saumon grillé facile

Le saumon est facile, sain et délicieux préparé dans une simple marinade.

Dans cette recette de saumon grillé, les filets sont marinés dans un simple mélange de sésame et de soja, puis grillés jusqu'à obtenir une texture feuilletée et tendre.

Ce plat est un excellent repas servi avec des asperges fraîches et du riz pilaf ou comme un copieux bol de saumon.

Saumon grillé sucré et salé

• Les filets de saumon sont facile à griller parce que la viande a une texture dense semblable à celle d'un steak et une peau grasse qui garde le poisson humide pendant la cuisson.
• Le saumon cuit rapidement sur le gril, ce qui le rend parfait pour un repas-partage en semaine ou un dîner d'été facile.
• super sain, le saumon est chargé d'acides gras oméga-3 et contient plus de vitamine D que le thon.
• Une marinade rapide et facile assure une grande saveur tout en ajoutant un joli glaçage au poisson.
• Faites mariner les steaks dans des sachets d'aluminium à l'avance pour un feu vert et faites cuire sur un feu de camp (ou au four) !

Ingrédients pour le saumon grillé

Saumon - Pour de meilleurs résultats, utilisez des filets de saumon frais ou surgelés qui sentent bon et qui ont l'air propre. Les filets congelés peuvent être décongelés pendant la marinade.

Marinade - La sauce soja, la cassonade, la poudre d'ail, l'huile de sésame et le jus de citron frais sont tout ce dont vous avez besoin pour une marinade savoureuse qui attendrit doucement la viande.

Le jus de citron vert peut être remplacé par du jus de citron et quelques flocons de gingembre et de piment rouge fraîchement râpés donneront un peu de piquant à la sauce !

Variantes – Essayez la marinade au saumon et à l'ail, qui est également parfaite pour n'importe quelle méthode de cuisson. Restez simple et frottez l'assaisonnement au saumon et un peu de sel juste avant qu'il n'atteigne le gril!

comment griller du saumon

1. Faire mariner les filets de saumon dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Griller le saumon côté chair vers le bas selon recette ci-dessous.
3. Retourner et cuire jusqu'à ce que les filets atteignent une température interne de 145°F dans la partie la plus épaisse du filet.
4. Laisser reposer le saumon avant de servir. Servir avec des tranches ou des quartiers de citron.

Conseils pour le gril

Préchauffez le gril et mettez un peu d'huile sur un morceau de papier essuie-tout. Frottez la serviette en papier sur les grilles du gril jusqu'à ce qu'elles soient noires et brillantes. Cela aidera le saumon à ne pas coller.

Si le saumon colle lorsque vous essayez de le retourner, il n'est pas encore prêt à le retourner. Les filets de saumon doivent se détacher facilement du gril.

Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon. Il doit être cuit à 145 ° F, je le retire généralement du gril quelques degrés plus tôt car il continuera à cuire pendant qu'il repose.

Servir le saumon grillé

• Plat principal le saumon grillé est excellent avec des légumes frais grillés comme des asperges ou des courgettes. Il accompagne très bien un pilaf, une salade de céréales ou des pommes de terre grelots bouillies.
• Essayez ce plat sous forme de tacos au saumon grillé servis avec des fruits comme de la salsa d'ananas hachée ou de la salsa de mangue.
• Gardez les restes de saumon couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez à volonté ou faites des croquettes de saumon, des galettes de saumon, ajoutez-les à des salades de pâtes ou des omelettes, ou servez froid sur une salade de saumon noirci.

Autant de façons de déguster le saumon !

One Bread Sésame Gingembre Saumon et Brocoli

Recettes saines

Saumon au miel et à la moutarde

Fruits de mer

Saumon au four en croûte d'herbes

Recettes saines

Saumon au four avec beurre à l'ail

Fruits de mer

Votre famille a adoré cette recette de saumon grillé? Laissez-nous une note et un commentaire ci-dessous!

saumon grillé facile

Les filets de saumon sont marinés dans une savoureuse marinade de soja au sésame et grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et feuilletés.

Ingrédients

• 1 ½ livre de filets de saumon

Marinade

• ¼ tasse de sauce soja
• ¼ tasse d'eau
• ¼ tasse d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
• ½ cuillère à café d'ail en poudre

Des instructions

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
• Verser sur le saumon et laisser mariner au moins 1 heure (ou jusqu'à 8 heures).
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
• Placer le saumon, côté peau vers le bas, sur le gril et cuire 6 à 8 minutes. Retourner et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le saumon atteigne 145°F. Ne pas trop cuire.

notes

Cela peut être cuit à 450 ° F pendant 10 minutes, puis grillé pendant 5 minutes. Gardez le saumon au réfrigérateur pendant la marinade, car le poisson est particulièrement sujet à la croissance bactérienne. Et jetez toujours les restes de marinade. Préchauffez le gril et mettez un peu d'huile sur un morceau de papier essuie-tout. Frottez la serviette en papier sur les grilles du gril jusqu'à ce qu'elles soient noires et brillantes. Cela aidera le saumon à ne pas coller. Si le saumon colle lorsque vous essayez de le retourner, il n'est pas encore prêt à le retourner. Les filets de saumon doivent se détacher facilement du gril. Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon. Doit être cuit à 145 ° F, généralement retirez-le du gril de quelques degrés tôt car il continuera à cuire pendant qu'il est assis.