Toast aux courgettes

03/08/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Zucchini Toast est une collation, un déjeuner ou un brunch facile et savoureux ! Le pain au levain est garni de fromage ricotta et de courgettes grillées pour une bouchée parfaite.

Voici une recette qui prend ce dernier morceau de courgette d'été et le transforme en une collation ou un apéritif savoureux avec du pain grillé aux courgettes ! Cette nouvelle version du toast à l'avocat n'a besoin que d'une miche de pain croustillant et de quelques autres ingrédients.

gros plan de toasts de courgettes

Le toast aux courgettes est un apéritif léger avant le dîner ou en accompagnement d'une soupe aux tomates riche et crémeuse. Il est également parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch servi tel quel (ou garni d'un parfait œuf poché).

Ingrédients

PAIN DE MIE Une miche de pain au levain dense est grillée et frottée avec de l'ail puis habillée avec tous les accompagnements ! Ou faites votre propre pain français maison qui a aussi un goût incroyable avec cette recette !

HUILE D'OLIVE Arroser d'huile d'olive mélangée aux assaisonnements! Plus la qualité de l'huile est bonne, plus la saveur sera étonnante. Ou allez-y et utilisez du beurre fondu mélangé à de l'assaisonnement italien!

FROMAGE Le fromage ricotta est une couche parfaite de délices pour ce toast. Mais n'hésitez pas à choisir de la mozzarella fraîche ou même du fromage à la crème si c'est ce que vous avez sous la main.

ingrédients pour faire des toasts de courgettes sur une feuille de métal

Autres options

Tant que les tranches de pain sont suffisamment épaisses, elles peuvent contenir toutes sortes d'ingrédients délicieux !

  • Garnir les tranches finies de poivrons rouges rôtis.
  • Même les œufs durs en tranches constituent également une garniture attrayante.
  • Pas de ricotta ? Utilisez du petit fromage cottage caillé ou du fromage à la crème.
  • Mélangez des herbes et des épices pour un profil de saveur différent. Essayez des piments séchés avec des assaisonnements italiens pour une touche spéciale !

faire des toasts de courgettes avec des courgettes sur une feuille de cuisine

Comment faire un toast aux courgettes

C'est très facile à faire.

  1. Trancher le pain et badigeonner d'huile et d'ail.
  2. Mélanger les courgettes dans l'huile et les assaisonnements et griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Tartiner chaque morceau de pain au levain grillé avec de la ricotta. Garnir de courgettes et d'un filet d'huile d'olive. Décorez d'herbes fraîches et dégustez !

vue de dessus de toast aux courgettes

Courgettes Favoris

  • Soupe de courgettes – si crémeuse
  • Courgettes à la casserole
  • Courgettes frites – seulement 5 ingrédients
  • Courgettes au four faciles - Super apéritif
  • Bateaux de courgettes farcies faciles
  • Courgettes sautées - Prêt en moins de 30 minutes
  • Frites de courgettes croustillantes – cuites au four
  • Chips de courgettes Air Fryer - panées Panko

Vous avez adoré ce toast aux courgettes ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Toast aux courgettes

Chargé de courgettes rôties, de fromage ricotta et d'aneth frais, ce toast de courgettes fait une collation ou un apéritif incroyable!

Ingrédients

  • 4 grandes tranches de pain au levain
  • 1 gousse d'ail
  • 1 courgette moyenne tranchée mince (¼" d'épaisseur)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou au besoin
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
  • sel poivre
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • aneth et persil frais pour servir

Des instructions

  • Allumez le gril à feu vif (500 °F) et placez une grille de four à environ 4″ du gril.
  • Badigeonner le levain d'huile d'olive des deux côtés. Placer sur une plaque à pâtisserie et griller 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Retirer du four et frotter immédiatement une face du pain grillé avec la gousse d'ail. Laisser de côté.
  • Mélanger les courgettes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre au goût.
  • Étendre les courgettes sur une plaque à pâtisserie et faire griller de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
  • Tartiner chaque toast avec ¼ tasse de fromage ricotta.
  • Garnir de tranches de courgettes chaudes et arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer et saupoudrer d'herbes fraîches.

notes

Facultatif : ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron à la ricotta avant de l'étaler sur du pain grillé.

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