15 zuppa di fagioli

10/08/2022 - Actualizado: 04/10/2022

Il clima più fresco richiede zuppe e stufati sostanziosi e salutari, e questa zuppa di 15 fagioli è in cima alla lista.

Questa ricetta della zuppa di fagioli è facile da preparare e ricca di bontà, questa zuppa ha un bel mix di prosciutto e fagioli con una manciata di gustose verdure. Tutto viene cotto a fuoco lento nel brodo fino a quando non diventa denso, tenero e delizioso.

Zuppa di 15 fagioli con pane di mais

Sono entusiasta di collaborare con Hurst's HamBeens® per offrirti questa ricetta per la zuppa accogliente!

Una ricetta di zuppa accogliente preferita

Sono ossessionato dalla zuppa di fagioli.

  • è facile da fare con ingredienti semplici (la maggior parte dei quali probabilmente hai a portata di mano!).
  • La zuppa di 15 fagioli è il modo perfetto per riempire le pance affamate. con un budget!
  • Questo è il modo perfetto per farlo gustare il prosciutto cotto avanzato (o anche prosciutto a spirale) dopo un pasto festivo.
  • Questa zuppa ha bisogno pochissima preparazioneperfetto per utilizzare il prosciutto avanzato del pranzo di Natale o di Pasqua.
  • questa zuppa riscaldare e congelare bene quindi prepara un lotto per i pasti durante la settimana!

Una buona zuppa ancora meglio

L'unica cosa migliore della zuppa di fagioli è l'aggiunta quindici diversi tipi di fagioli più un pacchetto di condimenti che aggiunge sapore ad ogni boccone.

Hurst's HamBeens 15 Bean Soup Mix ha una varietà di fagioli e lenticchie come pintos, fagioli blu navy, fagioli di lima, ceci, piselli spezzati, fagioli rossi e bianchi, fagioli neri, piselli spezzati gialli e altro ancora. I fagioli sono poveri di grassi e ricchi di fibre e sono un superfood popolare che rende i pasti facili e convenienti.

In questo modo una grande pentola di zuppa e avanzi si riscalda bene per il resto della settimana e si congela magnificamente!

ingredienti per fare la zuppa di 15 fagioli

Ingredienti per la zuppa di 15 fagioli

Hurst's HamBeens Soup Mix fa un gustoso pasto in una pentola (adoriamo meno pulizia)! Questa ricetta si fa sul fornello ma si può anche fare Zuppa di fagioli nella pentola a cottura lenta (o anche l'Instant Pot)!

Hurst's HamBeens® 15 ZUPPA DI FAGIOLI® È la base di questa ricetta. Puoi trovare questi fagioli nella sezione dei fagioli secchi di quasi tutti i negozi di alimentari (oppure puoi ordinarli online o qui su Amazon). Insieme ai fagioli, in ogni confezione è inclusa una confezione di condimenti.

Prosciutto affumicato o chorizo può essere aggiunto a questa zuppa (o anche tacchino affumicato). Se usi un affumicato cosciotto di prosciuttoMi piace bollirlo prima di aggiungere i fagioli, questo insaporisce il brodo e assicura che la carne sia più tenera.

Se si utilizza il prosciutto delle feste avanzato, è possibile aggiungere un osso di prosciutto avanzato (o salsiccia affumicata) insieme ai fagioli. La carne macinata può anche essere rosolata e aggiunta a questa ricetta.

si possono aggiungere le verdure a questa zuppa se vuoi. La carota e il sedano vanno aggiunti negli ultimi 30 minuti di cottura. Se sei un fan del cavolo cappuccio o degli spinaci, aggiungine una manciata o due!

I pomodori vengono aggiunti per la scorza, ma è importante aggiungerli DOPO che i fagioli si saranno ammorbiditi. Noi usiamo il brodo di pollo, ma potete usare anche il brodo vegetale.

aggiungendo gli ingredienti nella pentola per fare la zuppa di 15 fagioli

Come fare la zuppa di 15 fagioli (da zero!)

  1. Sciacquare, selezionare, ammollare e scolare i fagioli.
  2. Cuocere carne e fagioli con cipolla, aglio e brodo/acqua.
  3. Cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno teneri, quindi togliere la carne dal prosciutto per aggiungerla alla zuppa. (Facoltativo, aggiungere le verdure a fine cottura per circa 30 minuti)
  4. Aggiungere i pomodori, il succo di limone e i condimenti.

Sostituisci il mix di 15 zuppe di fagioli con la zuppa di fagioli cajun per un cambio di sapore.

L'ammollo è facoltativo

Mettere a bagno i fagioli prima della cottura riduce i tempi di cottura e può rimuovere alcuni degli zuccheri complessi, rendendoli più digeribili. Assicurati di eliminare il liquido di ammollo e di utilizzare acqua fresca per cucinare.

Per immergere i fagioli, sciacquarli e cercare ciottoli, rocce o detriti. Metti i fagioli in una pentola e riempi con acqua pulita 2″ sopra i fagioli. Lascia riposare per una notte.

Se i fagioli non sono ammollatiaggiungere 1 tazza di liquido aggiuntivo e cuocere altri 45-60 minuti (o finché i fagioli non saranno teneri).

Come addensare la zuppa di fagioli

È così semplice addensare la zuppa di 15 fagioli!

  1. Rimuovere una tazza di fagioli cotti e parte del brodo e frullare in un frullatore.
  2. Aggiungere i fagioli frullati di nuovo nella pentola per un brodo più denso.

In alternativa, usa uno schiacciapatate per schiacciare alcuni fagioli.

vista dall'alto di 15 zuppa di fagioli con un mestolo

consigli per ricette

  • Potete sostituire tutto o parte del brodo con l'acqua. Se si utilizza uno stinco di prosciutto affumicato, utilizzare acqua o brodo a basso contenuto di sodio per evitare che sia troppo salato.
  • Mettere a bagno i fagioli prima della cottura riduce i tempi di cottura e può rimuovere alcuni degli zuccheri complessi, rendendoli più digeribili. Assicurati di eliminare il liquido di ammollo e di utilizzare acqua fresca per cucinare.
  • L'ammollo è facoltativo. Se i fagioli non sono ammollati, aggiungi 1 tazza di liquido in più e cuoci altri 45-60 minuti (o finché i fagioli non saranno teneri).
  • Questa zuppa è densa e sostanziosa, per una zuppa più leggera aggiungere più brodo.
  • IMPORTANTE: Aggiungere i pomodori e il succo di limone solo quando i fagioli sono teneri. L'aggiunta di ingredienti acidi ai fagioli prima che siano teneri impedirà loro di ammorbidirsi come dovrebbero.
  • Servire con una fetta di pane di mais a parte.

15 zuppiera di fagioli

Conservazione e riscaldamento degli avanzi

La zuppa di 15 fagioli è che è ottima per i pasti pronti e può essere conservata in frigorifero e si congela perfettamente. Basta estrarre le porzioni e riscaldare nel microonde o sul piano cottura. La zuppa di 15 fagioli si manterrà fresca in frigorifero per circa 5 giorni.

Congelare la zuppa mettendola in sacchetti per congelatore con la data scritta all'esterno. Appoggia i sacchetti nel congelatore e, una volta congelati, conservali in posizione verticale per risparmiare spazio nel congelatore. Scongelare in frigorifero e scaldare sul fornello o nel microonde.

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15 zuppa di fagioli

Questa zuppa di 15 fagioli è economica e facile da preparare. È la zuppa perfetta per una fredda giornata estiva! inverno!

ingredienti

  • 1 bustina HamBeens® 15 FAGIOLI DI FAGIOLI® con bustina di condimento
  • 4 tazze d'acqua
  • 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1 stinco affumicato o avanzi di prosciutto affumicato o chorizo
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 15 once di pomodori a cubetti con il succo
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

  • Sciacquare i fagioli e scolarli. Elimina eventuali detriti indesiderati e metti da parte il pacchetto di condimenti.
  • Metti i fagioli in una pentola capiente di acqua fredda. Coprire e lasciare in ammollo per almeno 8 ore o per tutta la notte. Dopo l'ammollo, scolare l'acqua.
  • Aggiungere acqua e brodo in una pentola capiente
  • se usi cosciotto di prosciutto, aggiungere con l'acqua e il brodo in una pentola capiente. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire e coprire. Cuocere 1 ora. (Nota: se si utilizza l'osso di prosciutto, il prosciutto avanzato o la salsiccia affumicata, è possibile aggiungerlo insieme ai fagioli nel passaggio seguente e non è necessario precotto.)
  • Aggiungere la cipolla, l'aglio e i fagioli scolati e portare a ebollizione a fuoco lento e coprire. Cuocere da 1 ora e mezza a 2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri.
  • Aggiungere i pomodori, il peperoncino in polvere e il succo di limone. Cuocere senza coperchio per altri 30 minuti o fino a quando non si sarà addensato.
  • Aggiungere la bustina di condimento dei fagioli e condire con sale e pepe a piacere. Fai sobbollire ancora 1 minuto.

gradi

IMPORTANTE: Aggiungere gli ingredienti acidi (pomodori/succo di limone) solo dopo che i fagioli si sono ammorbiditi. Possono interferire con la reidratazione.
Opzionale, aggiungete le verdure (carota, sedano) a fine cottura per circa 30 minuti. Mettere a bagno i fagioli prima della cottura riduce i tempi di cottura e può rimuovere alcuni degli zuccheri complessi, rendendoli più digeribili. Assicurati di eliminare il liquido di ammollo e di utilizzare acqua fresca per cucinare. Non c'è bisogno di immergersi. Se i fagioli non sono ammollati, aggiungi 1 tazza di liquido in più e cuoci per 1 ora in più (o finché i fagioli non saranno teneri). In questa ricetta, trovo che il prosciutto sia cotto meglio per 1 ora prima di aggiungere i fagioli. Aggiunge sapore in più al brodo e assicura che la carne sia tenera. Se si utilizza un osso di prosciutto avanzato, una salsiccia affumicata o un prosciutto, aggiungerlo insieme al brodo.

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