Biscotti Di Pan Di Zenzero Ripieni Di Caramello

Fragranti con un morso indimenticabile, ricco, quasi piccante, questi sono i biscotti preferiti in qualsiasi momento!

Morbidi e gommosi biscotti di pan di zenzero sono farciti con una sorpresa di caramelle nascosta al centro!

Questi semplici biscotti al pan di zenzero sono una tripla minaccia di sapore con un profondo sapore di melassa, un gustoso morso di pan di zenzero e una dolce esplosione di caramello fuso al centro. Prepara questi morsi indimenticabili per l'ultimo piatto di biscotti o scambio di dolcetti!

Biscotti Di Pan Di Zenzero Ripieni Di Caramello

• I biscotti di pan di zenzero vecchio stile sono i preferiti dei biscotti, ottimi con il caffè o la cioccolata calda!
• È difficile resistere all'aroma dei biscotti al pan di zenzero appena sfornati e si abbina al meglio con il caramello.
• Questi biscotti si congelano bene per una data successiva.

ingredienti

I biscotti di pan di zenzero ripieni di caramello sono facili da preparare e ancora più facili cambiando gli ingredienti o aggiungendo condimenti!

SPEZIE: La chiave di queste prelibatezze è lo zenzero e la cannella!
IMPASTO: L'impasto base per biscotti è una combinazione di farina, zucchero, grasso, burro, uova e un pizzico di sale. Abbiamo realizzato questa ricetta solo con una combinazione di grasso e burro. Il burro aggiunge sapore, mentre l'accorciamento rende il biscotto morbido e gommoso e impedisce che si diffonda troppo.
MELASSA: La melassa è ciò che conferisce al biscotto quella consistenza gommosa e il sapore scuro, quasi affumicato che è completato dalle spezie. La melassa può essere scura, media, chiara o nera. Entrambe le varietà forniranno comunque un sapore dolce/piccante!
CARAMELLA: La sorpresa al centro dei biscotti al pan di zenzero sono le caramelle cremose che si sciolgono in bocca (le caramelle Soft Werther sono la nostra scelta preferita). Una caramella dura e gommosa sarà dura e gommosa una volta che il biscotto si sarà raffreddato, quindi scegline una morbida al momento dell'acquisto.

Come fare i biscotti al pan di zenzero

1. Sbattere i primi 5 ingredienti in una ciotola.
2. Sbatti insieme i prossimi 3 ingredienti in un'altra ciotola.
3. Mescolare la melassa e l'uovo. Mescolare la miscela di farina fino a quando l'impasto non sarà completamente incorporato.
4. In un'altra piccola ciotola, mescolate lo zucchero bianco e di canna.
5. Avvolgere l'impasto per biscotti di pan di zenzero attorno alle caramelle appiattite e premere nella miscela di zucchero.
6. Cuocere fino a quando i biscotti non saranno appena dorati e raffreddare completamente.

CONSIGLIO PROFESSIONALE: Le caramelle si induriranno una volta che i biscotti si saranno completamente raffreddati. Cuoceteli nel microonde per circa 10-15 secondi per renderli nuovamente morbidi e gommosi.

Conservazione dei biscotti al pan di zenzero

Conserva i biscotti di pan di zenzero ripieni di caramello in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni. CONSIGLIO PROFESSIONALE: Metti una fetta di pane nella ciotola per assorbire la condensa in modo che i biscotti non diventino troppo morbidi.

come congelare

Congelare l'impasto preparato in sacchetti con cerniera con la data etichettata all'esterno per un massimo di 3 mesi. Lasciamo scongelare a temperatura ambiente. Congelare i biscotti raffreddati in un unico strato su una teglia, quindi congelare in un sacchetto richiudibile per un massimo di 4 mesi.

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Biscotti Di Pan Di Zenzero Ripieni Di Caramello

Biscotti di pan di zenzero ripieni di caramello - I biscotti di pan di zenzero ripieni di caramello sono una deliziosa svolta sui tradizionali biscotti di pan di zenzero morbidi e gommosi!

ingredienti

• 2 tazze di farina
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 ½ cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero
• ½ tazza di burro
• ¼ tazza di burro
• ¼ tazza di melassa
• 1 uovo

per il montaggio

• 24 morbide caramelle Werthers
• ⅓ tazza di zucchero di canna
• ⅓ tazza di zucchero bianco

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350°F.

pasta biscotto

• Unisci la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella e il sale in una piccola ciotola. Mescolare con una frusta e mettere da parte.
• Usando un mixer a fuoco medio, sbatti lo zucchero, il grasso e il burro fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la melassa e l'uovo.
• Con il mixer a bassa velocità, aggiungere la miscela di farina fino a quando non sarà completamente amalgamata.

Assemblea

• Unire lo zucchero bianco e di canna in una piccola ciotola. Accantonare.
• Scartare ogni caramella e modellare in un piccolo cerchio piatto. Avvolgere 2 cucchiai di pasta biscotto attorno a ciascuna caramella e formare una palla. Rotolare la palla nella miscela di zucchero.
• Disporre ogni pallina a circa 1 ½ "di distanza su un vassoio foderato di carta da forno. Cuocete per 9 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
• Lasciar raffreddare per 5 minuti nella teglia prima di trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

gradi

Abbiamo realizzato questa ricetta solo con l'accorciamento in quanto rende il biscotto morbido e gommoso e impedisce che si diffonda troppo. Se usi tutto il burro, i biscotti potrebbero spandersi troppo. Soft Werther's è la nostra scelta preferita per le caramelle. Una caramella dura e gommosa sarà dura e gommosa una volta che il biscotto si sarà raffreddato, quindi scegline una morbida al momento dell'acquisto. Le caramelle si induriranno una volta che i biscotti si saranno raffreddati. Per un caramello più morbido, i biscotti possono essere cotti al microonde per 8-10 secondi prima di mangiarli. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni. Congelare l'impasto preparato in sacchetti richiudibili per un massimo di 3 mesi. Congelare i biscotti raffreddati in un sacchetto richiudibile per un massimo di 4 mesi.
Ricetta aggiornata il 18/11/20