soupe de chou-fleur facile

02/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Parfois, les recettes simples sont les meilleures comme cette soupe au chou-fleur.

En un rien de temps, cette soupe riche et crémeuse est prête à servir (pas de crème épaisse) !

bols de soupe au chou-fleur faciles

un fast-food

Nous aimons toutes les recettes faciles à préparer, saines et super polyvalentes pour les garnitures et les accompagnements !

  • 20 minutes du début à la fin et c'est un bon repas
  • utilisez du chou-fleur pré-coupé/lavé pour le rendre encore plus rapide
  • cette soupe est riche et crémeuse sans ajout de crème épaisse
  • c'est savoureux mais il y a aussi de la place pour des variations et des ajouts

Ingrédients pour faire une soupe de chou-fleur facile

Ingrédients et variantes

LES PRODUITS LAITIERS Dans cette recette, nous remplaçons la crème à fouetter épaisse par du fromage à la crème pour une excellente soupe crémeuse avec moins de matières grasses et de calories. Le fromage cheddar râpé (utilisez un bon fromage cheddar fort) fait vraiment ressortir la saveur.

DES LÉGUMES Les bouquets de chou-fleur dans cette recette sont égaux à une petite tête ou à la moitié d'une grosse tête. Le chou-fleur congelé peut l'être aussi. L'oignon, l'ail et le céleri ajoutent de la saveur.

PAPA La pomme de terre ajoute un peu d'amidon sans avoir besoin de roux ou de farine pour créer une texture épaisse et crémeuse.

BOUILLON Utilisez une boîte en carton ou préparez votre propre bouillon de poulet maison. Pour une soupe purement végétarienne, troquez le bouillon de poulet pour du bouillon végétarien (je préfère la saveur du bouillon de poulet).

processus d'ajout d'ingrédients dans le pot pour faire une soupe de chou-fleur facile

Comment faire une soupe de chou-fleur

La soupe de chou-fleur est super facile à préparer et prête en un rien de temps !

  1. Faire ramollir le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition.
  2. Ajouter le chou-fleur, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer une tasse de légumes.
  3. Ajouter le fromage à la crème à la soupe, mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.

processus de mélange de soupe de chou-fleur facile

  1. Laisser mijoter la soupe, remettre les légumes dans la marmite. Ajouter la moitié du fromage cheddar.
  2. Saler et poivrer, garnir avec le reste du fromage.

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Le fromage à la crème se mélange plus rapidement lorsqu'il est laissé à température ambiante pendant 30 minutes avant utilisation. Pas de mixeur plongeant ? Il n'y a pas de problème! Verser la soupe dans un blender ou utiliser un batteur électrique.

CONSEIL DE GARNITURE : Couper les poireaux horizontalement en cercles fins. Faites rôtir les poireaux ou faites-les frire dans une poêle et ajoutez-les comme garniture élégante à la soupe. Garnir de croûtons maison.

Soupe facile au chou-fleur avec du pain grillé

dans le pot instantané

  1. Placer la sauteuse, attendrir le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et le bouillon.
  2. Cuire à haute pression pendant 8 minutes. Pression de libération rapide, retirez une tasse de légumes.
  3. Ajouter le fromage à la crème et le fromage cheddar, mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
  4. Remettez les légumes dans Instant Pot, faites cuire à feu vif encore 4 minutes. Libération rapide, pression, ajouter du sel et du poivre.
  5. Garnir du reste du fromage ou des tranches de poireaux rôtis comme décrit ci-dessus.

Que servir avec une soupe de chou-fleur

La soupe de chou-fleur est délicieuse accompagnée d'une salade César croustillante au chou frisé. Ou essayez-le avec la meilleure salade de chou de tous les temps. Pour tremper, préparez de savoureux gressins au fromage et à l'ail ou ces muffins super faciles de 30 minutes.

les restes

  • Les restes de soupe de chou-fleur se conserveront environ 4 jours au réfrigérateur dans un récipient couvert. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.
  • Congelez-le dans des sacs à fermeture éclair avec la date étiquetée à l'extérieur et il durera jusqu'à 3 mois.

Autres recettes savoureuses de chou-fleur

  • Bouchées de chou-fleur au bacon et au cheddar – Parfaites pour le jour du match
  • Brocoli et chou-fleur rôtis - savoureux et délicieux
  • Velouté de chou-fleur – riche et crémeux
  • Soupe de chou-fleur aux pommes de terre – Si facile et ringard
  • Macaroni au fromage de chou-fleur cuit au four - Casserole au fromage
  • Croûte de pizza au chou-fleur - faible en glucides et saine

Avez-vous aimé cette soupe de chou-fleur facile? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

soupe de chou-fleur facile

La soupe de chou-fleur facile à préparer est une excellente option pour un déjeuner en semaine!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 côtes de céleri coupées en dés
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 grosse pomme de terre à cuire, pelée et coupée en dés (ou 2 petites pommes de terre)
  • 4 tasses de chou-fleur frais
  • 4 onces de fromage à la crème à température ambiante
  • 1 tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Cuire le beurre, le céleri, l'oignon et l'ail dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  • Ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre, porter à ébullition. Couvrir et cuire 8 minutes. Ajouter le chou-fleur et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Retirer 1 tasse de légumes et hacher légèrement. Laisser de côté.
  • Ajouter le fromage à la crème à la soupe et, à l'aide d'un batteur à main, mélanger dans la casserole jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu doux 2 minutes. Ajouter les légumes hachés et la moitié du fromage cheddar. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Garnir du reste du fromage.

notes

Pour une préparation rapide, épluchez et hachez la pomme de terre pendant la cuisson de l'oignon. Pendant que la pomme de terre mijote, préparer le chou-fleur. Le chou-fleur congelé fonctionnera dans cette recette.

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