Cette casserole copieuse est un plat réconfortant à son meilleur, tous cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
Le bœuf haché et les légumes sont cuits dans une riche sauce brune, puis cuits sous une couche de purée de pommes de terre au fromage.
C'est un favori classique et confortable qui est si simple à préparer qu'il sera en rotation constante tout au long de l'année.
Qu'est-ce que la tarte au cottage ?
- Cottage pie est une tarte fourrée à la viande et aux légumes garnie de purée de pommes de terre et cuite au four.
- Préparer la veille, couvrir et réfrigérer. Placez-le 30 minutes avant la cuisson. Ou, une fois assemblé, laissez le cottage pie refroidir. Envelopper et congeler jusqu'à 4 semaines. Laisser décongeler le gâteau pendant la nuit et cuire au four pendant 45 minutes.
- Rapide et facile, Homemade Homemade Cake est un plat parfaitement transportable ! Servir avec une tranche de pain soda irlandais frais pour s'imprégner de la sauce salée.
Cottage Pie vs Shepherd's Pie
Quelle est la différence entre le cottage pie et le hachis parmentier ? C'est de la viande ! Alors que beaucoup d'entre nous préparent ce plat avec du bœuf haché et l'appellent pâté chinois, un vrai pâté chinois classique est fait avec de l'agneau haché, tandis qu'un pâté chinois est fait avec du bœuf haché ou un autre type de viande hachée.
Ingrédients pour le pâté chinois
VIANDE Le bœuf haché est abordable et facilement disponible (et rend ce plat copieux si délicieux !) Si vous utilisez de la dinde ou du poulet haché, nous aimons ajouter des assaisonnements supplémentaires ou même du bouillon de bœuf pour plus de saveur.
DES LÉGUMES Les légumes salés comme les oignons, les carottes, le céleri et les pois surgelés ne sont que la base ! N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou à gagner du temps et à utiliser un sac de verdures mélangées.
POMMES DE TERRE La purée de pommes de terre au fromage est la garniture parfaite. Cette recette de tarte au cottage est une excellente façon de savourer les restes de purée de pommes de terre, les pommes de terre festonnées emballées ou même la purée de pommes de terre instantanée.
Le fromage cheddar a une saveur audacieuse qui complète les autres ingrédients, mais laissez-le de côté si vous préférez !
SAUCE La tarte au cottage est célèbre pour sa sauce riche et savoureuse ! Du bouillon de bœuf, de la pâte de tomate, de la sauce Worcestershire et une poignée d'assaisonnements suffisent pour faire une sauce savoureuse. Cependant, un paquet de mélange de sauce ou une boîte de soupe aux tomates (nous en faisons dans notre pâté chinois raccourci) feront également une excellente sauce copieuse.
Comment faire une tarte au cottage
Cette cocotte réconfortante est un repas délicieux avec seulement quelques ingrédients simples et peu coûteux.
- Préparez une purée de pommes de terre.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, faire dorer le bœuf haché et l'oignon. selon la recette ci-dessous.
- Ajouter les légumes et les ingrédients de la sauce. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Ajouter les petits pois et garnir de purée de pommes de terre.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
nettoyage plus rapide
Faire revenir le bœuf haché dans une poêle allant au four de 10 pouces. Garnissez-le de pommes de terre et faites-le cuire directement dans la poêle pour moins de vaisselle. Pas de poêle allant au four, pas de problème ! Utilisez un plat de cuisson ou une casserole de 2 à 2 1/2 pintes.
Astuces pour une bonne tarte maison
- Si le temps le permet, réfrigérez la couche de viande pendant au moins 20 minutes avant d'ajouter les pommes de terre, cela gardera les couches séparées.
- Utilisez des légumes surgelés décongelés au lieu de frais, sans les hacher ni les cuire.
- Pour une version rapide, utilisez un sachet de mélange à sauce et laissez mijoter jusqu'à épaississement ou remplacez la sauce par une boîte de soupe aux tomates condensée (pas besoin d'eau).
- Si vous le voulez plus épicé, vous pouvez augmenter les ingrédients de la farine et de la sauce.
- Cuire le pâté chinois sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en cas de renversement.
- Conservez les restes de gâteau au fromage cottage couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Congelez les portions dans des récipients couverts, décongelez pendant la nuit et réchauffez comme vous le souhaitez.
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tarte au cottage
Les aliments réconfortants préférés de tous sont préparés dans cette tarte maison copieuse !
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 2 carottes de ½ po, coupées en dés
- 2 ½ pouces de côtes de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de persil séché
- ¼ cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 feuille de laurier
- ⅔ tasse de pois
- ¼ cuillère à café de sel et de poivre
Purée de pommes de terre
- 2 livres de pommes de terre Russet ou de pommes de terre Yukon Gold
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- ⅓ tasse de lait chaud
- 1 tasse de fromage cheddar fort râpé, facultatif
Des instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 pouce. Mettre dans une grande casserole avec de l'eau froide salée.
- Porter les pommes de terre à ébullition douce et cuire de 13 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, combiner le boeuf haché et l'oignon dans une grande poêle, faire revenir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
- Ajouter les carottes, le céleri et l'ail au mélange de boeuf haché. Cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le persil, le thym et la feuille de laurier.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer la feuille de laurier, ajouter les petits pois et assaisonner de sel et de poivre.
- Bien égoutter les pommes de terre et les écraser jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre. Ajouter le lait chaud un peu à la fois jusqu'à ce que les pommes de terre soient légères et mousseuses, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait. Ajouter le fromage aux pommes de terre. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Garnir le mélange de viande avec les pommes de terre et mettre au four. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
notes
- Si le temps le permet, réfrigérez la couche de viande pendant au moins 20 minutes avant d'ajouter les pommes de terre, cela gardera les couches séparées.
- Utilisez des légumes surgelés décongelés au lieu de frais, sans les hacher ni les cuire.
- Pour une version rapide, utilisez un sachet de mélange à sauce et laissez mijoter jusqu'à épaississement ou remplacez la sauce par une boîte de soupe aux tomates condensée (pas besoin d'eau).
- Si vous le voulez plus épicé, vous pouvez augmenter les ingrédients de la farine et de la sauce.
- Cuire le pâté chinois sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en cas de renversement.
- Conservez les restes de gâteau au fromage cottage couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Congelez les portions dans des récipients couverts, décongelez pendant la nuit et réchauffez comme vous le souhaitez.
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