galletas de bastón de caramelo

18/06/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Clásico sabor a menta galletas de bastón de caramelo son un elemento básico de Navidad por aquí! Una masa de galleta de azúcar con sabor a menta simple se hace en dos colores y se retuerce en una bonita forma de bastón de caramelo.

Galletas de bastón de caramelo en un tablero de madera

Ahhh… tiempo de Navidad. Luces colgadas a lo largo de ventanas y paredes, vestidos de Navidad adornados con adornos coloridos, villancicos que comienzan a sonar un poco demasiado temprano, cada una de estas cosas es característica de esa maravillosa temporada. Cada elemento de esa lista lleva consigo un fuerte sentido de nostalgia... al menos para mí. Las galletas de bastón de caramelo definitivamente entran en esa lista.

Nuestra galleta navideña

Las galletas de bastón de caramelo son una tradición navideña por aquí. Hacemos una gran tanda de galletas de bastón de caramelo con sabor a menta a principios de diciembre y luego una gran tanda en Nochebuena. (Aunque en los últimos años hemos tenido que hacer otro lote a mediados de diciembre para llegar a Navidad. ¡Son tan buenos!)

¡Estas galletas son deliciosas y también son bonitas! Como cualquier galleta de azúcar bien decorada, son una de las primeras en ir a cualquier fiesta de Navidad.

Galletas de bastón de caramelo en una rejilla para enfriar

Sea creativo con su cookie

A veces coloreo parte de la masa de verde y hago coronas para una variación divertida que todavía tiene el sabor de una galleta navideña clásica.

Si está de humor para probar un nuevo sabor (o si le está sirviendo a alguien a quien no le gusta la menta), intente usar extracto de almendras en su lugar. Mi familia siempre ha aromatizado las galletas con vainilla y menta, así es como lo hago. Creo que saben mejor así. Pero si quiere probar el sabor a almendras, reemplace el extracto de menta con ½ cucharadita de extracto de almendras.

Galletas de bastón de caramelo en un plato blanco y rojo

Consejos de bonificación

  • Esta receta funciona mejor si haces una galleta completa a la vez. No despliegue un montón de cordones blancos y luego despliegue un montón de cordones rojos. Esto hará que la masa quede demasiado seca para trabajar. En su lugar, enrolle un solo cordón blanco y un solo cordón rojo. Haga la galleta entera, luego pase a la siguiente. El uso mínimo de harina ayuda a que las dos cuerdas de masa no se peguen. Use solo lo suficiente para evitar que la masa se pegue a sus manos o al mostrador.
  • Si la masa se vuelve demasiado desmenuzable, vuelva a colocarla en el refrigerador durante otros 15-20 minutos. El tiempo de enfriamiento adicional ayudará a que se forme mejor.
  • Asegúrese de dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. Por lo general, los dejo reposar en la sábana durante 10-15 minutos. Intentar moverlos demasiado pronto puede hacer que se agrieten.

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galletas de bastón de caramelo

Las tradicionales galletas de azúcar con forma de bastón de caramelo son el complemento perfecto para su repostería festiva.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar glass tamizada
  • 1 huevo grande
  • 1 ¼ de cucharadita de extracto de menta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de colorante alimentario rojo

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle el huevo, el extracto de menta y la vainilla. Agregue la harina y la sal y mezcle bien.
  • Divide la masa por la mitad y revuelve el colorante rojo para alimentos en la mitad de la masa. Forme ambas masas en un disco en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 4 horas.
  • Precaliente el horno a 375°F. Cubra las bandejas para galletas con tapetes de silicona para galletas o papel pergamino.
  • Para cada bastón de caramelo, pellizque una cucharadita redondeada de cada masa y enróllela en una cuerda de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Coloque las cuerdas roja y blanca una al lado de la otra y júntelas en la parte superior. Tuerza las dos masas juntas y luego doble suavemente la parte superior en un gancho. Coloque directamente en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en horno precalentado de 9 a 12 minutos o hasta que las galletas estén listas (no dore o las galletas estarán secas). Cuando las galletas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, con mucho cuidado (serán súper frágiles), retírelas a una rejilla y enfríe completamente.
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