Soupe à la lasagne à la mijoteuse

01/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Soupe à la lasagne à la mijoteuse C'est le dîner de semaine parfait! Dans cette recette facile, la mijoteuse fait tout le travail pour fusionner les bienfaits de la lasagne et la commodité de la soupe en un seul repas incroyable.

Garni de 3 fromages et d'herbes fraîches, ce repas est comme un câlin dans un bol! Servir avec de gros morceaux de pain croûté pour tremper.

Servir une soupe de lasagne à la mijoteuse avec de la ricotta sur le dessus

Pâtes ou soupe ?

Même si j'aime une bonne recette de lasagne facile, certains jours ne sont que des jours de soupe. Pourquoi pas les deux dans cette recette de soupe aux lasagnes CrockPot pour toute la famille ?

Soupe de lasagne c'est charnu et copieux chargé d'une riche saveur de tomate et de tous les mêmes ingrédients que j'ajoute à mes lasagnes. Une fois cuit, il est recouvert de la meilleure combinaison de fromages… mozzarella, parmesan frais et ricotta. Si vous le pouvez, assurez-vous d'obtenir des herbes fraîches à saupoudrer sur le dessus (surtout du basilic). Ça le rend vraiment délicieux !

Une cuillère à soupe de soupe de lasagne à la mijoteuse dans un bol avec de la ricotta et des herbes fraîches

Temps de préparation rapide

Pour faire une soupe de lasagne: Cela prend 25 minutes à préparer et une grande partie de la préparation peut être faite la veille. Cela signifie que vous pouvez préparer cette recette de soupe de lasagne facile dans la mijoteuse (j'utilise une mijoteuse de 6 pintes pour cette recette) avant de partir au travail. Je fais dorer la viande et les oignons, hacher les légumes et aligner toutes les conserves. Le matin, il ne faut que quelques minutes pour le jeter dans la mijoteuse avant de partir pour commencer la journée !

Pour faire une soupe de lasagne sur la cuisinière : Préparez le bœuf/les oignons comme indiqué. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 30 à 45 minutes. Ajouter les pâtes cuites et les épinards et laisser mijoter 3 à 5 minutes supplémentaires pour réchauffer. Servir comme indiqué.

Soupe de lasagne à la mijoteuse servie dans une mijoteuse

Des couvertures qui volent la vedette

Bien sûr, cette soupe est incroyable, mais je pense vraiment que les ingrédients volent la vedette ! Il y a quelque chose de tout à fait irrésistible dans le fait que le fromage fondu et les herbes rencontrent la cuillère en premier.

ASTUCE SAVEUR

En parlant de fromage, cette recette de soupe de lasagne demande des croûtes de parmesan. Si vous n'avez jamais acheté de croûtes de parmesan, elles sont exactement ce à quoi elles ressemblent… des croûtes d'une grande meule de parmesan. Demandez autour de vous à la charcuterie, vous pouvez souvent en acheter un conteneur pour seulement quelques dollars.

Je les garde au congélateur et en ajoute un aux sauces et aux soupes pour ajouter de la saveur et de la richesse. La prochaine fois que vous achetez un morceau de parmesan et que vous en coupez la croûte, emballez-le et congelez-le !

Si vous ne trouvez pas de croûtes de parmesan, ne vous inquiétez pas, ajoutez simplement une pincée ou deux de parmesan frais avant de servir.

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Une cuillère à soupe de soupe de lasagne à la mijoteuse dans un bol

Obtenez la texture parfaite des pâtes

Vous vous demandez peut-être pourquoi je n'ajoute pas les pâtes à la soupe et ne les fais pas cuire avec le reste des ingrédients. Cette recette a été testée avec différents types (marques et formes) de pâtes. J'ai découvert que j'avais le même problème qu'avec Crock Pot Mac and Cheese et Crockpot Chicken Noodle Soup, certaines marques ne fonctionnent pas bien et peuvent avoir une texture très caoutchouteuse.

Cuire les pâtes séparément al dente (légèrement fermes) et leur donner quelques minutes de cuisson dans le bouillon de tomate a produit la meilleure soupe de lasagne. Les nouilles que j'ai utilisées sont appelées tripolina (vous pouvez les trouver sur la plupart des marchés italiens), mais vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de nouilles que vous avez sous la main.

Soupe de lasagne à la mijoteuse

La soupe aux lasagnes CrockPot est le dîner de semaine parfait! Dans cette recette facile, la mijoteuse fait tout le travail pour fusionner les bienfaits de la lasagne et la commodité de la soupe en un seul repas incroyable. Garni de 3 fromages et d'herbes fraîches, ce repas est comme un câlin dans un bol!

Ingrédients

  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • 1 gros oignon haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 28 onces de tomates broyées 1 boîte non égouttée
  • 15 onces de sauce tomate 1 boîte
  • 14 ½ onces de petites tomates en dés 1 boîte
  • 32 onces de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 2 tasses de champignons tranchés
  • 2 cuillères à café de feuilles de basilic séchées
  • 2 cuillères à café de persil séché
  • ½ cuillère à café de sel pour assaisonner
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1-2 tranches de croûtes de parmesan en option (voir note)
  • 6 onces de pâtes sèches de n'importe quelle forme
  • 2 tasses d'épinards frais hachés

Couvertures

  • Mozzarella
  • Fromage ricotta
  • Fromage parmesan
  • basilic et persil frais

Des instructions

  • Cuire le boeuf, l'oignon et l'ail à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose; drain. Placer dans la mijoteuse.
  • Ajouter tous les autres ingrédients de la soupe sauf les pâtes et les épinards. Couvrir et cuire à feu doux 7 à 8 heures ou à feu vif 3 à 4 heures.
  • Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les pâtes cuites et les épinards. Couvrir et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires. Versez dans des bols et couvrez comme vous le souhaitez.
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