Saumon glacé au miel

09/05/2022 - Actualizado: 01/10/2022

Le saumon cuit rapidement tout en étant délicieusement tendre et feuilleté ! Cette recette associe des filets de saumon à un glaçage au miel et au soja pour un repas facile!

Ce poisson peut être poché, grillé, cuit au four, ou simplement poêlé comme dans cette recette ! C'est le plat principal parfait pour un dîner facile à la maison ou une réunion de fin de semaine !

Verser la sauce sur deux filets de saumon glacés au miel et à la ciboulette

Comment faire du saumon glacé au miel

Pour le meilleur saumon glacé au miel, choisissez des filets fermes et de couleur vive, sans larmes dans la viande et sans odeur de poisson. Vérifiez les filets pour les os avant de commencer.

  1. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire dorer dans une poêle chaude 1 minute de chaque côté.
  2. Dans une casserole séparée, laisser mijoter les ingrédients du glaçage au miel jusqu'à épaississement.
  3. Verser la sauce sur les filets et enfourner environ 5 minutes.

Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Combien de temps cuire le saumon

Ce saumon n'a besoin que d'environ 2 minutes sur la cuisinière et de 5 à 7 minutes au four (cuit dans la même poêle dans laquelle il a été saisi, car il est préchauffé). Les filets plus épais prendront plus de temps tandis que les filets plus fins cuisent plus rapidement.

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de nombreux facteurs, notamment l'épaisseur du saumon, les fours individuels ou même le matériau de la poêle (et sa capacité à retenir la chaleur), alors assurez-vous de vérifier que votre saumon est cuit un peu à l'avance. de temps. ne cuisinez pas trop.

Casseroles avec du saumon cuit et un glaçage au miel et au soja versé sur le dessus

quoi servir avec

Le saumon se marie avec tellement d'accompagnements !

Des légumes: Asperges à la crème, Pommes de terre et carottes rôties, Patates douces rôties

Salades: Salade hachée marinée, salade de nouilles asiatiques

Amidon: Riz au chou frisé au beurre à l'ail, courge spaghetti au four, purée de pommes de terre

Pains : Pain français maison, pain à l'ail maison, gressins au fromage et à l'ail, muffins de 30 minutes

Comment stocker

Il est facile de conserver le saumon glacé au miel ! Il se conservera environ 4 jours au réfrigérateur s'il est dans un sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique.

surchauffe c'est facile au micro-ondes et pour rafraîchir les saveurs il suffit d'ajouter une pincée de sel et de poivre et un filet de citron frais !

le saumon peut être congelé mais ce sera un peu pâteux une fois décongelé, donc c'est bon pour les salades et les sandwichs. Les restes de saumon glacé au miel se prêtent parfaitement en vinaigrette ou enveloppés dans un wrap, même réchauffés avec de l'aïoli à la moutarde sur un pain ciabatta grillé ou dans une chaudrée de fruits de mer !

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Votre famille a-t-elle adoré ce saumon glacé au miel ? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous!

Saumon glacé au miel

Tendre, feuilleté et débordant de saveur, ce saumon glacé au miel est le plat principal parfait !

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 6 oz chacun
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Tremper

  • 3 gousses d'ail hachées
  • ¼ tasse de sauce soya faible en sodium
  • ¼ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Des instructions

  • Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Préchauffer le four à 400°F.
  • Battre tous les ingrédients de la sauce sauf le beurre dans un petit bol. Verser dans une casserole et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Ajouter le beurre et réserver.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajouter le saumon et cuire 1 minute de chaque côté. Verser la sauce sur le saumon.
  • Mettre le moule au four et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit. Ne pas trop cuire.
  • Servir chaud avec des quartiers de citron vert.

notes

Les filets de saumon plus épais peuvent nécessiter jusqu'à 10 minutes, tandis que les filets de saumon plus fins peuvent nécessiter seulement 5 à 6 minutes. Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit feuilleté. Ce devrait être quelque chose de translucide au centre même. Gardez à l'esprit que pendant que le saumon repose, il continuera à cuire un peu. Ne pas trop cuire.

Le saumon peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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