cavolo fritto

31/07/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Il cavolo cappuccio fritto è un contorno veloce, facile da preparare e ricco di sapore.

Il cavolo cappuccio e le cipolle vengono fritti in un po' di grasso di pancetta finché sono teneri! Condite e guarnite con la pancetta sbriciolata prima di servire.

Questo lato semplice è ricco di sapore e si sposa bene con tutto, dai petti di pollo alle braciole di maiale o persino al polpettone.

un piatto di cavolo cappuccio

Perché amiamo il cavolo fritto

Il cavolo fritto del sud diventa dolce e tenero e la pancetta e le cipolle aggiungono un ottimo sapore.

  • Questo è un contorno semplice che richiede solo un pochi ingredienti.
  • è a buon mercato da fare con una testa di cavolo cappuccio e qualche fetta di pancetta.
  • È versatile, aggiungi cipolle extra, scambia la pancetta con il prosciutto, aggiungi un po' d'aglio.
  • Il cavolo fritto con pancetta ha solo bisogno una padella forchette veloce da fare anche.
  • Servire caldo come contorno, aggiungere le tagliatelle all'uovo o anche usarlo per condire un hot dog o braciole di maiale.

ingredienti per fare il cavolo cappuccio

Ingredienti per il cavolo fritto

La bellezza di questa ricetta di cavolo fritto è quanto sia semplice, ma in quanti modi diversi può essere preparata! Crescere con una nonna polacca Il cavolo è sempre stato nel menu, dagli involtini di cavolo alle zuppe e altro ancora.

CAVOLO: Una testa di cavolo di base è tutto ciò che serve. Puoi usare qualsiasi tipo di cavolo cappuccio, compreso il cavolo rosso, per un lato colorato.

BACON: La pancetta aggiunge un sapore affumicato e salato e il grasso è ottimo per cucinare cipolle e cavoli. Se non hai la pancetta, puoi usare il prosciutto o anche la carne in scatola avanzata. Se stai usando una pancetta a basso contenuto di grassi (come la pancetta di tacchino o la pancetta vegana), dovrai aggiungere un po' di burro o olio extra per sostituire il grasso della pancetta.

OPZIONI: A piacere aggiungete un paio di spicchi d'aglio. Completare con una spruzzata di limone, aceto di mele o una spolverata di parmigiano.

fallo un pasto

Adoriamo il cavolo cappuccio e le tagliatelle e spesso li facciamo con la salsiccia. Per allungare ulteriormente questo pasto, fai bollire alcuni noodles e saltali nel mix prima di servire!

processo di aggiunta degli ingredienti nella padella per fare il cavolo fritto

Come fare il cavolo cappuccio fritto

Il cavolo cappuccio è così facile e quando viene cotto in modo lento e basso, è tenero e dolce.

  1. Cuocere la pancetta fino a renderla croccante e metterla da parte (lasciare i succhi in padella!).
  2. Friggere la cipolla nel grasso della pancetta finché non sarà tenera. Aggiungere il cavolo cappuccio tritato e cuocere (per ricetta sotto).
  3. Condite e servite.

Il cavolo cappuccio è meglio cucinato a fuoco lento e lento per esaltarne il sapore dolce. Ci vorranno circa 15 minuti per friggere il cavolo.

Un consiglio per risparmiare tempo: Se hai poco tempo, aggiungi qualche cucchiaio di brodo di pollo al cavolo cappuccio nella padella. Questo lo aiuterà a cuocere a vapore mentre cuoce, riducendo i tempi di cottura e aggiungendo sapore!

ciotola di cavolo fritto con pancetta

Cosa servire con il cavolo cappuccio

Come piatto principale, il cavolo fritto sta da solo ed è ottimo con le tagliatelle all'uovo sode come piatto principale.

Come contorno caldo, il cavolo fritto si abbina meglio con altri antipasti di comfort food come il pollo fritto al forno o queste facili bistecche di prosciutto glassate.

deposito residuo

Conservare il cavolo cappuccio fritto con pancetta in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni. Congelare le porzioni in sacchetti con cerniera da un quarto di gallone con la data etichettata all'esterno per un massimo di 4 settimane. Il composto di cavolo cappuccio sarà morbido, ma aggiungete un po' di cavolo cappuccio fresco e fatelo scaldare in padella. Oppure aggiungi il cavolo avanzato con la pancetta a un soffritto di manzo. Oppure aggiungilo a una zuppa o uno stufato!

Altri modi per amare il cavolo

  • Involtini di cavolo facili: i preferiti dalla famiglia
  • Bistecche di cavolo arrosto Ricetta - Un ottimo contorno
  • Cavolo Rosso Brasato: Colorato e Divertente
  • Ricetta Colcannon (cavolo e patate) – classica
  • Zuppa di involtini di cavolo Crock Pot - Così facile

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cavolo fritto

Il cavolo cappuccio diventa tenero e dolce se fritto con pancetta e cipolle.

ingredienti

  • 6 fette di pancetta tritata
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 6 tazze di torsolo di cavolo rimosso e tagliato a pezzi da 1 pollice
  • ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie oa piacere, facoltativo
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Friggere la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Scolare con una schiumarola e mettere da parte (lasciare i succhi nella padella).
  • Aggiungere la cipolla al grasso della pancetta e cuocere finché non sarà tenera.
  • Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere per 15-20 minuti o finché non sarà tenero.
  • Condire con scaglie di peperoncino, sale e pepe a piacere. Aggiungere la pancetta e servire.

gradi

Tagliare il cavolo cappuccio a strisce da 1 pollice lunghe circa 2 pollici. Puoi usare la miscela di insalata di cavolo, ma è sottile e richiederà solo 8-10 minuti per cuocere. Le aggiunte facoltative includono 2 spicchi d'aglio tritati (aggiunti con il cavolo), parmigiano o una spruzzata di succo di limone o aceto di mele. Se hai poco tempo, aggiungi qualche cucchiaio di brodo di pollo al cavolo cappuccio nella padella. Questo lo aiuterà a cuocere a vapore mentre cuoce, riducendo i tempi di cottura e aggiungendo sapore! Conservare gli avanzi in un contenitore coperto per un massimo di 4 giorni in frigorifero. Congelare le porzioni in sacchetti richiudibili per un massimo di 4 settimane. Scongelare e aggiungere del cavolo cappuccio fresco e scaldare in padella.

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