Saucisses fourrées aux champignons

25/07/2022 - Actualizado: 04/10/2022

Les champignons farcis de monticules de fromage et de saucisse sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Ils sont parfaits pour une foule et peuvent être préparés longtemps à l'avance. Savoureux et au fromage, tout le monde aime ces champignons farcis !

Champignons farcis sur une plaque à pâtisserie

Les meilleurs champignons à farcir

Servez les champignons farcis comme plat principal copieux ou comme collation !

  • Champignons blancs ou champignons cremini ils sont uniformément plus petits et contiennent deux à trois cuillères à café de garniture, parfaits pour un apéritif de fête !
  • Les champignons Portobello farcis sont gros, charnus et délicieux. De quoi devenir un plat principal ou un accompagnement à part entière !

Comment nettoyer les champignons

La meilleure façon de nettoyer les champignons est de s'assurer qu'ils ne deviennent pas détrempés. Ils sont poreux et absorbent facilement l'eau, ce qui rend le produit final un peu détrempé.

C'est mieux si vous n'essayez pas de les laver avec de l'eau, brossez simplement la saleté avec une brosse à légumes ou une serviette en papier humide. Si vous les lavez à l'eau, rincez-les rapidement puis séchez-les avec une serviette en papier.

UN retirer le centrePliez la tige pour la casser et utilisez une petite cuillère, une cuillère à melon ou un vide-tomate pour créer un trou au centre.

Ingrédients pour les champignons farcis dans un bol en verre

Comment faire des champignons farcis

Une fois les champignons nettoyés et les pieds retirés, il est temps de commencer la farce.

  1. Faire sauter les tiges coupées en dés, l'oignon, la saucisse et l'ail dans une poêle (selon la recette ci-dessous).
  2. Mélanger le fromage à la crème, les fromages mélangés (en réserver pour la garniture) et le mélange de saucisses dans un bol.
  3. Remplir les chapeaux des champignons, saupoudrer de fromage et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien cuits.

Champignons farcis crus alignés sur une plaque à pâtisserie

de délicieux ajouts

Il y a tellement de façons de changer ces délicieux champignons farcis. Essayez d'ajouter l'un de ces délicieux compléments ci-dessous !

  • Des légumes: poivrons rouges rôtis, tomates séchées, jalapeños en dés
  • Viande/Fruits de mer : crabe, palourdes, bacon, jambon, crevettes
  • Amidons : Quinoa Cuit, Couscous Cuit, Purée de Pommes de Terre à l'Ail Rôti

Et TOUS les types de fromage peuvent être utilisés !

faire à l'avance

Préparez et farcissez ces champignons jusqu'à 48 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur. Cuire comme indiqué.

Les champignons farcis peuvent être congelés avant la cuisson. Ils peuvent produire un peu plus de liquide et la texture peut changer un peu, mais ils seront toujours excellents.

Peut-on congeler des champignons farcis ?

Geler, préparez-les comme vous le feriez au four, mais congelez-les en une seule couche. Une fois congelé, mettez-le dans un sac à fermeture éclair avec la date dessus. Ils se conserveront environ 3 mois.

réchauffer, il suffit de décongeler à température ambiante et de cuire selon les instructions de la recette.

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Avez-vous fait ces champignons farcis? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Saucisses fourrées aux champignons

Ces champignons farcis sont farcis de fromage et de saucisse, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sert une foule comme une excellente option à faible teneur en glucides !

Ingrédients

  • 24 champignons ou 48 petits champignons
  • 2 gousses d'ail
  • ½ livre de chorizo ​​​​(facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 4 onces de fromage à la crème
  • 2 onces de fromage cheddar, divisé
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Des instructions

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Nettoyez les champignons et retirez les pieds. À l'aide d'une petite cuillère, raclez le centre du champignon pour faire de la place pour la garniture.
  • Hacher finement les tiges et placer les tiges, l'oignon, la saucisse et l'ail dans une petite casserole. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Égoutter toute graisse.
  • Mélanger le fromage cheddar et le parmesan, en réservant ¼ tasse pour la garniture.
  • Mélanger le fromage à la crème, le mélange de fromage et la saucisse réfrigérée dans un petit bol. Remplir chaque tête de champignon avec la garniture au fromage à la crème.
  • Garnir du fromage réservé et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les champignons soient cuits.

notes

Ceux-ci peuvent être préparés sans saucisse, jusqu'à 6 oz de fromage à la crème, ou remplacés par du jambon, du crabe ou des crevettes finement hachés.

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