bruschetta al cetriolo

31/05/2022 - Actualizado: 22/09/2022

La bruschetta al cetriolo è una svolta divertente su un piatto tradizionale. Cetrioli freschi e croccanti mescolati con pomodori succosi e una combinazione di aglio, basilico e olio d'oliva sono la guarnizione perfetta per una baguette tostata all'aglio croccante. Questa ricetta facile e veloce è perfetta come contorno, antipasto o semplicemente per uno spuntino.

Bruschetta al cetriolo nel pane

Una delle cose che mi piace di più dell'estate è stare con gli amici in terrazza a gustare panini e prendere il sole. Se fa caldo, cerco di servire cibo fresco e delizioso (e adoro qualsiasi scusa per usare erbe e verdure del mio orto).

Una tradizionale bruschetta al pomodoro è uno degli snack che prendo di più quando splende il sole. La deliziosa combinazione di succosi pomodori estivi mescolati con aglio e basilico fresco non è seconda a nessuno! Anche se adoro le bruschette tradizionali, a volte sostituisco le fette di pane e cetriolo con la mia guarnizione per bruschette al pomodoro per una croccantezza leggera e fresca.

Sebbene entrambe siano opzioni molto gustose, questa ricetta della Bruschetta al cetriolo è una deliziosa combinazione delle due!

Bruschetta al cetriolo Ingredienti in una ciotola

Non posso dirvi quante bruschette ho mangiato quando ho visitato l'Italia, ma era MOLTO (almeno una volta al giorno)! Molte persone pensano che il 'topping' (il tipico composto di pomodoro) sia una bruschetta, ma non lo è!

La bruschetta è un pane leggermente tostato con olio d'oliva e strofinato con aglio. Mentre il pomodoro è spesso il protagonista di una tradizionale guarnizione per bruschette, puoi condire una bruschetta con qualsiasi cosa; Il cetriolo è al centro di questa ricetta. Trovo che un lungo cetriolo inglese funzioni meglio per questa ricetta perché i semi sono piccoli, è meno acquoso e ha una buccia più sottile.

Dato che adoro la combinazione di cetriolo e pomodoro, aggiungo anche dei cubetti di pomodoro a questa ricetta. Puoi usare qualsiasi varietà, di solito scelgo solo ciò che è meglio al negozio o uso i pomodorini del mio giardino! Combina queste due deliziose verdure con aglio aromatico, basilico fresco e aceto di vino rosso per una straordinaria combinazione di sapori come nessun altro!

Bruschetta al cetriolo in una ciotola con pane

Che tu stia cercando uno spuntino delizioso o abbia bisogno di un fresco antipasto estivo da servire quando ci sono gli amici, questa Bruschetta al cetriolo è fantastica. Tutti lo adorano perché è unico (ma i sapori sono familiari) ed è incredibilmente delizioso. Per finire, questa ricetta è semplicissima da preparare e facile da trasportare.

Assicurati di aspettare fino a poco prima di servire per ricoprire ogni pezzo di pane con il composto di verdure, poiché i succhi scorrono attraverso il pane e se lasciato troppo a lungo diventerà molliccio. Quando serviamo questo a una folla, di solito mettiamo la miscela di cetrioli in una ciotola e il toast sul lato e lasciamo che le persone lo servano come vogliono.

Bruschetta al cetriolo con pezzi di pane

Mentre servo questo condimento sul pane, puoi servirlo insieme ai cracker o persino usarlo per guarnire pesce o pollo grigliati per un fresco pasto estivo.

bruschetta al cetriolo

Un antipasto fresco e sfizioso carico di sapore.

ingredienti

  • 1 pomodoro a dadini
  • 1 cetriolo inglese tagliato a dadini
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 3 cucchiai di basilico fresco tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
  • Sale e pepe a piacere

Al tuo servizio

  • 1 baguette
  • olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio

Istruzioni

  • Aggiungere tutti gli ingredienti per il topping in una ciotola e mescolare delicatamente per unire.
  • Tagliare la baguette a fette da ¾” e spennellare la parte superiore di ogni fetta con olio d'oliva.
  • Grigliare da 2 a 3 minuti o fino a quando non sarà leggermente tostato. Sfornare e strofinare ogni fetta di pane con lo spicchio d'aglio fresco.
  • Versare la miscela di cetrioli sul pane per servire.
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