Souvlaki au poulet

04/07/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Souvlaki au poulet C'est un habitué de notre rotation de dîner! Nous aimons le fait que ce soit rapide à faire, super facile et tellement délicieux!

Les poitrines de poulet sont marinées dans une simple marinade au citron et à l'ail. Enfilez-les sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et tendres.

Vous pouvez servir le souvlaki avec des pommes de terre ou du riz, mais mon préféré est d'en faire un wrap avec un pita avec beaucoup de laitue fraîche, des tomates, des oignons et du tzatziki. Si bon!

souvlaki de poulet à l'assiette

Qu'est-ce que Souvlaki ?

Le souvlaki est une viande qui a été embrochée et grillée, il peut s'agir de poulet (comme dans cette recette) ou de bœuf, d'agneau ou de porc pour n'en nommer que quelques-uns.

La marinade est un mélange très simple d'herbes, de citron et d'ail avec un peu d'huile.

Gyro contre Souvlaki : Le souvlaki a des morceaux de viande, tandis que les gyros au poulet ont généralement de la viande finement tranchée ou rasée. Shawarma est similaire à un gyroscope mais a des préparations et des assaisonnements différents.

marinade souvlaki dans un bol

Marinade pour souvlakis au poulet

Une recette grecque de souvlaki au poulet utilise une marinade pour lui donner toute la saveur. Juste quelques aliments de base nécessaires : huile d'olive extra vierge, jus de citron, ail et origan !

Plus les herbes, les épices et l'ail sont autorisés à infuser longtemps dans le poulet, plus le poulet sera tendre. C'est ce qui fait du souvlaki au poulet une recette si facile, la magie de la préparation !

Parfait pour planifier à l'avance, car le souvlaki au poulet peut être préparé et conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures à l'avance.

brochettes de souvlaki cru

Comment faire des souvlakis au poulet

Cette recette de Souvlaki est aussi simple que 1, 2, 3 ! Faites simplement mariner, embrocher et griller !

  1. Mariner: Fouetter ensemble tous les ingrédients et laisser refroidir pendant au moins quatre heures pendant que nous trempons les brochettes.
  2. Brochette: Enfiler le poulet (et les oignons si désiré) sur les brochettes trempées.
  3. Gril: Cuire les brochettes de poulet sur une grille graissée à feu moyen-élevé, en tournant fréquemment les brochettes pour s'assurer que le poulet est bien cuit.

Bien que j'adore le faire griller (j'utilise mon gril à l'intérieur pendant les mois les plus froids), vous pouvez faire du souvlaki au poulet au four.

Faire des souvlakis de poulet au four, préparez des brochettes avec des bouchées comme indiqué. Disposez les brochettes sur un plat tapissé de papier d'aluminium et allumez le gril à feu vif. Griller à 4-5″ de la chaleur pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F.

Tremper les brochettes en bois dans l'eau les empêche de brûler lorsqu'ils sont sur le gril ou la cuisinière. Rappelez-vous cette technique chaque fois que vous utilisez des brochettes pour des légumes ou des viandes grillées.

souvlaki de poulet cuit dans une poêle à griller

Quoi servir avec Souvlaki

Le souvlaki est déjà si délicieux, les accompagnements simples sont les meilleurs.

  • Pain pita chaud, laitue, concombres, olives kalamata, oignon rouge et fromage feta.
  • Salade grecque, côté mariné de tomates et concombres.
  • Riz, Pommes de Terre Rôties au Citron à la Grecque, Salade de Pâtes Méditerranéennes
  • Un côté sain du yogourt grec, un peu de sauce tzatziki supplémentaire ou du baba ganoush

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Souvlaki au poulet

Le poulet et les oignons marinés sont brochés et grillés jusqu'à ce qu'ils soient juteux et tendres !

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet, coupées en petits cubes, environ 1 ½ livre
  • 1 oignon coupé en petits morceaux

Marinade

  • ⅓ tasse d'huile d'olive
  • 1 citron en jus
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • sel et poivre noir au goût

Des instructions

  • Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter le poulet et les oignons à la marinade.
  • Réfrigérer jusqu'à 4 heures. Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau (pendant au moins 1 heure).
  • Enfiler le poulet et les oignons sur des brochettes.
  • Cuire sur une grille ou un gril huilé, en tournant fréquemment les brochettes pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne 165 °F.

notes

Cuisson au four:

Disposez les brochettes sur une assiette tapissée de papier d'aluminium et mettez le gril à feu vif. Griller à 4-5″ de la chaleur pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F. La nutrition utilise 1/3 de la marinade (puisque le reste est jeté). La nutrition exclut le sel.

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