La recette de soupe aux pois cassés Instant Pot est rapide et facile à préparer, mais elle a le goût d'avoir été sur la cuisinière toute la journée!
Une casserole suffit pour préparer et cuisiner ce repas qui réchauffe le ventre. Servez-le avec une salade et du pain croûté pour tremper.
un favori savoureux
- La soupe aux pois cassés est un apéritif de soupe copieux que nous aimons
- C'est une excellente façon d'utiliser ça reste de jambon de toute occasion.
- Nous aimons cette recette car elle fait une recette traditionnelle de soupe aux pois cassés Super rapide sans sacrifier la saveur!
- Est économique favori utilise des ingrédients simples mais a beaucoup de saveur.
Ingrédients
JAMBON J'utilise du bacon et du jambon pour une touche de saveur supplémentaire. Si vous n'avez que l'un ou l'autre, doublez le montant.
Si vous avez la chance d'avoir un os de jambon, faites-le cuire directement dans les pois cassés, retirez-le plus tard et ajoutez la viande de l'os à la soupe.
POIS CASSÉS La soupe aux pois cassés ressemble à la soupe aux lentilles, mais elle est plus riche et plus crémeuse. Utilisez des pois cassés verts ou jaunes.
BOUILLON DE POULE ajoute une saveur salée supplémentaire, en particulier pour cette version Instant Pot. Le bouillon d'os de jambon traditionnel peut parfois prendre des heures à cuire, mais l'utilisation de bouillon de poulet pré-préparé rend cette soupe tout aussi savoureuse !
DES LÉGUMES Les légumes frais comme les carottes, le céleri, l'ail et l'oignon sont des aliments de base pour la soupe aux pois et au jambon et ajoutent à la saveur de base. N'oubliez pas les herbes, le thym et le persil, le laurier et le poivre noir !
Comment faire une soupe aux pois cassés Instant Pot
La soupe aux pois cassés Instant Pot est si facile à préparer.
- Faites sauter des légumes avec du bacon haché dans l'Instant Pot. Ajouter l'ail à la fin.
- Ajouter le reste des ingrédients et cuire sous pression (par recette ci-dessous).
- Ajouter le persil frais, assaisonner et servir.
Tremper ou ne pas tremper ?
Techniquement, vous n'avez pas besoin de faire tremper les pois cassés, en particulier lors de la cuisson dans l'Instant Pot.
Mais si vous voulez vous assurer que les pois cassés sont plus faciles à digérer, faites-les tremper dans une feuille de laurier pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Bien rincer avant d'ajouter à la soupe. Le temps de cuisson peut être réduit d'environ 5-6 minutes.
trucs et astuces
- Si vous avez le temps, essayez de faire un bouillon d'os maison en couvrant l'os de jambon avec de l'eau et en le faisant mijoter dans la mijoteuse pendant 8 heures ou toute la nuit. Préparez ensuite une soupe aux pois et au jambon avec le bouillon de l'os de jambon au lieu (ou en plus) du bouillon de poulet. Le bouillon restant peut être congelé et utilisé dans d'autres recettes.
- Vous n'avez pas l'énergie de faire de la soupe le lendemain d'une grande fête ? Il n'y a pas de problème. Congelez simplement l'os de jambon pour une autre fois lorsqu'un bol de délicieuse soupe est au programme !
- Pour une soupe extra crémeuse, passez un mixeur plongeant sur la soupe, avant d'ajouter le persil et le jambon haché. Laisser un peu de grumeaux pour la texture, ou réduire en purée, si désiré.
les restes
La soupe aux pois et au jambon peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il se congèle également très bien, ce qui le rend idéal pour la cuisson par lots ou la préparation de repas ! Il conservera sa saveur au congélateur pendant au moins 3 mois et jusqu'à 6 mois. Pour conserver, versez la soupe réfrigérée dans des sacs de congélation individuels ou des récipients de préparation de repas et marquez avec la date. Décongeler les portions désirées au réfrigérateur, puis réchauffer sur la cuisinière. Pour de meilleurs résultats, utilisez des portions décongelées dans les 2 jours.
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Soupe instantanée aux pois cassés
La soupe aux pois cassés préparée dans l'Instant Pot est saine, copieuse et tellement savoureuse!
Ingrédients
- 1 livre de pois secs verts ou jaunes verts ou jaunes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de bacon cru, hachées finement
- 1 gros oignon haché
- 3 dés de côtes de céleri
- 2 grosses carottes coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 os de jambon charnu ou 2 tasses de restes de jambon
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de feuilles de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de persil frais
Des instructions
- Rincez les petits pois et égouttez-les bien.
- Allumez un pot instantané de 6 pintes pour faire sauter. Faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le bacon, l'oignon, le céleri et les carottes.
- Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter l'ail.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf le persil.
- Sélectionnez manuel, haute pression et réglez la minuterie sur 17 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez-le se relâcher naturellement pendant 15 minutes. Relâchez toute pression restante.
- Jeter la feuille de laurier. Si vous utilisez un os de jambon, retirez la viande de l'os et mélangez-la à la soupe. Jeter l'os.
- Ajouter le persil et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
notes
Donne environ 7 tasses.
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