Tomates Rôties Ils sont un plat d'accompagnement facile et délicieux. Les tomates fraîches sont mélangées avec de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes fraîches et une touche de vinaigre balsamique.
Ces tomates rôties au four ne prennent que quelques minutes à préparer et sont le plat d'accompagnement parfait avec une poitrine de poulet grillée facile ou un dîner de steak juteux.
Un accompagnement facile
Les tomates sont un plat d'accompagnement facile et nous aimons les faire briller. Ils sont sains, frais et pleins de saveurs. Des tomates rôties, de la tarte aux tomates au pico de gallo ou de la soupe aux tomates, les possibilités sont infinies !
N'importe quel type de tomate fraîche fonctionne très bien dans cette recette, plus elle est juteuse, mieux c'est. Les tomates Roma et les tomates cerises sont excellentes aussi! Le balsamique, l'huile d'olive, le basilic et le parmesan s'équilibrent parfaitement avec la saveur aigre-douce des tomates.
Les tomates rôties sont la base parfaite pour le ketchup, la soupe aux tomates rôties et la sauce marinara. Ils sont également délicieux mélangés avec des pâtes (aucune autre sauce requise), sur une pizza ou seuls !
Comment rôtir des tomates
Faire des tomates rôties est aussi simple que de les couper et de les assaisonner. J'adore utiliser beaucoup d'ail et d'herbes fraîches, mais les herbes séchées fonctionnent aussi !
Pour faire des tomates rôties:
- Lavez et coupez les tomates en deux.
- Mélanger avec les ingrédients restants
- Disposer en une seule couche dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie et rôtir
Ils sont vraiment si faciles !
Combien de temps faire rôtir des tomates
J'ai vu plusieurs recettes qui prennent 40 à 60 minutes pour faire rôtir des tomates, mais à ce moment-là, je trouve qu'elles sont souvent pâteuses et se transforment presque en sauce tomate. Les tomates rôties n'ont besoin que de 15 à 20 minutes, ce qui en fait un plat d'accompagnement rapide !
Dans cette recette de tomates rôties, j'utilise n'importe quelle variété de tomates juteuses et mûres. Une grosse tomate consistante ou ferme (comme un steak) peut prendre un peu plus de temps à cuire. Une tomate plus tendre (telle que campari ou tomates cerises) peut nécessiter 10 à 15 minutes. Bien sûr, si vous les préférez plus moelleux, vous pouvez les faire cuire plus longtemps. Les tomates rôties devront cuire à des moments différents selon leur taille.
Comment rôtir des tomates cerises
Si vous préparez des tomates cerises rôties, vous pouvez utiliser la même méthode. Lavez-les en deux, puis mélangez-les avec d'autres ingrédients et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Les tomates cerises prendront un peu moins de temps que les tomates plus grosses, alors assurez-vous de les surveiller attentivement !
Comment conserver les tomates
Comme les tomates au four au parmesan, ces tomates rôties durent 4 à 5 jours au réfrigérateur. Les restes de tomates rôties sont parfaits pour être ajoutés aux soupes, aux piments, aux ragoûts ou à la sauce pour pâtes.
Bien qu'elles ne se congèlent pas bien en accompagnement (la texture des tomates peut changer), elles peuvent être congelées. Hachez et congelez et ajoutez des tomates congelées à la place des tomates en dés en conserve à toutes vos recettes préférées.
D'autres façons d'apprécier les tomates
- Salade de tomates fraîches – parfait pour l'été
- Salade crémeuse de tomates et de concombres
- Pâtes aux tomates séchées au poulet – si crémeux!
- Tomates au four au parmesan – croustillant et délicieux
- Salade de tomates et mozzarella
- Tomates farcies
Tomates Rôties
Ces tomates rôties au four sont vraiment délicieuses. Nous adorons les servir dans de la pâte de tomates rôties, ou même en accompagnement. Les tomates sont toujours excellentes !
Ingrédients
- 2-3 livres de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou ½ cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé facultatif
- sel et poivre au goût
Des instructions
- Préchauffer le four à 450°F.
- Lavez les tomates et coupez-les en deux (si ce sont de grosses tomates, coupez-les en quartiers).
- Mélangez les tomates avec le reste des ingrédients.
- Placer dans un moule à rebord ou un plat allant au four. Rôtir 10 à 20 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
notes
Les tomates plus grosses ou plus fermes, comme les Romas, auront besoin de plus de temps (environ 20 minutes), tandis que les petites tomates mûres, comme les Campari, n'auront besoin que d'environ 10 minutes. Une fois cuites, les tomates peuvent se reposer et être servies tièdes ou à température ambiante.
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