Tartelette surprise au chocolat

27/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Je vous le dis, cette recette était celle à laquelle j'ai participé à un concours dans lequel nous devions présenter une recette amusante et originale. Il était clair pour moi que je voulais faire quelque chose de facile, alors après beaucoup de réflexion, j'ai trouvé ça, car c'est très attrayant, coloré et amusant. Pour participer au concours, nous devions présenter la recette mais rien de plus et rien de moins qu'en format vidéo-recette, alors je me suis excité et j'ai dit pourquoi pas ? Et ma sœur m'a aidé à préparer la vidéo de cette recette.

Dans cet article je vais vous expliquer comment préparer cette merveilleuse Tartelette Surprise mais, en plus, je prévois de mettre en ligne la vidéo de la recette sur YouTube, puisque je l'ai déjà faite... pourquoi pas ? (Vous pouvez voir la vidéo ici: https://youtu.be/h37L88DMS48)

La tartelette se compose de trois couches: une base de biscuit, une génoise colorée et, par-dessus le tout, une couche de couverture de chocolat ou de ganache, de sorte que lorsque l'on coupe le gâteau du coup la couche colorée est visible et c'est très curieux !

Recette d'Angela Gómez

Pour la base, nous aurons besoin de:

  • 400 g de biscuits Oreo
  • 130g de beurre fondu

Nous allons écraser les biscuits (avec un robot culinaire, avec le Thermomix, avec un rouleau à pâtisserie, avec des coups et des coups... comme nous voulons) jusqu'à ce que la texture de la poussière reste et, immédiatement après, nous ajoutons le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. On met le biscuit dans le moule que l'on va utiliser, préalablement graissé (dans mon cas un moule frisé inmoulable de 28cm de diamètre) et on fixe le biscuit au moule, on soulève aussi le biscuit le long des bords et des parois du moule et on aplatit bien. Lorsque nous l'avons prêt, nous le gardons au réfrigérateur jusqu'à nouvel ordre.

Pour le gâteau:

  • 3 oeufs M
  • 180g de farine
  • 130g de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de levure chimique (5 grammes)
  • 65 ml d'huile d'olive légère
  • 60 ml de lait

Des colorants alimentaires (dans mon cas rouge, bleu, vert et jaune. Ce sont des colorants en gel de marque Wilton, ils vont très bien).

Pour faire la pâte à gâteau, tout d'abord, battre le sucre et l'huile avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous ajoutons les œufs et battons à puissance maximale avec les tiges jusqu'à obtenir une masse aérée et pelucheuse qui a éclairci sa couleur. Ensuite, à l'aide d'une passoire, ajoutez la farine et la levure, pour les tamiser nous aurons utilisé la passoire. Mixer avec les baguettes à puissance minimum juste assez pour incorporer la farine, pas plus.

Enfin, ajoutez le lait et battez juste assez pour l'incorporer. Maintenant, nous avons notre pâte prête et nous allons la colorer.

Nous divisons la pâte en quatre bols (quatre parce que nous avons quatre couleurs, mais si nous voulons plus de couleurs alors dans plus de bols) et nous appliquons, à l'aide d'un cure-dent, du colorant dans chacun d'eux jusqu'à obtenir la couleur que nous aimons et que nous voulons pour notre tartelette.

Une fois les couleurs obtenues, nous allons sortir la tartelette avec la base biscuitée du réfrigérateur et nous allons répartir indistinctement les quatre couleurs sur le biscuit, comme bon nous semble. Quand on a la pâte répartie, on passe dessus un cure-dent en faisant un zigzag pour répartir encore plus la couleur.

Maintenant, nous allons mettre la tartelette au four pour que le gâteau soit fait, nous aurons le four préchauffé à 180º avec chaleur de haut en bas, et nous allons le laisser environ 13-15 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Bien sûr, pendant la cuisson, nous pouvons préparer notre couverture de chocolat, pour laquelle nous aurons besoin…

Pour l'enrobage chocolat/ganache:

  • 350g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir
  • 200ml de crème liquide à monter

Dans une casserole, faites chauffer la crème et quand elle commence à bouillir, versez-la sur le chocolat. Laisser reposer environ 2-3 minutes et, sous l'effet de la chaleur de la crème, le chocolat aura fondu et nous pourrons très bien remuer avec quelques bâtonnets. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste plus de morceaux de chocolat. Laisser refroidir la ganache jusqu'à ce que notre gâteau sorte du four.

Enfin, une fois le nappage tiède et la génoise sortis du four, nous allons verser notre nappage sur le gâteau coloré.

C'est le moment de décorer avec ce que l'on veut, j'ai choisi des fraises et des pépites de chocolat blanc, mais vous pouvez mettre d'autres fruits, des nouilles au chocolat, des boules colorées... L'imagination au pouvoir !

Nous allons maintenant mettre la tartelette au réfrigérateur pendant 2 heures minimum, afin que la couverture se stabilise et épaississe un peu.

Quand on la sortira du frigo on aura une belle tartelette au chocolat et, quand on fera la coupe à la tartelette… WOW ! Des couleurs partout ! !

Honnêtement, j'adore cette recette, tant pour son aspect que pour son goût, c'est-à-dire que vous n'imaginez pas à quel point elle est délicieuse, car toutes les saveurs et toutes les couches de la tartelette s'associent et se complètent si bien... la recette est magnifique.

Et je trouve aussi que c'est vraiment très drôle, très voyant et très original ! ! Que dis-tu?

J'espère que vous serez encouragé à le faire, c'est vraiment cool et vous verrez à quel point c'est génial ! ! !

À la prochaine!

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