Sauce marinara facile

16/07/2022 - Actualizado: 21/09/2022

sauce marinara est une sauce tomate facile à préparer qui est parfaite pour garnir vos pâtes préférées ou pour une utilisation dans des recettes qui demandent de la sauce pour pâtes en pot.

Une simple base de tomates (entières et concassées) avec des oignons et de l'ail fait la meilleure sauce marinara. Cette sauce simple prend moins de 30 minutes et se conserve 5 jours au réfrigérateur et se congèle bien !

Une fois que vous aurez commencé à préparer cette sauce tomate maison rapide, vous n'achèterez plus jamais de sauce pour pâtes emballée !

Photo aérienne de sauce marinara dans une casserole

La sauce marinara maison est incroyablement facile à préparer ! Des tomates juteuses sont mijotées avec des herbes fraîches et aromatiques pour vous donner la meilleure sauce marinara en quelques minutes.

Qu'est-ce que la Sauce Marinara ?

La sauce marinara est une simple sauce tomate avec très peu d'ingrédients. Généralement des tomates, aromatiques (oignon/ail) et quelques condiments. C'est incroyable sur les pâtes, servi comme trempette, ou le remplacement parfait des sauces emballées dans vos recettes (nous l'utilisons toujours à la place de la sauce à spaghetti) !

Vous vous demandez peut-être, Quelle est la différence entre la sauce à spaghetti et la marinara ?? La différence entre les deux est que la marinara est simplement constituée de tomates et d'assaisonnements, tandis que la sauce à spaghetti contient plus d'ingrédients, tels que de la viande ou d'autres légumes.

Ingrédients de la sauce marinara dans une casserole

Les tomates peuvent être acides (selon la marque) et parfois acidulées, et l'ajout de carottes râpées à cette recette ajoute de la douceur et remplace la majeure partie du sucre. Selon la marque de tomates que vous utilisez, vous devrez peut-être ajouter un peu plus ou moins de sucre à votre sauce marinara pour aider à réduire un peu l'acidité. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de sucre et omettre la carotte.

Bien que j'utilise toujours des tomates concassées en conserve et des tomates entières, j'ajoute aussi parfois des tomates fraîches de mon jardin (assurez-vous d'abord de peler les tomates). Je trouve que les tomates entières, écrasées à la main ou à la cuillère, ont la meilleure consistance. J'ai essayé des tomates en dés en conserve et elles ne semblent pas produire les mêmes résultats.

De temps en temps, j'aime ajouter des choses comme des courgettes râpées ou même du céleri en dés si j'en ai sous la main ou utiliser cette sauce marinara pour faire une sauce à la viande maison.

Sauce marinara mélangée avec une cuillère en bois

Comment faire de la sauce marinara

La sauce marinara est un plat savoureux et étonnamment facile à préparer en seulement 30 minutes !

  1. Hacher finement les oignons et les carottes en lanières et les attendrir dans une poêle.
  2. Ajoutez vos tomates et utilisez une cuillère en bois pour les séparer délicatement.
  3. Laisser mijoter votre sauce marinara pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à la consistance désirée.

Vous voulez vous assurer que votre sauce est un peu plus fine si vous l'utilisez comme sauce pour pâtes, plutôt qu'un peu plus épaisse si vous l'utilisez sur une pizza ou comme sauce.

Pour conserver votre sauce marinara, elle durera 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Alternativement, vous pouvez le congeler en portions individuelles jusqu'à un an, et simplement le décongeler au besoin !

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Sauce marinara facile

La sauce marinara est une sauce tomate facile à préparer qui est parfaite pour garnir vos pâtes préférées ou pour une utilisation dans des recettes qui nécessitent de la sauce pour pâtes en pot.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon finement haché
  • ⅓ tasse de carottes râpées
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • sel et poivre
  • 28 onces de tomates entières en conserve
  • 28 onces de tomates concassées en conserve
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1-2 cuillères à café de sucre (facultatif)
  • ½ tasse d'eau

Des instructions

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
  • Ajouter les tomates entières (avec le jus) et les casser délicatement à la cuillère. Ajouter les ingrédients restants.
  • Laisser mijoter à découvert à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
  • Servir sur des spaghettis ou déguster dans vos recettes préférées. Congeler ou réfrigérer pour conserver.

notes

Le sucre peut être nécessaire selon la marque de tomates que vous achetez.

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