Gajos De Patatas Al Horno Crujientes

16/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

¡Las cuñas de papa al horno son una de las mejores guarniciones para llegar a la mesa!

Las papas se cortan en gajos, se mezclan con una mezcla de condimentos, queso parmesano y aceite de oliva, y se tuestan.

Sirva con salsa de tomate o sus salsas favoritas.

Cerca de gajos de patata al horno crujientes en un plato

Las Mejores Patatas Para Cuñas

Los gajos de papa al horno son mejores con una buena papa con almidón. Al igual que cuando hago papas fritas, creo que las mejores papas son las papas rojas o Idaho. Busque papas que sean bastante pequeñas (el tamaño de cuña será mejor).

Los gajos de papa funcionan con papas de piel roja o amarilla, la textura será un poco más cremosa y más similar a una papa asada y el exterior no será tan crujiente.

Ingredientes para hacer Papas al Horno Crujientes

Cómo cortar papas en gajos

Yo no pelo las patatas en gajos, me encanta el color, el sabor y la textura de la piel. Si desea pelarlos, hágalo antes de cortarlos en gajos.

  1. Coloque la papa de lado y córtela por la mitad a lo largo.
  2. Coloque los lados cortados hacia abajo y córtelos por la mitad a lo largo nuevamente.
  3. Da la vuelta a los trozos de patata (el tamaño de la piel hacia abajo) y córtalos por la mitad una vez más para crear gajos.

Si las papas son grandes, o si desea gajos más pequeños, siga cortando hasta que los gajos tengan el tamaño deseado.

Cómo hacer gajos de patata

Los gajos de patata asada caseros son fáciles de hacer al horno y quedan agradables y crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro.

  1. Deberes patatas (remojarlas en agua fría según la receta a continuación si el tiempo lo permite) y córtelos en gajos como se indica arriba.
  2. Sacudida con condimentos y queso parmesano y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
  3. Hornear hasta que estén tiernas y servir calientes (también se pueden cocinar en una freidora).

¡Intenta hacerlos con tus propios aliños o mezclas de condimentos para un lado personalizado perfecto para cualquier comida!

proceso de recubrimiento y horneado de gajos de patata al horno crujientes

Cómo hacer gajos de patata crujientes en el horno

    • Sumergir: Remoje las papas en agua fría durante al menos 30 minutos (o hasta unas pocas horas). Esto elimina una gran cantidad de almidón del exterior (lo verá en el fondo del recipiente a medida que los retira).
    • Dab seco: Una vez remojadas, seque bien las papas. El agua que quede hará que los gajos de patata se cocinen al vapor en lugar de que queden crujientes.
    • Aceite: Sé generoso con el aceite, ayuda a que estén crujientes.
    • Calor: Un calor alto ayuda a que el exterior quede crujiente, como cuando se preparan verduras asadas. También puede asar a la parrilla durante unos minutos (sin papel pergamino) si lo desea.

Qué servir con gajos de patata

¡Las papas son el vehículo perfecto para CUALQUIER tipo de salsa o salsa! ¡Aquí hay una lista de ideas para inspirarte!

  • Salsa BBQ: cualquier sabor, en cualquier momento
  • Salsa de rancho
  • Aderezo de miel y mostaza
  • Salsa de tomate simple

En cuanto a los platos principales que hacen que los gajos de papa sean un acompañamiento perfecto, ¡aquí hay algunos favoritos!

  • Desayuno: Burritos de desayuno, sándwiches de huevo frito.
  • Almuerzo: Perritos calientes a la parrilla, Tuna Melts, BLT's.
  • Cena: Hamburguesas recién salidas de la parrilla, Meatloaf con una ensalada crujiente de pepino o jugosas chuletas de cerdo al horno.

¡O realmente cualquier cosa que estés deseando! son una guarnición tan versátil que combina muy bien con cualquier cosa.

¿Tienes sobras?

¡Los gajos de papa son fáciles de recalentar! Colócalas en una sartén antiadherente con un toque de aceite a fuego medio bajo y tapa. Revuelva ocasionalmente hasta que se caliente por completo. ¡También puedes calentarlos en el microondas, pero no estarán tan crujientes!

Acompañamientos De Patatas Crujientes

  • Easy Home Fries: ¡sabrosa y crujiente bondad!
  • Patatas rotas asadas: tan fácil de preparar
  • Papas fritas al horno: ¡los favoritos de todos los tiempos!
  • Patatas crujientes con queso parmesano: ¡acompañamiento perfecto o merienda!
  • Patatas y zanahorias asadas – receta de una sartén

Gajos De Patatas Al Horno Crujientes

Perfectamente sazonado y mezclado con queso parmesano, este es el mejor aperitivo o guarnición para cualquier comida, ¡incluido el desayuno!

Ingredientes

  • 4 papas rojas pequeñas con piel
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de perejil
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • extra parmesano y perejil para servir opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Lave las papas y córtelas por la mitad a lo largo y luego córtelas en gajos (dependiendo del tamaño, 8-10 gajos cada uno).
  • Si el tiempo lo permite, remoje los gajos de patata en agua fría durante al menos 30 minutos. Escurrir y secar muy bien con un paño de cocina o toallas de papel.
  • Mezcle las papas con los ingredientes restantes hasta que estén bien cubiertas.
  • Coloque las papas, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear grande y hornee hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 45-50 minutos.

notas

  • Remojar las papas en agua fría durante al menos 30 minutos (o hasta algunas horas) elimina los almidones.
  • Una vez remojadas, seca bien las papas para que no se cuezan al vapor.
  • Sé generoso con el aceite, ayuda a que estén crujientes.
  • Se pueden asar a la parrilla uno o dos minutos antes de servir si se desea.
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