soupe de patate douce

05/06/2022 - Actualizado: 25/09/2022

soupe de patate douce est une recette de soupe savoureuse, crémeuse et facile. Toute la famille adorera ce plat d'automne copieux et réconfortant après une longue journée de travail, d'école et de sport.

Les soupes crémeuses comme la soupe aux pommes de terre, la soupe à la courge musquée ou la soupe crémeuse aux carottes sont parfaites pour l'automne ! Surtout lorsqu'il est servi avec une tranche de pain à l'ail pour tremper.

Soupe de patates douces dans une casserole avec bacon et croûtons

Comment faire une soupe de patates douces

Pour la meilleure version maison, utilisez les meilleurs ingrédients, heureusement ils sont tous faciles à trouver et abordables aussi !

  1. Cuire l'oignon, l'ail et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  2. Ajouter les patates douces coupées en dés, la pomme, les épices piquantes, le sel et le poivre au goût (selon la recette ci-dessous).
  3. Verser le bouillon de poulet (ou de légumes), couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres.
  4. Retirer le gingembre et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients de la soupe aux patates douces dans une casserole

Pas de mixeur plongeant ? Pas de problème, vous pouvez réduire la soupe chaude en purée dans un mélangeur. Assurez-vous de travailler en petites quantités pour éviter les débordements et les éclaboussures possibles de soupe chaude !

  • Versez délicatement environ deux tasses de soupe chaude dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous préférez.
  • Remettre la soupe dans la casserole ou la poêle et incorporer délicatement la crème épaisse.

l'image de gauche montre des pommes de terre en train d'être mixées avec un mixeur plongeant,

Laisser mijoter et servir garni de croûtons et de miettes de bacon.

Combien de temps ça va durer?

La plupart des soupes à la crème dureront environ une semaine au réfrigérateur, à condition qu'elles soient bien couvertes pour les empêcher d'absorber les odeurs ou les saveurs d'autres aliments.

Assurez-vous de bien remuer et de rafraîchir la saveur avec une pincée de sel et de poivre et il sera comme neuf !

Soupe de patates douces dans un bol avec bacon et croûtons

La soupe de patates douces peut-elle être congelée?

Vous le pouvez, et c'est super facile à faire !

  • Une fois complètement refroidi, placez-le dans des sacs de congélation et écrivez la date à l'extérieur.
  • Congelez la soupe à plat ou versez la soupe dans des récipients hermétiques pour la congeler ! N'oubliez pas de taguer !

S'il gèle complètement, une fois qu'il est congelé, vous pouvez le mettre debout (imaginez des livres sur une étagère) pour économiser de l'espace dans le congélateur.

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soupe de patate douce

La soupe aux patates douces est une recette de soupe savoureuse, crémeuse et facile.

Ingrédients

  • 2 cuillères à beurre
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 ½ livre de patate douce, pelée et coupée en dés, environ 4 tasses
  • 1 pomme, pelée, évidée et hachée
  • 1 pouce de racine de gingembre, pelée
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 2 tranches de bacon cuit et émietté, garniture facultative
  • 1 poignée de croûtons garniture facultative
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée, garniture facultative

Des instructions

  • Cuire l'oignon, l'ail et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajouter les patates douces, la pomme, la poudre de curry, le gingembre, le sel et le poivre au goût.
  • Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
  • Retirer le gingembre et réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main.
  • Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Garnir de bacon émietté, de croûtons et de ciboulette.

notes

  • La poudre de curry peut être remplacée par un bâton de cannelle. Retirer le bâton de cannelle avant de réduire en purée.
  • Ajouter 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne pour le réchauffer un peu.
  • Pour rendre ce produit sans produits laitiers, remplacez la crème épaisse par du lait de coco entier.
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