sauté de porc

07/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Un sauté de porc facile est un repas rapide avec du porc tendre et beaucoup de légumes frais dans une sauce à l'ananas maison rapide !

Toute la famille va adorer cette recette ! Utilisez vos légumes verts et vos morceaux d'ananas préférés pour une saveur sucrée et acidulée.

Sauté de porc sur la vue de dessus dans une casserole

Sauté de porc maison

Les plats à emporter chinois sont l'un de mes favoris et j'adore recréer des plats à la maison !

Non seulement il est facile à préparer, mais il s'adapte aussi à tout ce que vous avez sous la main ! Ajoutez vos légumes verts préférés et servez sur du riz, des nouilles ou même de la laitue râpée pour un plat principal plein de saveurs qui fera que tout le monde en redemandera.

Et les restes ? Oui s'il vous plait! Cette recette fait des restes incroyables à emporter au travail ou à l'école le lendemain!

ingrédients pour faire un sauté de porc

Ingrédients/variantes

PORC

Les côtelettes de longe de porc ou le filet de porc fonctionnent très bien! Notez que le porc peut être (et devrait être) un peu rose au milieu pour le garder bien tendre.

DES LÉGUMES
Frais ou surgelé, ça marchera très bien ! Si vous l'utilisez surgelé, passez simplement sous l'eau chaude pour décongeler (et bien égoutter) avant d'ajouter à la recette.

SAUCE

La star de l'assiette ! Un peu sucré, un peu salé et beaucoup de plaisir, il est fait avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Si vous n'êtes pas fan du jus d'ananas, vous pouvez utiliser du jus d'orange.

VARIANTES
Le sauté est génial parce que tout est permis ! Ajoutez des champignons, des poivrons, des oignons, du maïs, des courgettes ou des châtaignes d'eau pour étirer encore plus ce plat. Si vous préférez une sauce plus épicée, essayez d'ajouter des flocons de piment. Vous voulez moins d'épices ? Oubliez la sriracha !

Close up d'ingrédients dans une casserole pour faire sauté de porc

Comment faire un sauté de porc

Le sauté de porc se prépare en un clin d'œil, en voici un petit tour d'horizon !

  1. Faire frire le porc assaisonné, puis faire sauter les légumes (selon la recette ci-dessous).
  2. Faire mijoter la sauce et ajouter un porridge pour épaissir.
  3. Remettre le tout dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir bien chaud sur du riz ou des nouilles, avec des nems ou une soupe wonton!

Porc sauté dans un bol blanc avec poêle et bol de plat derrière

Conseils pour faire des sautés

Un bon sauté commence par de bons ingrédients !

  • Préparez tous les ingrédients avant de commencer, le sauté se prépare rapidement !
  • Choisissez du porc maigre et coupez-le en lanières régulières. Ne faites pas trop cuire le porc ou il ne sera pas tendre.
  • L'huile de sésame ajoute beaucoup de saveur à cette recette et un peu va un long chemin. Assurez-vous d'utiliser de l'huile de sésame grillé.

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Vous avez adoré cette recette de sauté de porc ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

sauté de porc

Le sauté de porc sera votre prochain plat d'inspiration asiatique!

Ingrédients

  • 12 onces de côtelettes de longe de porc ou de longe de porc coupées en lanières de ½ po
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale divisée
  • 4 tasses de légumes mélangés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • ⅔ tasse d'ananas en conserve dans le jus *réserver le jus pour la sauce

Tremper

  • ⅓ tasse d'eau
  • ⅓ tasse de jus d'ananas à partir des morceaux d'ananas ci-dessus ou de jus d'orange
  • ¼ tasse de sauce soya faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • ½ cuillère à café de sriracha facultatif
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour le porridge

Des instructions

  • Assaisonner le porc avec du sel et du poivre et mélanger avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Réfrigérer 15 minutes (le temps de préparer les autres ingrédients).
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule de maïs et réserver.
  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Faire sauter le porc en petits lots jusqu'à ce qu'il soit doré (il n'est pas nécessaire de le cuire complètement). Retirer de la poêle et réserver.
  • Ajouter plus d'huile dans la poêle si nécessaire et ajouter les légumes. Faire revenir jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Retirer les légumes de la poêle.
  • Ajouter la sauce sauce et porter à ébullition.
  • Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger à la sauce, en faisant bouillir lentement pour atteindre la consistance désirée.
  • Remettre le porc, l'ananas et les légumes dans la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Servir avec du riz ou des nouilles.

notes

Préparez tous les ingrédients avant de commencer, le sauté se rassemble rapidement. Le porc peut être servi à 145°F, un peu de rose est bien et garde le porc tendre et juteux. L'huile de sésame ajoute beaucoup de saveur à cette recette, assurez-vous d'utiliser de l'huile de sésame grillé.

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