Huevos Pericos

Los huevos pericos son ideales para acompañar los desayunos colombianos. Además de ser deliciosos, son fáciles de preparar y muy populares. Son una excelente opción para quienes les gustan los desayunos con huevo, ya que el resultado final es de gran alimento, con mucho sabor y aportan una gran fuente de energía al organismo de cara a empezar el día.

huevos pericos

A continuación aprenderás a cómo hacer Huevos pericos paso a paso, empecemos.

Información Nutricional

Plato Acompañamiento
Cocina colombiana
Preparación 12 minutos
Cocción 8 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones 4 porciones
Autor Kuro Senpai

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla cabezona mediana
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una sartén con aceite caliente ponemos a sofreír la cebolla cortada finamente en daditos a fuego medio. Cuando se empieza a marchitar, agregamos el tomate cortado de la misma forma y esperamos dos minutos.
  2. En un recipiente aparte batimos los huevos, les incorporamos sal y los vertemos sobre la sartén con la cebolla y el tomate.
  3. Removemos constantemente para evitar que se pegue a la sartén. Una vez esté cocido, apagamos y procedemos a servir en los platos.
  4. Se suele acompañar este platillo con arepa, pan de sal o arroz.

Nota

  • Si no contamos con cebolla cabezona o blanca, la podemos sustituir por cebolla larga (junca) o puerros.
  • También podemos cambiar el aceite para freír de cocina por aceite de oliva. Incluso podríamos usar mantequilla, esto ya lo dejo a tu gusto personal.
  • Para agrandar las porciones, podrías agregar 1 o 2 huevos.
  • Podemos adicionar ciertos elementos a nuestros huevos pericos para ir conociendo nuevos sabores y combinaciones, como por ejemplo: jamón en cuadritos, queso, maíz tierno, ajo o leche. Recuerda que en la cocina el límite es la imaginación.

 

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