Glaseado de crema de mantequilla de limón fresco

26/06/2022 - Actualizado: 19/10/2022

este fresco glaseado de crema de mantequilla de limón ¡La receta usa limones reales y hace que los sabores brillantes y soleados se destaquen en todo, desde galletas, pastelitos, pasteles e incluso elegantes petite fours!

¡El glaseado de crema de mantequilla casero esponjoso con el sabor del glaseado de limón cítrico fresco también es excelente en las galletas de azúcar, se usa para decorar el pastel de queso con limón y más!

Glaseado de crema de mantequilla de limón en una magdalena con una rodaja de limón

Jugo y ralladura de limones

Ya sea que rellenes o glasees o hieles con esta receta de crema de mantequilla de limón, asegúrate de que tus pasteles estén completamente fríos para que no se derrita el glaseado.

Limón rallado: Usar la ralladura del limón agrega el mejor sabor haciéndolo más limón. Yo uso la ralladura de dos limones enteros, ciertamente puedes usar más si quieres. Puede encontrar consejos sobre cómo rallar limones aquí, pero su herramienta favorita es un rallador Microplane. Es posible que notes los pequeños aceites de la cáscara cuando la ralla, así que me gusta rallar justo sobre el tazón que estoy usando para el glaseado para asegurarme de atrapar toda esa hermosa ralladura.

Jugo de limon: Para hacer jugo de limones, colóquelos en el microondas durante unos 15 a 20 segundos para calentarlos y hacerlos más fáciles de exprimir. Con la palma de la mano, dales una vuelta sobre el mostrador con una presión suave antes de cortarlos por la mitad. Si tiene jugo extra, colóquelo en una bolsa pequeña para congelar y congélelo. ¡Rompo pedazos pequeños para agregar al agua o cuando necesito jugo de limón en una receta!

Tazón de vidrio con ingredientes de glaseado de crema de mantequilla de limón

Cómo hacer relleno de crema de mantequilla de limón

  1. Bate la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica manual hasta que esté suave y esponjosa.
  2. Agregue la ralladura y el jugo de limón y mezcle bien.
  3. Agregue el azúcar en polvo poco a poco y mezcle bien. Una vez que esté completamente incorporado, mezcle en alto durante un par de minutos hasta que esté suave y esponjoso.

Si quieres un poco de consistencia más delgada, agregue un poco más de jugo de limón. Para consistencia más espesa, agregue más azúcar en polvo. Si está untando esto en un pastel de 9 × 13 u otro uso en el que no necesita mantener su forma, también puede agregar 2 onzas de queso crema junto con la mantequilla para darle un poco de sabor. Si agrega el queso crema, no mantendrá su forma tan bien cuando esté entubado.

Debido a que está aromatizado con limón natural, el color es amarillo muy pálido. Siéntase libre de agregar un par de gotas de colorante amarillo para alimentos si desea iluminarlo.

Glaseado de crema de mantequilla de limón en un recipiente de vidrio con rodajas de limón

¿Puedes congelar el glaseado de crema de mantequilla?

Su glaseado de crema de mantequilla de limón se mantendrá en el refrigerador de 4 a 5 días y se congelará hasta tres meses en un recipiente sellado y etiquetado o en una bolsa de plástico.

¡Permita que se descongele por completo y siéntase libre de refrescar el sabor con un poco de jugo de limón adicional y bátalo para que quede suave nuevamente!

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Glaseado de crema de mantequilla de limón fresco

Una receta de glaseado suave y extra cremoso rebosante de sabor a limón fresco.

Ingredientes

  • 2 limones
  • ¾ taza de mantequilla
  • ¼ taza de manteca
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de limón opcional

Instrucciones

  • Ralla ambos limones y reserva la ralladura. Exprime uno de los limones para hacer 2 cucharadas de jugo. Reserve los limones restantes para otro uso.
  • Bate la mantequilla y la manteca con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la ralladura y el jugo de limón (y extraiga si lo usa). Mezclar bien.
  • Agregue ½ taza de azúcar en polvo a la vez y bata hasta que esté suave y esponjoso.
  • Para espesar la consistencia, agregue más azúcar en polvo. Para suavizar la consistencia, agregue más jugo de limón si es necesario.
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