Glaseado De Ganache De Chocolate

11/06/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Este glaseado de ganache de chocolate es un postre delicioso y decadente con el equilibrio perfecto entre dulce y chocolate. ¡Definitivamente se convertirá en tu nueva forma favorita de coronar cualquier postre!

Revolviendo un tazón de vidrio transparente de Chocolate Ganache Frosting con un batidor

¡El glaseado de ganache de chocolate es una forma indulgente de coronar tu pastel o cupcakes favoritos! Sorprendente que algo tan decadente pueda ser tan fácil de hacer y use solo TRES ¡ingredientes y es prácticamente una receta sin fallas! ¡Esta se convertirá rápidamente en tu forma favorita de coronar todos tus pasteles!

¿Qué es una ganache? Chocolate Ganache es un glaseado o relleno muy fácil y rico hecho de chocolate y crema que a menudo es suave y brillante. ¡He usado ganache para cubrir tartas y pasteles e incluso mis Baileys Brownies! La mayoría de las veces se vierte ganache (como un glaseado) y se deja enfriar para producir un acabado brillante decadente en los postres.

¡Esta receta de glaseado de ganache de chocolate comienza suave y brillante, sin embargo, dejo que se enfríe y luego la bato hasta que esté suave y esponjosa! Esto crea una cobertura exquisitamente ligera y deliciosa que se parece más a lo que pensarías que sería un glaseado tradicional.

He mantenido esta receta corta y simple con solo 3 ingredientes (que probablemente tengas a mano). Si bien algunas recetas hacen ganache con jarabe de maíz, prefiero mantener los sabores simples... crema, chocolate y una pizca de mantequilla.

Recipiente de vidrio transparente de glaseado de ganache de chocolate

Usando solo esos ingredientes, el proceso para hacer Chocolate Ganache Frosting es súper fácil, ¡casi infalible! Caliente la crema, vierta sobre las chispas de chocolate y la mantequilla, luego deje reposar durante 5 minutos para que se ablanden. Una vez suavizado, bata hasta que quede suave y deje que se enfríe, muy simple.

Una vez que se haya enfriado por completo (¿se me olvidó mencionar que se enfrió por completo?), ¡bate hasta que esté suave y esponjoso! Como solo lo enfrío en el mostrador, puede reposar por un tiempo y batirse justo antes de servir.

Este glaseado de ganache tiene el equilibrio perfecto entre la dulzura y el cacao amargo. ¡No soy fanático de las coberturas batidas que son tan dulces que hacen que te duelan los dientes!

¡He usado este glaseado para cupcakes, pasteles, como capa sobre un brownie y como relleno para croissants! ¡Usa tu imaginación para coronar tu postre favorito! ¡Advertencia! ¡Asegúrese de hacer mucho, ya que existe un alto riesgo de que la mitad sea devorada antes de usarla! ¡Esta receta es tan fácil de recordar que es posible que ni siquiera necesite imprimir la receta!

Glaseado De Ganache De Chocolate

Este glaseado de ganache de chocolate es un postre delicioso y decadente con el equilibrio perfecto entre dulce y chocolate.

Ingredientes

  • 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ¼ taza de crema espesa

Instrucciones

  • Coloque las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón grande.
  • Caliente la crema espesa en la estufa o en el microondas hasta que casi hierva.
  • Verter la nata caliente sobre las chispas de chocolate y la mantequilla. Deje reposar durante 5 minutos sin revolver.
  • Batir hasta que esté completamente suave y brillante.
  • Enfríe a temperatura ambiente (esto puede tomar alrededor de una hora, pero puede dejarlo a temperatura ambiente por más tiempo).
  • Batir el ganache con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.
  • Extienda o coloque sobre pasteles o cupcakes enfriados.
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