Shortcake aux fraises sans cuisson

07/08/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Shortcake aux fraises sans cuisson La croûte de biscuits Graham est l'un des meilleurs desserts de l'été. Fait avec des fraises fraîches dans un glaçage sucré à la fraise, c'est un dessert d'été.

Comme notre tarte millionnaire préférée, cette tarte facile sans cuisson est mieux préparée à l'avance, ce qui en fait la recette de dessert parfaite pour les pique-niques et les repas-partage!

une tranche de shortcake aux fraises garnie de crème fouettée

Un dessert d'été facile

L'été n'est pas complet sans un savoureux gâteau aux fruits d'été (comme un classique Shortcake aux fraises et à la rhubarbe); le plus facile sera le mieux. Ce sablé aux fraises fraîches avec une croûte de biscuits Graham sans cuisson convient parfaitement.

Ma chose PRÉFÉRÉE à faire avec des fraises fraîchement coupées est aussi simple que cela Gâteau au fromage à la crème de fraiseC'est la meilleure façon de lancer la saison des fraises, mais avoir un bon gâteau sans cuisson dans ma collection est également essentiel pour les chaudes journées d'été !

recette facile de shortcake aux fraises

Cette recette facile de tarte aux fraises est si facile à préparer avec des ingrédients faciles à trouver. La simplicité permet vraiment aux fraises de briller d'elles-mêmes, ce qui en fait le mieux façon de profiter de chacune de vos fraises fraîches.

couper les fraises dans un bol et ajouter la sauce aux baies

Comment faire un shortcake aux fraises

Cette tarte facile a deux parties simples, la croûte et la garniture (et, bien sûr, la crème fouettée pour servir).

Comment faire une croûte de biscuits Graham:

Une croûte graham maison est plus épaisse et résiste mieux qu'une croûte achetée en magasin.

  1. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
  2. Presser la croûte de biscuits Graham dans un moule à tarte standard de 9 pouces pour enrober le fond et les côtés.
  3. Réfrigérer pour définir.

Comment préparer la garniture pour tarte aux fraises :

  1. Réduire les fraises en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.
  2. Faire chauffer la purée avec le reste des ingrédients sauf la gélatine (assurez-vous de remuer constamment).
  3. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Laisser refroidir à température ambiante. Mélanger les fraises restantes dans le glaçage pour les enrober complètement.
  4. Garnir le gâteau et réfrigérer 4 heures.

Une fois refroidi, servir avec de la crème fouettée, si désiré.

Libre de gâteau aux fraises avec une tranche de celui-ci

Vous pouvez faire ce shortcake aux fraises facile avec des fraises surgelées (mais les fraîches sont les meilleures) ! Les fraises ne seront pas aussi fermes si vous les utilisez congelées et le gâteau peut pleurer un peu après environ un jour. À la rigueur, les baies congelées fonctionneront.

Cette garniture de tarte est facile à préparer, se marie à merveille et a le goût de l'été !

Comment conserver le shortcake aux fraises fraîches

Pour garder votre tarte aux fraises fraîche, couvrez-la légèrement d'une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur. Votre gâteau se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur… si vous ne le mangez pas en entier avant.

Cette recette de shortcake aux fraises maison est un excellent dessert à préparer pour vos fêtes d'été. C'est encore meilleur lorsqu'il est fait jusqu'à 24 heures à l'avance.

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Remarque: Cette recette a été mise à jour le 4 juillet 2019 pour améliorer la cohérence.

Shortcake aux fraises sans cuisson

La recette de tarte aux fraises facile sans cuisson avec croûte de biscuits Graham est comme une excellente bouchée estivale!

Ingrédients

  • 8 à 10 tasses d'environ 3 livres de fraises fraîches, rincées, séchées et écalées
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • ⅓ tasse de sucre cristallisé
  • ⅔ tasse d'eau
  • 3 onces de gélatine à la fraise

Cortex

  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
  • ¼ tasse) de sucre

Des instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
  • Presser le mélange uniformément dans un moule à gâteau standard de 9 po en veillant à bien enrober le fond et les côtés. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  • Choisissez environ 2 tasses de baies indésirables. Dans un robot culinaire, réduire les fraises en purée jusqu'à ce qu'elles soient lisses jusqu'à ¾ tasse.
  • Fouetter ¾ tasse de purée de fraises avec la fécule de maïs, le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole moyenne.
  • Cuire à feu moyen-élevé en remuant constamment et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 minutes.
  • Éteignez le feu et ajoutez la gélatine. Refroidir le mélange à température ambiante, environ 30 minutes.
  • Couper les baies restantes en deux si elles sont grosses. Mélanger les baies et le glaçage dans un grand bol. Réfrigérer 10 minutes.
  • Disposer les baies sur la base du gâteau. Retourner les fraises côté coupé vers le bas. Réorganiser les baies pour remplir les trous.
  • Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures.

notes

La tarte aux fraises peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance.

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