Bruschette Capresi

24/05/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Se hai mai avuto un'insalata caprese italiana, adorerai questa. bruschette capresi, una ricetta tradizionale napoletana. La semplice combinazione di pomodori con olio d'oliva ricco, basilico e mozzarella su toast croccanti all'aglio crea un'incredibile esplosione di sapore incredibilmente fresco!

È simile all'insalata di cetrioli, pomodori e avocado, ma con un tocco napoletano. Come parte di un piatto di antipasti, è perfetto per uno speciale brunch italiano.

Diversi pezzi di Bruschetta Caprese su un piatto grigio

Come fare le bruschette capresi

Non lasciarti ingannare dai sapori complessi e dal nome stravagante, la Bruschetta alla Caprese non è un antipasto complicato da preparare.

  1. Unite gli ingredienti e fateli sciogliere a temperatura ambiente. Se puoi, usa un buon olio d'oliva con questo.
  2. Tostate i crostini e strofinateli con uno spicchio d'aglio crudo per insaporire.
  3. Top toast con miscela di insalata. Aggiungere un filo di glassa balsamica. Rullo di tamburi….presentiamo… Bruschetta Alla Caprese!

La bruschetta è un ottimo snack per invitare gli amici a chiacchierare a tarda notte in terrazza con una bottiglia di Chianti.

Ingredienti della Bruschetta Caprese in una ciotola bianca prima di essere mescolata

*Consiglio: Se tu o i tuoi ospiti avete intolleranze ai latticini, potete farlo facilmente con l'avocado invece della mozzarella fresca. È fantastico. Assicurati di ricoprire l'avocado tritato con il succo di limone prima di aggiungerlo all'insalata in modo che non si scurisca.

Cucchiaio Bruschetta Caprese da una ciotola bianca

Di avanzare

Se sai che andrai di fretta, ma vuoi che la tua bruschetta sia croccante, non molliccia, prova a preparare gli ingredienti separatamente, fino a 24 ore prima, quindi assembla come indicato poco prima di servire:

  1. Affettare il pane e farlo tostare, strofinarlo con uno spicchio d'aglio sbucciato, riporlo in un sacchetto marrone sul bancone.
  2. Guarnire con formaggio, pomodori a cubetti, conservare in frigorifero in contenitori separati.
  3. Mescolare gli ingredienti insieme appena prima di servire e guarnire con erbe fresche.

Per conservare la Bruschetta

Una delle cose migliori di questa bruschetta è la sua freschezza, motivo per cui va servita al meglio il giorno della preparazione.

I pomodori non si congelano bene da mangiare come bruschette; tuttavia, se hai degli avanzi, puoi congelarli e aggiungerli al sugo per la pasta, alla marinara o alla zuppa.

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Bruschette Capresi

La Bruschetta Caprese è ricca, oli d'oliva freschi, mozzarella fresca, pomodori maturi su crostini di pane all'aglio.

ingredienti

  • 3 grandi pomodori maturi, tritati
  • 8 once di palline di mozzarella fresca, tagliate a metà
  • 10 foglie di basilico medie, tritate
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
  • Sale pepe
  • 1 baguette grande o pane italiano, tagliata a fette spesse 1″
  • 1 grande spicchio di aglio fresco tritato

Istruzioni

  • Unire i pomodori, il basilico, il prezzemolo, la mozzarella, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'aglio e un pizzico di sale e pepe. Lasciate riposare a temperatura ambiente mentre preparate il pane.
  • Mettere le fette di pane sotto la griglia per 1-2 minuti o fino a quando il pane non sarà leggermente tostato.
  • Subito dopo aver tolto il pane dal forno, strofinare su ogni fetta lo spicchio d'aglio.
  • Ricoprire le fette di pane con ¼ di tazza di composto di pomodoro e mozzarella.
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