Sauce spaghetti fait maison

28/07/2022 - Actualizado: 28/09/2022

La sauce à spaghetti maison est une recette simple et classique qui peut être utilisée de tant de façons différentes !

Avec du boeuf haché et de la saucisse italienne, le tout est mijoté dans une sauce tomate savoureuse et assaisonnée ! PParfait sur des pâtes, ajouté à des lasagnes ou des ziti cuits au four, et parfait pour tremper des gressins au fromage !

Pâtes à la sauce maison dans un bol blanc

La salsa maison, c'est facile !

Cette sauce s'avère si parfumée, savoureuse et si facile à faire!

tant d'utilisations La meilleure sauce à spaghetti est une sauce unique qui peut être utilisée sur des pâtes, du parmesan d'aubergine ou même comme sauce sur votre croûte de pizza préférée !

ajouter des légumes Cette sauce pour pâtes est si simple et directe, mais c'est une excellente base pour ajouter vos légumes préférés si vous le souhaitez ! Les champignons, les courgettes ou les poivrons sont d'excellents ajouts. Si vous préférez un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment supplémentaires.

avancer Cette sauce se conservera quelques jours au réfrigérateur, mais elle se congèle aussi très bien, alors n'hésitez pas à doubler la recette !

Ingrédients

Cette sauce à spaghetti maison facile utilise une seule casserole et quelques ingrédients savoureux.

VIANDE Bien que je fasse de la sauce pour pâtes uniquement avec du boeuf haché ou de la dinde, la combinaison de boeuf et saucisse italienne Cela ajoute un peu plus de saveur à cette recette.

SAUCE Cette recette a 3 types de tomates, les tomates broyées sont la base, les tomates en dés ajoutent de la texture et la pâte de tomate ajoute du zeste.

UN INGRÉDIENT ÉTRANGE Des carottes râpées sont ajoutées à cette recette. à la place du sucre. Les tomates peuvent être acides et même si vous ne pouvez pas goûter les carottes, elles équilibrent la sauce. (Je les ajoute aussi à ma marinara maison.)

Cuisinière ou mijoteuse

Cette recette peut même devenir une recette facile sauce à spaghetti mijoteuse! Précuisez simplement la viande et égouttez la graisse avant d'ajouter tous les autres ingrédients dans la mijoteuse.

Sur la cuisinière, laissez mijoter pour une sauce à spaghetti maison parfaite !

Photo aérienne d'un grand pot de sauce à spaghetti maison avec deux petits bols de sauce pour pâtes à côté

Comment faire une sauce à spaghetti

  1. Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail. Égoutter toute graisse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients (selon la recette ci-dessous) et cuire à feu doux.
  3. Versez sur vos pâtes préférées et dégustez !

comment épaissir

La façon la plus simple d'épaissir une sauce à la viande de spaghetti est de la laisser mijoter (à découvert) jusqu'à ce que le liquide s'évapore un peu plus.

A épaissir à la va-vitevous pouvez faire une bouillie de fécule de maïs (parties égales fécule de maïs / eau) et ajouter un peu à la fois, mais pour une meilleure saveur, portez simplement à ébullition.

Veillez à ne pas rincer les pâtes après les avoir égouttées. Les amidons dans les pâtes épaissiront un peu la sauce et l'aideront à coller aux nouilles!

Grand pot de sauce à spaghetti avec une louche

les restes

La sauce à spaghetti durera jusqu'à environ 3-4 jours au réfrigérateur (et c'est l'une de ces excellentes recettes de type piment qui semble s'améliorer avec le temps) !

Pour congeler la sauce à spaghettiIl suffit de refroidir complètement, de verser dans des sacs de congélation, d'étiqueter et de placer au congélateur. Lorsque vous préparez une sauce à spaghetti, doublez ou triplez-la pour gelé vous en avez donc toujours sous la main !

Recettes de pâtes plus savoureuses

  • Casserole de spaghettis à un million de dollars
  • spaghettis instantanés
  • ziti au four
  • Pâtes rigatonis au four
  • spaghetti cuits

Aimez-vous cette recette? Laissez un commentaire et une note ci-dessous!

Sauce spaghetti fait maison

Cette sauce à spaghetti est polyvalente et regorge d'ingrédients savoureux et parfumés.

Ingrédients

  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • ½ livre de saucisse italienne
  • 1 petit oignon haché
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 28 onces de tomates en dés
  • 28 onces de tomates concassées
  • 6 onces de pâte de tomate
  • 1 tasse d'eau
  • ¼ tasse de carottes râpées
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café de basilic séché

Des instructions

  • Cuire le boeuf, la saucisse, l'oignon et l'ail dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Égoutter toute graisse.
  • Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement.
  • Servir sur des spaghettis.

notes

Les carottes râpées ajoutent de la douceur pour équilibrer la saveur acidulée des tomates. Si vous n'avez pas de carottes, vous pouvez ajouter une petite pincée de sucre. Si vous remplacez la saucisse italienne par une autre viande hachée, comme du bœuf ou du porc, augmentez légèrement l'assaisonnement. Pour épaissir les spaghettis, laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide s'évapore un peu plus à découvert. Veillez à ne pas rincer les pâtes après les avoir égouttées. Les amidons dans les pâtes épaissiront un peu la sauce et l'aideront à coller aux nouilles! La sauce à spaghetti peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois.

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