Soupe de pommes de terre au fromage

11/02/2023 - Actualizado: 19/10/2022

Un bol chaud et confortable de cette soupe aux pommes de terre au fromage est une recette de pur confort !

Les pommes de terre sont mijotées dans un bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasées et combinées avec une riche sauce au fromage. C'est un excellent aliment par temps froid.

bols remplis de soupe de pommes de terre au fromage avec des bâtonnets de pain

Riche, crémeux et fromagé

Le fromage et les pommes de terre sont un accord parfait dans n'importe quoi, des pommes de terre festonnées à une casserole de frites au fromage (ou même une recette de casserole de petit-déjeuner).

  • Savoureuse, crémeuse et avec trois sortes de fromages, cette soupe est copieuse et copieuse.
  • Avec une préparation facile, il peut être prêt en moins de 30 minutes.
  • Ajoutez des légumes cuits à la vapeur ou des restes (comme du brocoli, des pois ou des asperges).
  • Servez la soupe de pommes de terre au fromage comme un repas complet avec des craquelins à côté.

Ingrédients

LES PRODUITS LAITIERS Le beurre et l'ail cuits dans de la farine feront un roux rapide. Le lait fluidifie la sauce, puis le fromage à la crème, le cheddar et le gruyère créent la base au fromage. Un peu de moutarde sèche fait vraiment ressortir les saveurs du fromage.

POMMES DE TERRE N'importe quel type de pomme de terre est bon dans la soupe. Les pommes de terre Russet sont bonnes et féculentes, elles sont donc notre premier choix dans cette recette. N'importe quelle pomme de terre fonctionnera (même les pommes de terre rissolées ou les restes de purée de pommes de terre) !

BOUILLON La cuisson des pommes de terre dans un bouillon de poulet leur donne beaucoup de saveur. Le bouillon peut provenir d'une boîte en carton ou utiliser un bouillon de poulet maison décongelé.

VARIANTES Il y a tellement de façons de mélanger cette soupe. Faites sauter quelques champignons pour les ajouter ou essayez le brocoli cuit à la vapeur. Le bacon émietté ou les restes de jambon coupés en dés ont un goût incroyable. Vous pouvez ajouter du poulet haché ou effiloché. Même le fromage à la crème peut remplacer le Velveeta. Essayez de chauffer et de servir dans une mijoteuse ou une mijoteuse.

Comment faire une soupe de pommes de terre au fromage

Quelques étapes suffisent pour réaliser cette délicieuse recette:

  1. Faire mijoter les pommes de terre dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

faire bouillir des pommes de terre dans un bouillon pour une soupe de pommes de terre au fromage

  1. Pendant que les pommes de terre mijotent, faites cuire le beurre et la farine. Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant. Battre le fromage.

faire de la sauce au fromage pour la soupe

  1. Écraser légèrement les pommes de terre et mélanger avec le mélange de fromage. Décorez et dégustez !

pommes de terre bouillies pour la soupe

Que servir avec une soupe de pommes de terre

  • Salade César ou une salade fraîche.
  • Ajoutez un côté de pain à l'ail maison ou de biscuits feuilletés au babeurre maison.
  • Essayez de préparer des sandwichs au fromage grillé Air Fryer à servir ou optez pour un délicieux sandwich au poulet grillé.

soupe de pommes de terre dans une casserole

Les restes?

La soupe de pommes de terre au fromage peut être conservée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous qu'il est bien couvert dans un récipient en plastique ou en verre.

Les plats qui contiennent du fromage ou des produits laitiers ne sont souvent pas aussi jolis après la congélation. Il peut cependant être congelé, il suffit de le conserver dans des sacs ou des contenants de congélation. Ensuite, décongelez et fouettez bien tout en réchauffant sur la cuisinière. Garnir de fromage supplémentaire ou d'oignons verts hachés, et vous êtes comme neuf !

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Votre famille a-t-elle adoré cette soupe de pommes de terre au fromage ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Soupe de pommes de terre au fromage

Cette soupe de pommes de terre au fromage est super copieuse et savoureuse, chargée de pommes de terre et de 3 types de fromage différents !

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon non pauvre en sodium
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ½ cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 livre de pommes de terre à cuire épluchées coupées en morceaux de 2"

fond de fromage

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 4 onces de fromage à la crème ramolli et coupé en petits cubes
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • ½ tasse de Gruyère râpé
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre

Des instructions

  • Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet et les assaisonnements et ajouter les pommes de terre. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Une fois tendres, écrasez-les légèrement avec un pilon à main.*
  • Pendant que les pommes de terre mijotent, faire fondre le beurre et l'ail dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la farine et cuire 1 minute de plus.
  • Ajouter le lait un peu à la fois en remuant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse. Une fois que tout le lait a été ajouté, porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement. Ajouter le fromage à la crème et la poudre d'oignon et battre jusqu'à consistance lisse.
  • Éteignez le feu et ajoutez le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Mélanger le mélange de purée de pommes de terre et le mélange de fromage. Incorporer le bouillon de pommes de terre pour obtenir la consistance désirée (j'utilise généralement tout).
  • Laisser mijoter 1 minute pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires au goût et décorez comme vous le souhaitez.

notes

Nous aimons les pommes de terre Russet pour cette recette, mais d'autres pommes de terre fonctionneront. Si vous utilisez des pommes de terre rouges ou Yukon Gold, les éplucher est facultatif. * Écrasez les pommes de terre jusqu'à la consistance désirée. Plus vous broyez, plus la soupe sera épaisse. Lors de l'ajout du fromage à la crème, j'aime utiliser un batteur à main pour le rendre lisse. Ne pas surchauffer le fromage ou il pourrait se séparer. Garnir à volonté. Les favoris incluent la crème sure, la ciboulette, le thym, les oignons verts, le bacon émietté, les croûtons ou les gressins.

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