Frijoles Refritos Caseros

¡Los frijoles refritos son uno de mis platos favoritos! En esta receta fácil, se hacen prácticamente sin esfuerzo en la olla de cocción lenta.

Una combinación simple de frijoles, caldo y cebollas con una pizca de especias y pimientos es muy fácil de hacer. ¡Estos son el acompañamiento perfecto para cualquier favorito mexicano!

Un favorito mexicano

Los frijoles refritos en olla de cocción lenta son perfectos como acompañamiento de platos principales como enchiladas de pollo o carne, o incluso tacos de pescado.

¡Requieren muy poco esfuerzo y también son fáciles para el presupuesto!

Son una excelente guarnición, perfectos convertidos en un dip de frijoles y se congelan y recalientan bien.

¿Qué son los Frijoles Refritos?

Refrito significa que los frijoles se “cocinan dos veces” y luego se machacan o incluso se hacen puré.

Me encantan los frijoles pintos para este plato, pero los frijoles negros también son geniales.

Ingredientes

FRIJOLES Los frijoles pintos son los favoritos de todos los tiempos para los frijoles refritos, pero se puede usar cualquier tipo de frijol. ¡Intenta experimentar con diferentes variedades para ver cuál sabe mejor! Si usa frijoles pintos Hambeens de Hurst, ¡tienen un paquete de sabor que es increíble en esta receta!

AROMAS ¡Esta receta requiere gotas de ajo, comino y tocino para un impulso extra de sabor! ¡Siéntase libre de mezclar las cosas con chile en polvo, pimienta de cayena, condimento para tacos o cualquier otra cosa del armario de especias que atraiga al chef!

VERDURAS Los jalapeños son imprescindibles si se quiere picante. Para un sabor más suave, retire la membrana interna y las semillas de la pimienta. ¡La cebolla y el ajo fresco agregan un impulso extra de bondad salada!

Cómo cocinar frijoles refritos en una olla de cocción lenta

Súper fáciles de hacer, ¡estos frijoles refritos en olla de cocción lenta están listos cuando tú lo estés!

1. Coloque los frijoles y los condimentos en la olla de cocción lenta y cocine hasta que estén suaves.
2. Coloque los frijoles en un tazón y triture agregando líquido de cocción según sea necesario.
3. Agregue los jugos de tocino y sazone con sal y pimienta al gusto.

Qué servir con frijoles refritos

¡Los frijoles refritos en olla de cocción lenta son el acompañamiento perfecto para algunos de nuestros favoritos! ¡Va muy bien junto a un tazón de salsa y chips de tortilla o en nuestros burritos de carne de res de cocción lenta! ¡O haga nuestra salsa fácil de frijoles o salsa de 7 capas para una multitud!

Sobras

• Los frijoles refritos se conservan maravillosamente en el refrigerador en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre.
• ¡Incluso se congelan bien! Simplemente escriba la fecha en el exterior de la bolsa con cremallera. Los frijoles refritos congelados mantendrán su sabor durante al menos un mes, si no más.
• Vuelva a calentar metiéndolos en el microondas. Ajusta los sabores con sal y pimienta y ¡listo!

Recetas con Frijoles Refritos

• Chili de pollo en olla de cocción lenta: abundante y saludable
• Dip de enchilada de res: tan cursi y cremoso
• Burritos de carne de cocción lenta: perfectos para una multitud
• Easy Bean Dip: un aperitivo para el día del juego
• Burritos de carne favoritos: receta de 5 estrellas

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Frijoles Refritos Caseros

¡Los frijoles, las cebollas, los jalapeños y las especias se cocinan a fuego lento y luego se trituran hasta que los sabores se mezclan!

Ingredientes

• 1 libra de frijoles pintos secos
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 1 cebolla finamente picada
• 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal o al gusto
• ¾ cucharadita de comino
• 2 cucharadas de grasa de tocino opcional, o mantequilla

Instrucciones

• Enjuague los frijoles y verifique si hay suciedad o residuos.
• Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 4QT excepto la grasa. Cocine a temperatura alta durante 8 horas.
• Retire los frijoles de la olla de cocción lenta reservando el líquido de cocción.
• Triture los frijoles hasta obtener la consistencia deseada agregando agua según sea necesario. Agregue los jugos de tocino si lo desea. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

notas

Para frijoles más suaves, use una batidora de mano.
Para frijoles picantes, agregue un jalapeño extra. Para frijoles suaves, reemplace el jalapeño con chiles verdes suaves.