sandwich à la trempette française

01/08/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Tout le monde aime une délicieusement tendre, délicieusement salissant. sandwich à la trempette française!

Le mandrin rôti est mijoté dans du bouillon de bœuf et des oignons jusqu'à ce qu'il fonde parfaitement dans la bouche. Il est placé sur un petit pain croustillant et trempé dans le jus pour un sandwich parfait !

Sandwich à la trempette française trempé dans du jus

Ingrédients

PAIN DE MIE Les sandwichs French Dip réclament des petits pains français de style baguette. J'aime un rouleau croustillant avec un peu de mastication et il se ramollit lorsqu'il est trempé sans s'effondrer.

À vrai dire, tout pain suffisamment dense pour contenir toute la viande et la tremper dans le jus fonctionnera tout aussi bien ! Kaiser roule ? Oui! Roulés à l'oignon ? Oui? Même les pains à hamburger lourds feront l'affaire en un clin d'œil !

BŒUF La plupart des recettes de sauce française sont faites avec du rôti de bœuf ou du filet. La viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et nous trouvons plus facile de la couper en gros morceaux plutôt que de la hacher. Tant qu'il est braisé liquide et extra tendre, il sera parfait dans les sauces françaises !

C'EST JUSTE Ce sont les jus de la mijoteuse que nous utilisons pour tremper. J'ajoute beaucoup d'oignons et un brin de romarin pour la saveur.

FROMAGE Je n'ai pas peur du fromage, mais je n'ajoute généralement pas de fromage à ce sandwich. Si vous souhaitez ajouter du fromage, le provolone est une excellente option !

Boeuf et oignons crus et sauce française dans une mijoteuse

comment faire de la sauce française

Cette recette à la mijoteuse est aussi simple que 1, 2, 3 !

  1. Assaisonner le rôti et le faire dorer dans une grande poêle de tous les côtés.
  2. Ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif, jusqu'à ce que le rôti soit tendre. Si votre viande n'est pas tendre, vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
  3. Retirer la viande et laisser reposer 15 minutes avant de la couper ou de la déchiqueter.

Servir avec des pains hoagie grillés ou du pain de votre choix et tremper dans le jus.

trempette française sur une assiette avec du papier parchemin

Comment faire Au Jus pour la sauce française

Techniquement, le 'au jus' est simplement le liquide dans la mijoteuse que le rôti et les autres ingrédients étaient cuits.

J'aime ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau dans la mijoteuse pendant que la viande repose. Le solo ne devrait pas s'épaissir comme il le ferait lors de la préparation d'une sauce, mais j'aime en ajouter un peu.

Vous devriez avoir beaucoup de jus savoureux dans la mijoteuse. Une fois râpée ou coupée, vous pouvez remettre la viande dans le jus pour la garder au chaud. C'est une excellente façon de servir une foule.

N'oubliez pas de servir avec une salade de chou savoureuse ou des croustilles au four pour compléter ce repas.

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sandwich à la trempette française

Cette sauce française à la mijoteuse est parfaite pour une foule.

Ingrédients

  • 3-4 livres de rosbif ou de rosbif
  • sel et poivre au goût
  • 10 ½ onces de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 10 ½ onces de soupe à l'oignon à faible teneur en sodium
  • 1 oignon tranché
  • 12 onces de bière légère
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 brin de romarin facultatif
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 8 petits pains français ou 2 baguettes coupées en rouleaux de 6"
  • 8 cuillères à soupe de beurre

Des instructions

  • Assaisonnez le rôti de sel et de poivre. Faire dorer dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Placer le reste des ingrédients (sauf les petits pains et le beurre) dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  • Une fois le rôti tendre, le retirer du jus et le laisser reposer 15 minutes. Effilocher ou trancher le bœuf.
  • Roulez au beurre et faites chauffer à la broche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Garnir les rouleaux de bœuf et servir avec le jus de la mijoteuse pour tremper.

notes

Le boeuf peut être tranché et remis dans le jus pour le garder au chaud.
Du fromage peut être ajouté aux petits pains grillés. Si vous ne voulez pas utiliser de bière, vous pouvez la remplacer par du bouillon de bœuf supplémentaire. Option: Mélanger 1 à 2 cuillères à café de fécule de maïs avec la même quantité d'eau. Ajouter les jus dans la mijoteuse pendant que la viande repose. Vous ne voulez pas épaissir le jus, mais cela ajoute juste un peu de corps.

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