Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní

Chispas de chocolate con mantequilla de maní Galletas son deliciosas galletas de mantequilla de maní salpicadas de chispas de chocolate negro. Una combinación de deliciosas galletas de mantequilla de maní y nuestras galletas con chispas de chocolate favoritas.

Solo necesitarás 4 ingredientes y 30 minutos para esta solución deliciosa, simple y fácil.

La mantequilla de maní y el chocolate se encuentran entre mis combinaciones de sabores favoritas, y podría comerlas todo el día.

Ya sea un pastel de chocolate cubierto con glaseado de mantequilla de maní, lasaña de mantequilla de maní o brownies de chocolate con mantequilla de maní, ¡estoy dentro!

Estas galletas caseras son como galletas con chispas de chocolate y galletas de mantequilla de maní y tienen un bebé realmente sabroso.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní

Para esta receta, tomé mis galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes clásicas y fáciles, las modifiqué para obtener una base de galletas más rica y agregué chispas de chocolate. El resultado es una galleta húmeda, masticable y sabrosa con solo 4 ingredientes, por lo que siguen siendo muy fáciles.

• Mantequilla de maní con trozos da algunos trozos de maní que combinan muy bien en textura con el chocolate derretido más suave de las chispas de chocolate. ¡mmm! (La mantequilla de maní natural o casera no funciona tan bien).
• Usar 1/2 azúcar marrón oscuro en lugar de todo el azúcar moreno claro. El azúcar moreno oscuro es esencialmente azúcar moreno claro con melaza adicional. La melaza adicional le da un sabor más profundo y rico que está más cerca del toffee o del caramelo que del azúcar. Combina maravillosamente con la amargura de una chispa de chocolate negro.
• Agregar chips de chocolate. Las chispas de chocolate negro son el equilibrio perfecto para la dulzura de la mantequilla de maní y el azúcar morena.

Consejos para las mejores galletas con chispas de chocolate

Tengo que ser honesto, jugué mucho con esta receta. Al principio, fui en una dirección clásica con polvo de hornear, harina, etc., pero descubrí que la versión sin harina con mantequilla de maní normal era un ganador constante.

Estas galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate son una versión manipulada de la receta más fácil de galletas de mantequilla de maní. Los resultados son una galleta suave y masticable que es tierna, pero no se desmorona. Mantiene su forma pero se derretirá en la boca.

Para lograr los mejores resultados:

• Elección de mantequilla de maní – Esto es súper importante. Las mejores marcas para galletas húmedas y masticables sin que se desmoronen son Jif o Skippy. Pero una marca de la tienda también funcionaría. Las galletas no se mantendrán bien juntas si se hacen con mantequilla de maní natural.
  Estas fáciles galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní usan mantequilla de maní gruesa. Suave o cremoso también funciona, pero la variedad de texturas dentro de la galleta con los trozos de maní es fantástica. Si usa mantequilla de maní suave, use 1 cucharada menos de mantequilla de maní.
• Envasar el Azúcar Moreno – Para mejores resultados, empaque el azúcar en su taza medidora.
  Asegúrate de mezclar bien, de lo contrario, puedes terminar con galletas arenosas. Mezclar hasta que el azúcar se incorpore bien a la masa.
• Refrigerar – El único líquido en esta masa para galletas proviene de un huevo. La masa puede desmoronarse bastante, por lo que lo mejor que puede hacer es refrigerarla. ¡Esto hace que sea más fácil trabajar con él, y las galletas también mantienen mejor su forma!
• El grosor importa – Presiona tus galletas con un tenedor para hacer una trama cruzada, mantenlas uniformes en ancho para que se horneen uniformemente. Hágalas de aproximadamente 1 centímetro de grosor (poco menos de media pulgada): más gruesas dará como resultado galletas poco cocidas y más delgadas se hornearán en exceso.
• Hornear y descansar – Para obtener las mejores galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní, hornéelas hasta que estén doradas y los bordes comiencen a dorarse. Luego, déjelos reposar en la bandeja aún caliente durante unos minutos más para que se asienten. Si intenta moverlos y se separan, déjelos reposar en la bandeja para hornear un poco más.

Para enfriar completamente, coloque las galletas en una rejilla para enfriar durante unos minutos, o póngalas en el refrigerador para que se enfríen y comerlas antes. ¡Guarde en el refrigerador para mantener la humedad por más tiempo y son tan buenos fríos!

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Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní

Una deliciosa galleta de mantequilla de maní tachonada con chispas de chocolate, hacen de este un regalo fantástico con ingredientes mínimos.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní cremosa o con trozos, pero NO completamente natural
• 1 taza de azúcar morena envasada ½ morena clara, ½ morena oscura
• 1 huevo grande
• ¼ - ½ taza de chispas de chocolate chocolate amargo, algunas reservadas

Instrucciones

• En un tazón mediano, combine la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo, y mezcle bien para combinar.
• Agregue la mayoría de las chispas de chocolate, reservando alrededor de 36 para usar más tarde.
• Coloque el tazón de masa en el refrigerador durante 10 minutos para que se endurezca.
• Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona para hornear.
• Saque 1 cucharada colmada de masa para galletas en una bola y colóquela en una bandeja para hornear con una separación de 2 pulgadas.
• Una vez que las bolas de masa para galletas estén en la bandeja, tome un tenedor y presione suavemente la masa hacia abajo formando una escotilla cruzada, empujando hacia abajo hasta que la galleta tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
• Presione suavemente 3 de las chispas de chocolate reservadas en cada galleta en la parte superior.
• Hornee durante 10 minutos, o hasta que esté dorado claro en la superficie y dorado más oscuro en los bordes.
• Deje enfriar en la bandeja durante cinco minutos, luego retire a una rejilla para enfriar.
• Deje que se enfríen por completo o se desmoronarán en sus manos.

notas

Esta receta hace 12 galletas de buen tamaño, o 14 si las haces un poco más pequeñas. Solo hornee 12 a la vez. Almacene en un recipiente hermético hasta por 4 a 5 días. Esta receta no funcionará si usa mantequilla de maní completamente natural, necesita los aceites y azúcares agregados en los tipos de mantequilla de maní que no son completamente naturales para que esto funcione. El azúcar moreno oscuro se puede sustituir por azúcar moreno normal, sin embargo, el marrón más oscuro tiene más melaza y hace que la galleta tenga un sabor más rico.