Truffes au chocolat faciles

25/05/2022 - Actualizado: 20/09/2022

Truffes au chocolat faciles Ils sont moelleux, riches et super délicieux. Ils ont un milieu soyeux et crémeux avec une riche saveur de chocolat. Tout comme les boules au rhum ou les truffes Oreo, ces chocolats maison sont on ne peut plus simples à réaliser !

Ceux-ci peuvent être préparés des mois à l'avance, se congèlent bien et sont le complément parfait à un plateau à biscuits des Fêtes, une gâterie de la Saint-Valentin pour votre bien-aimée ou les plus délicieuses gâteries d'après-dîner!

Truffes au chocolat faciles sans trempette

Merci Kohler de m'avoir invité à participer à Kohler Food and Wine et d'avoir inspiré cette incroyable recette de truffes au chocolat !

Qu'est-ce qu'une truffe au chocolat ?

Les truffes au chocolat tirent en fait leur nom de la ressemblance étrange avec les champignons truffés. Les champignons (truffes) sont des délices savoureux et sont assez chers et rares, et sont souvent utilisés dans la gastronomie. Les pralinés à la truffe sont également délicieux, mais super faciles et amusants à faire (et pas chers).

Ma fille adore m'aider à faire cette recette de truffes au chocolat - nous pouvons les faire en lots et les congeler. J'adore les offrir en cadeau (comme cadeau d'hôtesse dans un joli bocal avec un ruban) ou les déguster comme une gâterie facile après le dîner.

Ingrédients pour des truffes au chocolat faciles

Pour l'amour du chocolat (truffes)

J'étais récemment à Kohler, une ville pittoresque et pittoresque juste à côté de la rivière Sheboygan dans le Wisconsin. J'ai eu la chance d'être hébergé par Kohler et d'assister à Kohler Food and Wine avec des amis! Ce fut vraiment l'une des meilleures expériences de ma vie (vous avez peut-être vu quelque chose sur mes histoires Instagram). Tant de nourriture incroyable, des chefs célèbres, les plus beaux hébergements (nous avons séjourné à l'American Club, un complexe vraiment luxueux). Du spa aux repas, c'était presque aussi décadent que ces truffes au chocolat !

Mon voyage a été assez chargé et très amusant! Je me suis assuré de prendre le temps de flâner dans le principal quartier commerçant (tant de petites boutiques géniales) où j'ai dégusté certains des meilleurs chocolats de tous les temps. Vous connaissez peut-être Kohler des accessoires de cuisine et de salle de bain (ce qui, bien sûr, est correct), mais vous les gars du chocolat.

Pouvons-nous nous arrêter un instant et parler de chocolat ?

Quand j'ai entendu dire que Kohler était connu pour le chocolat, j'ai su que nous allions nous régaler… Je ne savais tout simplement pas à quel point ce serait décadent. Les chocolats que j'ai appréciés étaient absolument une œuvre d'art, si beaux (sérieusement, regardez ces chocolats) mais plus encore, ils étaient si luxueux !

Je suis tellement reconnaissante de l'expérience que j'ai vécue chez Kohler, elle m'a définitivement volé le cœur et j'ai hâte d'y retourner ! D'ici là, je ferai des lots de ces truffes en me souvenant de mes expériences !

Truffes au chocolat faciles dans un bol

comment faire des truffes

Pour faire ces truffes au chocolat:

  1. Battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et la poudre de cacao jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient presque fondues et les ajouter au mélange de fromage à la crème
  3. Réfrigérer pour refroidir et former des boules.
  4. Rouler dans la poudre de cacao (ou les garnitures) et réfrigérer pour prendre.

Quand on fait des truffes au chocolat, j'aime les rouler dans quelques ingrédients pour qu'il y ait une sélection. J'adore utiliser des pépites de chocolat, des noix ou des noix de pécan hachées, de la poudre de cacao et de la noix de coco. Mon préféré est la simplicité et la saveur de la poudre de cacao. Ils ont également bon goût trempés dans une couche de chocolat fondu et caillés (mais j'ai plus de mal à les tremper).

Nous les stockons au réfrigérateur ou surgelés, mais nous les retirons et les laissons revenir à température ambiante avant de servir.

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Truffes au chocolat faciles

Ces truffes au chocolat faciles sont moelleuses, décadentes, riches et super délicieuses. Un milieu soyeux et crémeux avec une riche saveur de chocolat.

Ingrédients

  • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ cuillère à café de vanille
  • cacao en poudre noix ou noix de coco pour rouler

Des instructions

  • Mélanger le fromage à la crème, la poudre de cacao, la vanille et le sucre en poudre à feu moyen-élevé jusqu'à consistance mousseuse.
  • Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes à 50% de puissance jusqu'à ce qu'elles soient presque fondues (en remuant toutes les 30 secondes environ). Retirer du micro-ondes et continuer à remuer jusqu'à consistance lisse et fondue.
  • Incorporer le chocolat fondu au mélange de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
  • Façonnez les truffes en boules de 1" et roulez-les dans des pacanes, de la poudre de cacao, de la noix de coco ou trempez-les dans du chocolat fondu.

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