Vinaigrette dijon facile

31/05/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Inutile d'acheter de la vinaigrette en bouteille avec cette délicieuse recette de vinaigrette de Dijon !

C'est excellent dans les salades vertes croquantes avec n'importe quoi, de la laitue romaine aux épinards en passant par la roquette ! Avec sa saveur sucrée et acidulée unique, il fait de chaque salade un nouveau favori !

Vinaigrette Dijon à l'érable en pot de service

Vinaigrette dijon facile

  • Parfaite pour assaisonner les salades, cette vinaigrette est polyvalente.
  • Arrosez cette vinaigrette piquante sur des légumes rôtis ou mélangez-la avec des patates douces rôties.
  • Essayez de le mélanger avec de la crème sure pour une trempette festive et savoureuse avec des croustilles de bagel ou nos croustilles de chou frisé à faible teneur en glucides.
  • Il est même excellent comme garniture légère pour les pâtes et les fruits de mer, ou comme marinade pour les steaks ou les côtelettes !

Ingrédients

Les meilleures vinaigrettes sont un équilibre entre l'huile et quelque chose d'acide (comme le vinaigre ou le jus de citron) combiné avec une variété d'herbes et d'épices. Le rapport pour une vinaigrette est d'environ 3 parties d'huile pour 1 partie de vinaigre plus un peu d'édulcorant et quelque chose pour empêcher la vinaigrette de se séparer.

PÉTROLE Choisissez une huile légèrement aromatisée comme l'huile de colza ou même l'huile d'avocat. L'huile d'olive peut être trop amère dans cette recette.

JUS DE CITRON Il est utilisé à la place du vinaigre pour une saveur acidulée. Si vous n'avez pas de jus de citron, un vinaigre léger (comme du vinaigre de cidre) fera l'affaire.

DIJON Le dijon louche ou régulier est excellent dans cette recette.

LES SAVEURS Une pincée de poudre d'ail et un peu de raifort le rehaussent un peu (bien que ce ne soit pas épicé). Il est édulcoré avec du sucre, mais n'importe quel édulcorant, du miel au sirop d'érable, fonctionnera.

Comment faire la vinaigrette de Dijon

Cette vinaigrette super facile a juste besoin d'être fouettée et réfrigérée.

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf l'huile.
  2. Arroser lentement d'huile tout en fouettant jusqu'à épaississement.
  3. Réfrigérer avant de servir.

astuce de cuisine

Ajouter de l'huile TRÈS lentement tout en fouettant émulsionne le mélange, ce qui signifie que l'huile ne se séparera pas des autres liquides. Ne sautez pas le dijon, cela aide à garder la vinaigrette ensemble!

Comment stocker

  • La vinaigrette de Dijon se conserve jusqu'à 10 jours au réfrigérateur. Bien agiter pour recombiner avant utilisation.

Vinaigrette Dijon à l'érable versée sur une salade

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Vinaigrette dijon facile

Sucrée, savoureuse et si facile à préparer, cette vinaigrette Easy Dijon se marie parfaitement avec n'importe quelle salade fraîche et croquante !

Ingrédients

  • ½ tasse d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 2 cuillères à café de sucre
  • ½ cuillère à café de raifort
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bocal avec un couvercle.
  • Agiter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  • Réfrigérer jusqu'à 10 jours.

notes

Pour une Vinaigrette Dijon à l'érable, remplacer le sucre par du sirop d'érable. Conserver dans un pot Mason au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

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