Tapenade simple et rapide

17/06/2022 - Actualizado: 23/09/2022

Des ingrédients simples se réunissent en quelques minutes pour créer la Tapenade; une élégante recette d'apéritif !

Ces pâtes délicieusement salées sont faites d'un mélange d'olives et de câpres avec un peu d'huile et quelques saveurs fraîches de citron et de basilic. Idéal pour un cocktail, essayez-le avec un Classic Martini ou, mieux encore, servez-le avec une bonne bouteille de vin sec !

tapenade sur une assiette avec des tranches de pain

Qu'est-ce que la tapenade ?

La tapenade est un condiment ou une pâte à tartiner originaire de France, donc ça doit être bon ! Il est fait avec beaucoup d'olives et quelques câpres ainsi que quelques autres ingrédients savoureux (ci-dessous).

Il est apprécié pour ses saveurs épicées et salées uniques et sa texture délicieusement charnue. C'est aussi une recette amusante à expérimenter une fois la recette de base terminée.

Servez la tapenade sur des crostini ou avec des craquelins ou même étalez-la sur un sandwich pour une touche de saveur.

pourquoi l'aimons-nous tant

  • La saveur incroyable vient de excellents ingrédientspour ne pas passer des heures à se plaindre !
  • Cette recette est combinée Rapide.
  • la tapenade peut être fait à l'avance et se conserve bien au frigo.
  • Cette recette de tapenade est tellement polyvalentil est simple de changer ou d'ajouter des ingrédients.
  • Il a tellement d'applications et va avec tellement de types de plats différents, des entrées et entrées aux salades ou entrées.

Ingrédients pour faire de la tapenade

Ingrédients et variantes

OLIVES Utilisez des olives vertes ou noires saumurées ou, pour une tapenade noire savoureuse, utilisez des olives Kalamata noires mûres. Assurez-vous que vos olives sont dénoyautées.

CÂPRES Ne laissez pas ces délicieuses gourmandises hors de la tapenade ! Ils peuvent être trouvés en ligne, près des cornichons ou dans la section charcuterie de votre marché.

HUILE ET CITRON L'huile d'olive et le jus de citron sont le composant acide et gras nécessaire au bon équilibre de la tapenade.

HERBES ET SAVEURS L'ail et le basilic frais ainsi que les anchois sont d'excellentes saveurs. Essayez de garnir la tartinade d'un mince flocon de parmesan pour encore plus de délices !

CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES Ajoutez des artichauts hachés et marinés, faites griller et ajoutez des poivrons rouges ou verts, ou étalez de la tapenade sur une poitrine de poulet grillée facile pour la vinaigrette. Pour une version low carb ou keto, étalez de la tapenade sur une épaisse tranche de tomate du jardin, c'est tellement délicieux !

Le saviez-vous Les olives sont noires ou vertes non pas à cause de la variété, mais à cause de leur maturité au moment de la cueillette.

ingrédients au robot culinaire pour faire de la tapenade

comment faire de la tapenade

Ce sont les ingrédients, et non le temps passé, qui rendent cette recette si délicieuse, alors amusez-vous à créer cet apéritif super chic en quelques minutes !

  1. Rassemblez les ingrédients et placez-les dans un robot culinaire.
  2. Se mélanger (par recette ci-dessous) jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  3. Refroidir et servir.

tapenade mélangée

Façons de servir la tapenade

La tapenade est généralement servie sur des crostini maison ou du pain français maison finement tranché et grillé. Frottez une gousse d'ail sur du pain grillé pour plus de saveur si vous le souhaitez.

La tapenade a également un goût incroyable dans un plat d'antipasti ou sur une planche de charcuterie.

Utilisez-le comme garniture savoureuse pour les chips de pita, étalez-le sur des sandwichs ou mélangez une cuillère à soupe dans une salade de pommes de terre ou une salade de macaronis.

Des apéritifs plus élégants

  • Brochettes d'antipasti: si faciles et élégantes
  • Burrata aux tomates balsamiques
  • Bouchées de brie aux canneberges – seulement 4 ingrédients
  • pétoncles enrobés de bacon
  • Champignons farcis au crabe: l'ultime apéritif
  • Bouchées de bifteck au soja et au gingembre
  • Raisins balsamiques rôtis

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Tapenade simple et rapide

Cette tapenade salée est excellente avec des pâtes ou en entrée tartinée de crostini.

Ingrédients

  • 2 tasses d'olives mélangées dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'anchois ou 1 cuillère à café de pâte d'anchois

Des instructions

  • Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte grossière.
  • Réfrigérer jusqu'à 4 jours.
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