Galletas De Calabaza Con Chispas De Chocolate

Galletas De Calabaza Con Chispas De Chocolate son una galleta extra suave y húmeda, casi como un pastel, con muchas chispas de chocolate.

La adición de calabaza hace que el horneado sea más húmedo en pan de calabaza, muffins y más. Estas galletas tienen la cantidad perfecta de calabaza, una gran dosis de chocolate y un poco de especias de calabaza y todo lo bueno.

Te encantarán estas galletas extra suaves

• Están hechos con ingredientes simples de la despensa y una lata de puré de calabaza.
• Súper suaves y extra húmedos, son casi como pasteles. Perfecto para picar o con un café o té.
• Haz la masa y congélala para hornearla fresca cuando quieras.

Ingredientes

MASA: Los ingredientes básicos para la masa de galletas son como la mayoría de las galletas con mantequilla, harina, polvo de hornear y azúcar.

CALABAZA: El puré de calabaza se puede encontrar en el pasillo de la panadería o con las frutas enlatadas. Se vende como puré de calabaza o calabaza enlatada. (Tenga cuidado de no comprar relleno de pastel de calabaza).

El puré de calabaza también se puede hacer desde cero. Si lo hace en casa, asegúrese de dejar tiempo para que se drene bien, ya que el hecho en casa tiende a tener más humedad.

ESPECIA: Los ingredientes básicos de esta especia son la nuez moscada, el clavo, la canela, la pimienta de Jamaica y el jengibre. Esta especia se puede comprar en la tienda o hacer especia casera para pastel de calabaza.

TODO BIEN: Yo uso chispas de chocolate semidulce, pero el chocolate con leche o los trozos de chocolate también son excelentes en estas galletas.

Cómo hacer galletas de calabaza con chispas de chocolate

Cuando se sacan del horno, deben estar ligeramente crudos en el centro y ligeramente dorados en la parte inferior. Esto producirá una galleta más suave.

1. Batir la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la vainilla en un tazón (según la receta a continuación).
2. Mezcle el puré de calabaza y el huevo. Agrega los ingredientes secos.
3. Incorpore las chispas de chocolate a la mezcla de calabaza.
4. Usando una cuchara para galletas, colóquela sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
5. Presione suavemente las galletas y hornee.

Galletas de calabaza perfectas

• Escurre bien la calabaza colocándola en un colador, esto produce una mejor textura.
• Asegúrese de que las galletas no se cocinen demasiado o no estarán húmedas.
• Dobla las chispas de chocolate hasta que se mezclen.
• Deje enfriar sobre una rejilla durante unos minutos antes de comer.

Almacenamiento de cookies

Una vez que las galletas hayan terminado de enfriarse, colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador.

Al igual que en una galleta de plátano, la calabaza les agrega humedad. Está importante para tener en cuenta que estas cookies cambiarán de textura para ser un poco más parecido a un pastel si se almacena en un recipiente hermético (similar al pan de plátano que se humedece después de reposar).

Coloque papel pergamino entre las capas en el recipiente para que no se peguen. Las galletas de calabaza con chispas de chocolate se pueden congelar antes o después de hornear, ¡lo que las convierte en las galletas perfectas para preparar con anticipación!

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Galletas De Calabaza Con Chispas De Chocolate

Las galletas suaves con chispas de chocolate y calabaza son la delicia de galletas perfecta y acogedora, ¡una de las favoritas del otoño!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• ½ taza de mantequilla ligeramente ablandada
• ½ taza de azúcar morena envasada
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de vainilla
• ¾ taza de puré de calabaza
• 1 huevo
• 1 ½ tazas de chispas de chocolate

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F.
• Cubra un colador con una toalla de papel y coloque la calabaza en el colador para drenar la humedad, aproximadamente 5 minutos.
• Mientras la calabaza se escurre, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias para pastel de calabaza en un tazón. Dejar de lado.
• En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la vainilla. Agregue el puré de calabaza escurrido y el huevo y mezcle bien.
• Revuelva la mezcla de harina en la mezcla cremosa y luego agregue las chispas de chocolate hasta que esté completamente incorporado.
• Usando una cucharada de 1 ½ cucharada, colóquela en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Refrigere por 15 minutos.
• Presione las galletas ligeramente hacia abajo y luego hornee en horno precalentado durante 14-16 minutos. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear durante 2 minutos antes de pasar a una rejilla.

notas

La calabaza agrega humedad a estas galletas, así que tenga en cuenta que están húmedas y casi como un pastel. La textura puede cambiar ligeramente después de que se asienten por un tiempo. Escurre bien la calabaza colocándola en un colador, esto produce una mejor textura. Asegúrese de que las galletas no se cocinen demasiado o no estarán húmedas. Dobla las chispas de chocolate hasta que se mezclen. Deje enfriar sobre una rejilla durante unos minutos antes de comer. Una vez que las galletas hayan terminado de enfriarse, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Coloque papel pergamino entre las capas en el recipiente para que no se peguen. Las galletas de calabaza con chispas de chocolate se pueden congelar antes o después de hornear.