Vinaigrette sésame-gingembre

14/08/2022 - Actualizado: 11/10/2022

Vinaigrette sésame et gingembre maison Il est créé à partir d'ingrédients comme la sriracha, l'huile de sésame et le vinaigre de vin de riz. Cette concoction facile donnera à vos salades une touche asiatique..

Cette recette intensément savoureuse est particulièrement adaptée pour assaisonner une salade de nouilles asiatiques, mais elle est également délicieuse arrosée de roquette croustillante ou de légumes-feuilles frais (ou même d'une salade de chou frisé).

Verser la vinaigrette au sésame et au gingembre sur une salade dans un bol blanc

Pour faire la vinaigrette sésame-gingembre

Si vous pouvez secouer un bocal, vous pouvez faire une vinaigrette au sésame et au gingembre ! Avec juste un peu de préparation et deux étapes faciles, vous êtes prêt à partir !

  1. Pressez un citron vert, hachez une gousse d'ail et râpez du gingembre.
  2. Mesurez et ajoutez chaque ingrédient (selon la recette ci-dessous) dans un bocal ou une burette et secouez pour mélanger.

L'huile de sésame grillé confère une fabuleuse saveur de noisette, complétée par un coup de pied épicé de la sauce sriracha. Le jus de citron vert est idéal, mais vous pouvez utiliser du citron à la place si c'est tout ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce au piment rouge, mais si vous n'avez jamais cuisiné avec de la sriracha auparavant, laissez cette recette être votre introduction à ce fabuleux condiment thaïlandais ! Fabriquée à partir de piments, d'ail, de sucre et de vinaigre, la saveur unique de la sriracha a fait exploser sa popularité et est devenue un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier.

Pot de vinaigrette au sésame et au gingembre avec salade d'accompagnement et garniture de graines de sésame

Comment conserver la vinaigrette au sésame et au gingembre

Conservez la vinaigrette au sésame et au gingembre dans un pot Mason ou une burette à vinaigrette pour une distribution facile.

Combien de temps ça va durer? La vinaigrette au sésame maison doit être réfrigérée immédiatement après sa préparation et conservée au réfrigérateur pendant seulement 2 à 3 jours. S'il est conservé plus longtemps, il y a un risque que l'ail, qui a une acidité extrêmement faible, puisse produire du botulisme, une toxine grave, et cela ne vaut pas le risque.

Autres grandes utilisations

Utilisez la vinaigrette sésame-gingembre sur n'importe quelle salade fraîche ou salade de pâtes. C'est aussi une bonne trempette pour les pains croustillants ou les nouilles. J'adore le mélanger avec des nouilles ramen chaudes ou le saupoudrer sur du riz basmati. C'est aussi une excellente amélioration pour les viandes, comme le porc effiloché ou le poulet effiloché.

Adaptez cette recette pour une utilisation dans des ailes de poulet asiatiques cuites au four en la mélangeant avec 3 cuillères à soupe de miel. Garnir les ailes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et caramélisées.

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Vinaigrette sésame-gingembre

Cette concoction facile donnera à vos salades une touche asiatique.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de Sriracha ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de graines de sésame facultatif

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bocal et bien agiter pour combiner.
  • À déguster sur des salades, comme marinade, sauté ou comme sauce.

notes

La vinaigrette au sésame maison doit être réfrigérée immédiatement après sa préparation et conservée au réfrigérateur pendant seulement 2 à 3 jours. S'il est conservé plus longtemps, il y a un risque que l'ail, avec son acidité extrêmement faible, puisse produire du botulisme, une toxine grave, et cela ne vaut pas le risque.

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