Les tacos au chou-fleur rôti sont une façon délicieusement saine de savourer un repas préféré!
Avec seulement quelques ingrédients simples, il est facile de faire des tacos végétariens qui ont bon goût !
Servir avec une salsa maison ou une salade de jicama à la coriandre vive et acidulée. Parfait pour un souper rapide entre amis ou un lunch énergisant lors d'une journée de travail!
une touche saine
- Nous adorons cette nouvelle version d'une recette classique, qui n'aime pas les tacos ?
- Cette garniture est faible en glucides, végétarienne et pleine de saveurs pour tous les goûts !
- Ce plat est prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
DES LÉGUMES Ces tacos sont chargés de chou-fleur et de poivrons. Couper le chou-fleur en très petits bouquets, environ 1/2″.
ASSAISONNEMENT Les légumes et les poivrons sont mélangés avec de l'huile d'olive, de l'assaisonnement pour tacos, de l'ail, du sel et du poivre pour créer une saveur caractéristique.
variantes
Cette garniture est polyvalente et idéale à ajouter aux enchiladas, aux bols ou même aux salades ! Préparez un bol à tacos avec des couches de riz à la coriandre et à la lime, un mélange de chou-fleur, des tomates en dés et du fromage râpé, des olives et des jalapenos !
Comment faire des tacos au chou-fleur
- Mélanger le chou-fleur et les poivrons avec l'huile d'olive, l'assaisonnement pour tacos, l'ail, le sel et le poivre.
- Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes. Remuer et faire griller jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et légèrement doré.
- Pendant que le mélange à tacos grille les tortillas chaudes.
- Une fois cuit, mélanger le mélange de chou-fleur avec le jus de citron et la coriandre. Pocher dans des tortillas et servir.
ingrédients pour tacos
FROMAGE Garnir de fromage cheddar râpé, de Monterey Jack, de Cotija émietté ou même de Queso !
DES LÉGUMES La laitue, les oignons, les tomates, les avocats, les jalapeños ou les piments verts seront tous délicieux !
SAUCES N'hésitez pas à ajouter du pico de gallo, de la crème sure, de la sauce piquante ou du guacamole.
les restes
Conservez les restes du mélange à tacos au chou-fleur dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Servir froid sur un lit de laitue ou mélanger dans une omelette, une soupe ou même une salade de pâtes !
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Tacos de chou-fleur rôti
Emballés avec des légumes frais et des assaisonnements, ces tacos au chou-fleur sont une excellente option pour un dîner rapide en semaine!
Ingrédients
- 8 tasses de chou-fleur, coupé en petits bouquets
- ½ poivron rouge coupé en dés
- ½ poivron vert coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
- 3 gousses d'ail hachées
- Casher sel et poivre au goût
- 8 petites tortillas de farine ou tortillas de maïs
- 1 citron vert en jus
- 3 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- garnitures au goût
Des instructions
- Préchauffer le four à 450°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger le chou-fleur, les poivrons, l'huile d'olive, l'assaisonnement pour tacos, l'ail, le sel et le poivre dans un bol. Bien mélanger pour combiner.
- Griller 10 minutes, remuer et griller 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Pendant que les légumes grillent, chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage.
- Retirer le chou-fleur du four et mélanger avec le jus de citron et la coriandre. Servir sur des tortillas chaudes avec les garnitures de votre choix.
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