soupe crémeuse aux navets

25/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022

Les navets sont un légume-racine savoureux, parfait transformé en une soupe chaude et crémeuse par temps froid !

Les navets ont une belle saveur, une combinaison de chou et de radis. Ils peuvent être amers lorsqu'ils sont consommés crus, mais deviennent doux en saveur et légèrement sucrés lorsqu'ils sont cuits.

soupe de navet finie dans des bols

Les navets fonctionnent bien dans presque toutes les recettes qui demandent une pomme de terre ou une patate douce. Ils peuvent être réduits en purée, cuits au four, rôtis ou transformés en frites ou même en casserole.

Préparer les navets

Je préfère peler les navets (avec la pomme et la pomme de terre) car cela donne une consistance plus lisse à cette soupe.

ingrédients pour faire de la soupe de navet sur une table

Ingrédients

DES LÉGUMES Les navets sont la saveur principale de cette recette. Une pomme de terre ajoute à la texture crémeuse tandis que la pomme ajoute une saveur fraîche très subtile.

ASSAISONNEMENT Du sel et de la poudre de curry sont ajoutés à la soupe pour un coup de pied supplémentaire !

AJOUTS Une fois la soupe entièrement préparée, n'hésitez pas à ajouter des champignons émincés, du poulet effiloché, des cubes de jambon ou même des macaronis pour une version plus épaisse. La soupe de navet est idéale pour les restes de viande et de légumes !

CONSEILS PROFESSIONNELS: Pour une version végétarienne, remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.

processus de mélange de soupe de navet

Comment faire une soupe de navet

Un mélangeur à immersion est le moyen le plus simple de mélanger cela à une consistance crémeuse. La soupe aux navets est si facile à préparer qu'elle est prête en un rien de temps !

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les légumes verts coupés en dés et la pomme.
  2. Mélanger tout sauf la crème, cuire jusqu'à tendreté.
  3. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si vous utilisez un mélangeur de comptoir, fermez le couvercle sans serrer pour empêcher la soupe chaude de déborder.
  4. Ajouter la crème et réchauffer.

Garnir d'herbes fraîches ou de croûtons et servir immédiatement. Servir avec des craquelins tendres pour le côté parfait pour tremper!

prendre une louche de soupe dans une marmite de soupe de navet

Comment conserver la soupe de navet

  • Conservez les restes de soupe de navet dans un récipient hermétique au réfrigérateur et cela devrait durer environ 4 jours.
  • Pour congeler la soupe aux navets, verser la soupe froide dans des sacs de congélation et étiqueter avec la date. Congelez complètement puis rangez-les debout (comme des livres) pour gagner de la place dans le congélateur ! La soupe de navet surgelée restera fraîche pendant environ 3 mois au congélateur.

Des soupes plus savoureuses

  • Soupe à la courge musquée: riche et crémeuse
  • Soupe crémeuse au céleri - légère et élégante
  • Soupe à la saucisse et au chou frisé - Parfaite pour une journée froide
  • Soupe de tomates maison – faite avec des tomates fraîches
  • Soupe crémeuse aux cannellini - Si copieuse et délicieuse
  • Soupe aux 15 Haricots – économique

Avez-vous fait cette soupe crémeuse aux navets? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

soupe crémeuse aux navets

Copieuse et délicieuse, cette soupe crémeuse aux navets est la soupe parfaite pour le déjeuner ou le dîner !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 ½ livre de navets pelés
  • 1 pomme de terre moyenne pelée
  • 1 pomme Granny Smith, pelée
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
  • ¾ cuillère à café de sel casher ou au goût
  • ½ cuillère à café de poudre de curry
  • ⅓ tasse de crème légère

Des instructions

  • Mélanger l'huile d'olive et l'oignon dans une casserole moyenne et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Pendant ce temps, coupez les navets, la pomme de terre et la pomme en cubes de 1 po.
  • Ajouter tous les ingrédients sauf la crème dans la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, couvert, de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient très tendres.
  • À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur ordinaire*, mélanger jusqu'à consistance lisse (voir les notes pour le mélangeur ordinaire).
  • Ajouter la crème et faire chauffer 2-3 minutes.
  • Garnir d'herbes et de croûtons si désiré.

notes

* Si vous mélangez dans un mélangeur ordinaire, assurez-vous de ne pas sceller hermétiquement. La vapeur s'accumule et peut éclater.
Suggestion de service

Servir la soupe dans des bols et ajouter un petit filet de crème épaisse. Déplacez légèrement la crème avec un cure-dent ou une brochette pour faire de jolis motifs dans la soupe. Garnir et servir.

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