser l'acidité des myrtilles. Grâce au yaourt, mes enfants sont ravis de déguster ce plat en dessert ou au petit-déjeuner aussi !
Une combinaison de canneberges fraîches et séchées avec des pommes donne à cette salade une délicieuse saveur d'automne. J'utilise une longue râpe de style Microplane pour râper l'orange. Vous voudrez vous assurer que vous n'obtenez que la peau extérieure de l'orange et aucune de la moelle blanche en dessous (la moelle est amère). Vous trouverez plus d'informations sur les zestes de fruits ici.
La salade Waldorf se marie très bien avec la dinde !
Cette salade peut être appréciée comme salade d'accompagnement toute l'année, et je pense qu'elle est parfaite comme plat d'accompagnement pour un dîner de dinde !
Le plat est sucré, frais et croquant, ce qui en fait une excellente option fruitée pour les réunions de famille. D'un dîner de Thanksgiving à un pique-nique-partage, vous ne pouvez pas vous tromper en servant un lot de cette salade Waldorf aux canneberges.
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Salade Waldorf aux bleuets
La salade de canneberges Waldorf est un ajout bienvenu à tout repas familial, remplie d'ingrédients colorés pour créer un accompagnement unique qui peut plaire à une foule.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de bleuets hachés
- ⅔ tasse de raisins verts sans pépins hachés
- ⅔ tasse de raisins violets sans pépins hachés
- 1 pomme hachée
- 1 tasse de céleri haché
- ⅓ tasse de raisins secs
- ⅓ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de noix hachées
- 1-2 cuillères à soupe de sucre blanc ou au goût
- 1 tasse de yogourt à la vanille
- 2 cuillères à café de zeste d'orange
Des instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger pour bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer 2 heures avant de servir.
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