Steak au poivre facile

07/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

ce classique steak au poivre La recette apporte un favori à emporter dans votre cuisine!

De tendres lanières de steak sont marinées dans une sauce maison et poêlées avec des poivrons et des oignons sautés. Rapide, facile et tellement délicieux !

Servir ce repas sur du riz accompagné de brocoli cuit à la vapeur.

Steak au poivre facile cuit dans un bol

steak parfaitement assaisonné

  • cuisinez et servez ceci chaud et abondant plat principal à la poêle Moins de 30 minutes!
  • Économique les coupes de boeuf sortent tendre et juteux dans une marinade maison qui se transforme aussi en sauce !
  • Nous aimons cette recette facile et pensons que la saveur est encore meilleure lorsqu'elle est faite à la maison!
  • Ajoutez vos propres légumes préférés pour en faire un nouveau favori de la famille.

ingrédients pour faire Easy Pepper Steak avec étiquettes

Ingrédients et variantes

BŒUF: Les biftecks ​​de ronde, de flanc et de surlonge sont les favoris de cette recette. Préparez la viande pour la cuisson en la coupant contre le grain pour décomposer les fibres et aider à l'attendrir.

DES LÉGUMES: Les poivrons verts et rouges ajoutent une touche de couleur, mais n'importe quel poivron fera l'affaire ! Des tranches d'oignons jaunes, blancs ou même rouges ajoutent du croquant et de la saveur.

SAUCE: Printemps pour le gingembre frais et l'ail pour la meilleure saveur. Sauce soja, Worcestershire, Mirin et miel ou sucre pour adoucir la sauce. La sauce soya à faible teneur en sodium peut être utilisée dans cette recette.

VARIANTES : Essayez des asperges tranchées, des épis de maïs, des pois ou des carottes. Ajoutez des gousses d'ail supplémentaires, un peu de vinaigre de riz ou de la pâte de piment ou de la sauce sriracha si vous le souhaitez. Remplacez le miel par de la cassonade.

processus d'ajout d'ingrédients pour faire Easy Pepper Steak

Comment faire un steak au poivre

Transformez un steak rond en une entrée juteuse et épicée.

  1. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un bol.
  2. Faire revenir l'oignon et les poivrons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une assiette.
  3. Faire dorer les lanières de bœuf (par recette ci-dessous) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Remettez l'oignon et les poivrons dans la poêle avec la sauce. Cuire jusqu'à épaississement.

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Faire mariner les lanières de bœuf dans la sauce (sans ajouter de fécule de maïs) jusqu'à 24 heures attendrit le bœuf et intensifie la saveur. Retirez la viande de la marinade et versez-la dans un bol. Battre la fécule de maïs.

Gros plan sur la cuisson d'un steak au poivre facile dans la poêle

Que servir avec un steak au poivre

Sur des nouilles ramen, du riz ou même du riz au chou-fleur, ou du brocoli rôti au four.

Les plats d'accompagnement comme le bok choy à l'ail, les asperges ou les haricots verts du Sichuan sont toujours un succès.

Pour un côté frais et croquant, essayez la salade de germes de soja ou la salade de chou asiatique facile.

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Votre famille a-t-elle adoré ce sauté de steak au poivre ? Laissez-nous une note et un commentaire ci-dessous!

Steak au poivre facile

Cette délicieuse recette de steak poêlé au poivre est un plat d'inspiration asiatique qui peut être concocté à la maison en un rien de temps!

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf coupé en lanières contre le grain
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'huile végétale
  • 1 gros oignon, tranché finement
  • 1 poivron vert évidé et tranché
  • 1 poivron rouge ou orange/jaune, évidé et tranché

Marinade:

  • ¾ tasse d'eau
  • ¼ tasse de miel ou de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Garnir:

  • oignons verts tranchés
  • graines de sésame

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade (sauf la fécule de maïs) dans un bol moyen et fouetter.
  • Ajouter les lanières de boeuf à la marinade et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à 24 heures, en remuant de temps en temps.
  • Au moment de la cuisson, retirer la viande de la marinade en réservant la marinade.
  • Faites chauffer une poêle en fonte ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez de l'huile.
  • Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon émincé et les poivrons et faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans une assiette.
  • Ajouter la viande dans la poêle et la répartir uniformément, cuire environ 1 minute sans la déplacer, pour obtenir une bonne coloration. Remuer la viande et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée (il n'est pas nécessaire que la viande soit bien cuite), environ 2 à 3 minutes.
  • Retirez la viande de la poêle et placez-la sur une assiette avec les poivrons.
  • Fouetter la fécule de maïs dans la marinade réservée. Verser dans la casserole et fouetter pendant l'ébullition. Laisser bouillir 2 minutes.
  • Réduire le feu à moyen et remettre l'oignon, les poivrons et le steak dans la poêle.
  • Remuer pour combiner tous les ingrédients et laisser mijoter 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Retirer du feu et garnir de tranches d'oignon vert et de graines de sésame si désiré.

notes

Si désiré, 1 cuillère à soupe de Mirin ou de sherry sec peut être ajoutée. Des légumes supplémentaires peuvent être ajoutés avec (ou à la place) des poivrons.

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