biscotti di zucchero filato

29/05/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Classico sapore di menta biscotti di zucchero filato Sono un fiocco di Natale qui intorno! Un semplice impasto per biscotti di zucchero aromatizzato alla menta è realizzato in due colori e attorcigliato in una bella forma di bastoncino di zucchero.

Biscotti di zucchero filato su una tavola di legno

Ahhh... Natale. Luci appese alle finestre e alle pareti, abiti natalizi addobbati con decorazioni colorate, canti natalizi che iniziano a suonare un po' troppo presto, ognuna di queste cose è caratteristica di quella meravigliosa stagione. Ogni elemento di quella lista porta con sé un forte senso di nostalgia... almeno per me. I biscotti di zucchero filato rientrano sicuramente in quella lista.

il nostro biscotto di natale

I biscotti di zucchero filato sono una tradizione natalizia da queste parti. Prepariamo un grande lotto di biscotti di zucchero filato al gusto di menta piperita all'inizio di dicembre e poi un grande lotto la vigilia di Natale. (Anche se negli ultimi anni abbiamo dovuto fare un altro lotto a metà dicembre per arrivare a Natale. Sono così buoni!)

Questi biscotti sono buonissimi e anche belli! Come ogni biscotto di zucchero ben decorato, sono uno dei primi ad andare a qualsiasi festa di Natale.

Biscotti di zucchero filato su una griglia di raffreddamento

Diventa creativo con il tuo biscotto

A volte coloro parte dell'impasto di verde e creo ghirlande per una variazione divertente che ha ancora il sapore di un classico biscotto di Natale.

Se hai voglia di provare un nuovo sapore (o se stai servendo qualcuno a cui non piace la menta), prova invece a usare l'estratto di mandorle. La mia famiglia ha sempre aromatizzato i biscotti con vaniglia e menta, è così che lo faccio. Penso che abbiano un sapore migliore in questo modo. Ma se vuoi provare il sapore di mandorla, sostituisci l'estratto di menta con ½ cucchiaino di estratto di mandorla.

Biscotti di zucchero filato su un piatto bianco e rosso

Suggerimenti bonus

  • Questa ricetta funziona meglio se si prepara un biscotto intero alla volta. Non stendere un mucchio di lacci bianchi e poi stendere un mucchio di lacci rossi. Questo renderà l'impasto troppo asciutto per lavorarlo. Invece, avvolgi un singolo cavo bianco e un singolo cavo rosso. Prepara il biscotto intero, quindi passa al successivo. L'uso minimo di farina aiuta a evitare che le due corde di pasta si attacchino. Usa quel tanto che basta per evitare che l'impasto si attacchi alle mani o al bancone.
  • Se l'impasto diventa troppo friabile, riponetelo in frigorifero per altri 15-20 minuti. Il tempo di raffreddamento extra lo aiuterà a formarsi meglio.
  • Assicurati di lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia. Di solito li lascio riposare sul foglio per 10-15 minuti. Cercare di spostarli troppo presto può farli rompere.

Altri regali di Natale:

  • corteccia di menta piperita
  • brownies alla menta
  • Biscotti allo Zabaione
  • I MIGLIORI Biscotti Di Natale
  • salatini di corteccia di menta

biscotti di zucchero filato

I tradizionali biscotti di zucchero a forma di bastoncino di zucchero sono l'aggiunta perfetta alla cottura delle tue vacanze.

ingredienti

  • 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero a velo setacciato
  • 1 uovo grande
  • 1 ¼ cucchiaino di estratto di menta piperita
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 ½ cucchiaino di colorante alimentare rosso

Istruzioni

  • In una ciotola media, montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l'uovo, l'estratto di menta e la vaniglia. Aggiungere la farina e il sale e mescolare bene.
  • Dividere l'impasto a metà e unire il colorante alimentare rosso a metà dell'impasto. Formare entrambi gli impasti in un disco nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
  • Preriscaldare il forno a 375°F. Foderate le teglie con dei tovagliette in silicone o della carta da forno.
  • Per ogni bastoncino di zucchero, stacca un cucchiaino arrotondato di ogni impasto e arrotolalo in una corda lunga circa 4 pollici. Disporre i fili rossi e bianchi uno accanto all'altro e unirli in alto. Arrotolare i due impasti e poi piegare delicatamente la parte superiore in un gancio. Disporre direttamente sulle teglie preparate.
  • Cuocere in forno preriscaldato da 9 a 12 minuti o fino a quando i biscotti non si saranno solidificati (non farli dorare o i biscotti saranno asciutti). Quando i biscotti saranno abbastanza freddi da poter essere maneggiati, con molta attenzione (saranno super friabili), toglieteli su una gratella e fateli raffreddare completamente.
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