Tartelettes Chocolat Framboise Ganache

25/07/2022 - Actualizado: 30/09/2022

Une base de biscuits Oreo, des framboises acidulées fraîches juteuses et une délicieuse ganache au chocolat. Ces magnifiques tartelettes ont l'air aussi incroyables qu'elles ont le goût, et elles NE CUISSENT PAS !

Gâteau ganache chocolat framboise à la fourchette

Tu vas soit me détester, soit m'aimer quand tu verras ça. Vous pouvez m'aimer ET me détester. Pour cette raison, mes amis font partie de ces merveilleuses petites gâteries qui cochent toutes les cases (surtout en été !). C'est rapide à faire, PAS DE COOKIES, incroyablement facile, AMUSANT, a un goût incroyable et ils sont jolis aussi, vous ne trouvez pas ?

Oh! Et pour couronner le tout, ils sont aussi incroyablement polyvalents ! Je les fais avec des fraises, des myrtilles et une fois j'ai même mis du fondant au caramel salé à l'intérieur. Ils ont été un GROS succès !

La base de ceux-ci est faite avec des biscuits Oreo. Il suffit de les écraser jusqu'à ce qu'ils forment des miettes, puis de les mélanger avec le beurre. J'adore utiliser les biscuits Oreo comme base de biscuits, car la garniture à la crème rend la base de biscuits plus humide que la plupart et l'aide également à tenir ensemble.

De plus, bien sûr, j'adore les Oreos !

Deux images, l'une de biscuits Oreo dans un sac ziploc à côté d'un rouleau à pâtisserie et l'autre image de biscuits Oreo écrasés dans un bol blanc

Ensuite, pressez dans des moules à muffins, déposez quelques framboises dans chacun, puis versez sur la ganache. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, retirer le papier d'aluminium, puis servir.

Image collage de tartes aux framboises avec ganache au chocolat dans des moules à cupcake et verser du chocolat sur des framboises

Si vous souhaitez que le papier soit décollé plus soigneusement afin qu'il ressemble à celui des photos, mettez-le simplement au congélateur. Une fois qu'ils sont bien fermes (ils n'ont pas besoin de geler complètement), le papier se décolle bien.

Mais ce n'est qu'une étape facultative car le papier se décolle très bien en le réfrigérant simplement. Il ressort plus propre si vous le congelez pendant 45 minutes à 1 heure. 🙂

C'est une excellente recette peu coûteuse à avoir dans votre répertoire de desserts car elle est si polyvalente et si rapide à préparer. Et vraiment, soyons honnêtes. Framboise + oréos + ganache au chocolat = équipe de rêve.

Ai-je raison ou ai-je raison ? 🙂

Diverses tartes aux framboises avec ganache au chocolat

Tartelettes aux framboises avec ganache au chocolat dans un moule à muffins

Tartelettes Chocolat Framboise Ganache

Belles tartelettes à base de biscuits Oreo, framboises et recouvertes de ganache au chocolat. NO BAKE et ils sont incroyablement faciles à faire!

Ingrédients

  • 1 paquet de biscuits Oreo 4,8 oz
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, 45g
  • 8 oz de framboises (fraîches ou surgelées), et plus pour la garniture
  • 12 oz pépites de chocolat mi-sucré / chocolat noir fondu
  • 1 ½ tasse de crème épaisse

Des instructions

  • Placez les Oreos dans un sac ziplock et frappez avec un rouleau à pâtisserie pour faire de fines miettes. Ou faites-le dans votre robot culinaire.
  • Transférer la chapelure dans un bol et mélanger avec le beurre. Laisser de côté.
  • Mettre les pépites de chocolat dans un bol.
  • Faire chauffer la crème juste avant l'ébullition. Verser sur les pépites de chocolat. Laisser reposer 5 minutes puis remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Tapisser un moule à muffins standard de 12 muffins avec des caissettes en papier. Divisez les miettes d'oreo entre les trous, appuyez fermement.
  • Répartir les framboises entre les trous. Pauvre sur la ganache au chocolat. Tapoter légèrement le moule à muffins pour lisser la surface.
  • Réfrigérer 3 heures ou jusqu'à consistance ferme. Retirer le papier d'aluminium et servir, garni de framboises supplémentaires. Si vous voulez que le papier se décolle plus proprement, mettez-le au congélateur pendant 45 minutes à 1 heure, puis décollez-le.
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