Tarte au citron et aux bleuets c'est une façon douce et rafraîchissante de savourer ces bleuets de fin d'été. Des myrtilles fraîches et dodues sont cuites dans un gâteau au café au citron sucré et garnies d'un délicieux glaçage au citron et de crème fouettée fraîche!
Un gâteau au café, avec du thé, du café ou même un café irlandais, est le moyen idéal pour commencer la journée ou terminer la journée.
Qu'y a-t-il dans la tarte au citron et aux bleuets ?
Comme un pain au citron et aux bleuets, ce gâteau est fait de vrais bleuets débordant de saveur, de beurre pur et de citrons aux agrumes brillants qui se réunissent pour créer cette délicieuse recette à partir de zéro. Cette recette facile ressemble un peu à une génoise, en ce sens qu'une fois cuite, on y perce des trous et on l'arrose d'un glaçage au citron frais. Le glaçage ajoute une saveur de citron audacieuse à chaque bouchée.
Servir garni d'une cuillerée de crème fraîchement fouettée ou d'une pincée de sucre en poudre.
Pour faire la tarte au citron et aux myrtilles
Seules les saveurs de citron et de canneberge les plus fraîches sont réunies dans ce gâteau facile!
Pour faire le gâteau:
- Zeste et jus de citrons.
- Mélanger le beurre, le sucre et les œufs (selon la recette ci-dessous) et mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé.
- Ajouter la farine et le lait en alternance au mélange de beurre. Pliez ensuite soigneusement les myrtilles pour qu'elles restent entières !
- Ajouter au moule préparé et cuire.
Conseil de cuisson : Mélangez les fruits avec un peu de farine avant de les ajouter à la pâte afin qu'ils soient uniformément répartis et puissent aider à prévenir les décolorations.
glaçage au citron
Pendant que le gâteau cuit, porter à ébullition le sucre et le jus de citron frais. Piquez le gâteau avec le bout d'une cuillère en bois ou même d'un cure-dent tant qu'il est encore chaud.
Arroser de glaçage au citron et laisser refroidir complètement. La saveur de citron s'infiltrera dans chaque bouchée, gardant le gâteau moelleux et délicieux !
Ce gâteau au citron et aux bleuets est le complément parfait à un rendez-vous café ou dessert entre amis. Il suffit de couper de généreuses tranches et de servir avec de la crème fouettée et une tasse de café !
Comment savoir quand un gâteau est prêt
Mis à part l'arôme incroyable, la meilleure façon de savoir si votre tarte au citron et aux myrtilles est cuite est d'insérer un cure-dent en bois au centre après la cuisson. Si la brochette ou le pic ressort propre, vous avez terminé !
Combien de temps durera la tarte aux myrtilles ?
Tant qu'elle reste couverte, la tarte au citron et aux myrtilles durera environ une semaine. Il peut également être congelé tant qu'il est complètement froid ! N'oubliez pas de l'étiqueter et de le sceller hermétiquement !
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Tarte au citron et aux bleuets
Myrtilles cuites dans un gâteau au café sucré au citron et recouvertes d'un glaçage au citron fait maison!
Ingrédients
- ¾ tasse de beurre ramolli
- 1 ¾ tasse de sucre divisé
- 3 oeufs température ambiante
- 2 ½ tasses de farine
- 2 citrons utiliser divisé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de bleuets frais
- 2 tasses de crème fouettée ou de garniture fouettée
Des instructions
- Zester et presser les citrons et réserver.
- Préchauffer le four à 375°F. Beurrer et fariner un moule 9×13.
- Battre le beurre et 1 1/2 tasse de sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Fouetter ensemble la farine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mélanger le lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Alternez en ajoutant le mélange de farine et de lait au mélange de beurre. Mélanger les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger délicatement à la pâte.
- Verser dans le moule préparé et cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant ce temps, porter à ébullition le ¼ tasse de sucre restant et le ¼ tasse de jus de citron, faire bouillir 1 minute et laisser refroidir légèrement.
- Sortir le gâteau du four et piquer le gâteau avec une pique à brochette ou un cure-dent. Napper les trous de glaçage au citron. Refroidir complètement.
- Une fois refroidi, garnir de crème fouettée ou de garniture fouettée.
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