Galletas de mezcla para pastel

Galletas de mezcla para pastel ¡Son fáciles, mantecosos y tienen un maravilloso sabor a masa para pasteles! Cómo hacer galletas con una mezcla para pastel ligeramente adulterada con harina, azúcar, mantequilla real, papas fritas y chispas.

Galletas de mezcla para pastel

La masa para pasteles es uno de mis sabores de postres favoritos, solo superado por el chocolate. Tengo un tesoro de recetas con infusión de masa para pasteles en mi sitio web, e incluso una receta de pastel funfetti muy querida que está hecha desde cero, pero está diseñada específicamente para imitar ese sabor clásico de mezcla para pasteles.

Sin embargo, nunca antes había usado una mezcla para pastel como ingrediente en una de mis propias recetas de galletas. En el pasado, había jugado con las recetas estándar de galletas de mezcla para pastel de pocos ingredientes y siempre había estado contento con los resultados, pero esta vez decidí que quería modificar la receta un poco más y realmente aprender a hacer galletas a partir de pastel. mezcla que sería absolutamente deliciosa.

El resultado: una galleta de estilo casi gourmet, salpicada de chispas de chocolate, infundida con sabor a masa de pastel de vainilla en cada bocado. Estas galletas de mezcla para pastel son realmente deliciosas.

Cómo hacer galletas con mezcla para pastel

Para estas galletas de mezcla para pastel, todo lo que necesitarás es el seco la mezcla de torta amarilla (no preparados de acuerdo con las instrucciones al dorso).

• No necesitarás la caja llena de mezcla, así que sella las sobras en un recipiente hermético para que las tengas disponibles la próxima vez que quieras hacer una tanda de galletas de mezcla para pastel (que será tan pronto como termines la primer lote).
• Muchas recetas de galletas de mezcla para pastel usan aceite, pero estas usan mantequilla de verdadlo que les da un sabor profundo y ayuda a mantener su textura agradable y suave, y (lo más importante) como una galleta en lugar de una torta.
• Estas galletas de masa para pasteles también están hechas con una mezcla de harina y mezcla para pasteles (en lugar de solo la mezcla) para que el sabor de la masa para pasteles esté presente sin ser abrumador.

Las galletas de masa para pasteles son masticables, no parecidas a pasteles

A diferencia de muchas galletas de mezcla para pasteles que probé en el pasado, estas se aplanan bastante bien mientras se hornean. Primero, las galletas de la mezcla para pastel en realidad se hinchan en el horno, pero a medida que se enfrían, se asentarán lentamente hasta convertirse en una galleta masticable (¡nada cakey!) Y con una textura agradable.

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Galletas de mezcla para pastel

¡Las galletas dulces y simples de mezcla para pasteles son fáciles de hacer y tan suaves y masticables!

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal ablandada
• ¾ taza de azúcar
• ½ taza de azúcar morena bien compactada
• 1 huevo grande
• ¾ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de mezcla para pastel amarillo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ⅓ taza de mini chispas de chocolate opcional
• ¼ de taza de chispas de colores/jimmies

Instrucciones

• En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que quede suave.
• Agrega el azúcar y el azúcar moreno, bate hasta que estén bien combinados.
• Batir el huevo y el extracto de vainilla.
• En un tazón mediano separado, mezcle la harina, la mezcla para pastel, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Revuelva gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que esté completamente combinado.
• Agregue chispas y mini chispas de chocolate.
• Cubra con una envoltura de plástico y enfríe la masa para galletas durante al menos 30 minutos.
• Precaliente el horno a 350 °F y prepare bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
• Una vez que la masa para galletas se haya enfriado, coloque cucharadas redondeadas de 1 ½ cucharadas en bandejas para hornear preparadas, con una separación de al menos 2".
• Hornee a 350°F por 10 minutos. Deje que se enfríe completamente en la bandeja para hornear galletas antes de disfrutar. Las galletas se inflarán en el horno y luego se asentarán a medida que se enfríen.