Soupe de Riz aux Légumes (21 Day Fix)

03/06/2022 - Actualizado: 18/10/2022

La soupe de riz aux légumes est le déjeuner sain parfait dans n'importe quel plan de repas ! Ce repas regorge de légumes frais et de saveurs.

Soupe de riz aux légumes dans un bol

Soupe de Riz aux Légumes (21 Day Fix)

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Cette soupe est incroyable, quels que soient vos objectifs ! J'ai toujours une grande quantité de soupe dans le réfrigérateur, donc j'ai un déjeuner ou une collation rapide et facile. Cette soupe est remplie de légumes et d'un peu de riz pour un délicieux déjeuner (approuvé 21 jours) !

Cette soupe constitue également une excellente base pour vos restes! Si vous avez des restes, vous pouvez les ajouter à cette soupe pour un repas rapide et copieux. Le bœuf, la dinde hachée ou le quinoa sont des garnitures parfaites !

Soupe de riz aux légumes et coeurs

Si vous n'avez pas entendu parler du Correction de 21 jours, est un programme de perte de poids basé sur une alimentation saine (vrais aliments), le contrôle des portions et l'exercice (plus d'informations ici). Comme nous sommes en janvier, j'ai décidé de commencer la nouvelle année avec une alimentation saine et je partagerai certains des repas approuvés par 21 Day Fix que je prépare.

je compte cela comme 1 vert Oui 1 jaune pour un déjeuner qui me comble vraiment !

En savoir plus sur le correctif de 21 jours ici

Soupe de Riz aux Légumes (21 Day Fix)

La soupe de riz aux légumes est le déjeuner sain parfait dans n'importe quel plan de repas ! Ce repas regorge de légumes frais et de saveurs.

Ingrédients

  • ¼ tasse d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petite boîte de tomates en dés à faible teneur en sodium (avec jus)
  • 1 tasse de chou haché
  • ¼ tasse de carottes et de haricots verts hachés
  • ½ tasse de poivron haché
  • ¾ tasse de brocoli ou de courgette hachés
  • 5 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cuillère à café de thym et basilic
  • Poivre à goûter
  • 2 tasses de riz brun cuit

Des instructions

  • Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes, les haricots et le chou à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
  • Ajouter les poivrons, les tomates non égouttées, le bouillon, les feuilles de laurier et les assaisonnements. Cuire à feu doux 6-7 minutes.
  • Ajouter les courgettes ou le brocoli et le riz et laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
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