Come cucinare le barbabietole

29/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Di seguito sono riportati i miei modi preferiti per cucinare le barbabietole comprese le barbabietole al vapore, bollite o arrostite!

Le barbabietole sono una delle mie verdure preferite e possono essere gustate calde come contorno o fredde in insalata. Sono facili da cucinare e ricchi di sapore!

Barbabietole cotte affettate in una ciotola.

un favorito sano

Le barbabietole sono ricche di vitamine, minerali e composti essenziali e la polpa può essere utilizzata anche come colorante organico! Puoi trovare barbabietole rosse, barbabietole viola, persino barbabietole a strisce!

Una volta cotte, possono essere gustate calde o fredde e sono un'ottima aggiunta alle insalate miste o anche aggiunte all'hummus per una salsa rosa.

Come preparare le barbabietole

  • Le barbabietole sono un ortaggio a radice e crescono sottoterra, quindi ti consigliamo di lavarle bene prima di cucinarle.
  • Tagliare i gambi e le foglie in alto (puoi anche cucinare le barbabietole).
  • Mentre alcune persone sbucciano le barbabietole, sono un po' disordinate e, ad essere onesti, non è necessario farlo prima della cottura. Una volta cotte, le bucce semplicemente scivolano via.
  • Se le barbabietole sono grandi, tagliatele a metà o in quarti in modo che cuociano più velocemente.

Le bucce di barbabietola e il succo di barbabietola macchiano il tessuto, quindi assicurati di usare salviette di carta o un canovaccio che non ti dispiace sporcare! Se hai intenzione di maneggiare le barbabietole, indossa i guanti se li hai.

Primo piano di barbabietole su un contatore.

Come cucinare le barbabietole

Preparare le barbabietole (come sopra) e cuocere utilizzando uno dei metodi seguenti.

Nel forno:

  1. Pulite, asciugate e tagliate le barbabietole.
  2. Conditeli con olio d'oliva, sale e pepe.
  3. Grigliare al cartoccio per circa 55-60 minuti.

Servire caldo, freddo o utilizzare in una semplice insalata condita con formaggio di capra!

È meglio che essere cotto a vapore in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola di acqua bollente.

Sul fornello:

  1. Pulite, asciugate e tagliate le barbabietole.
  2. Aggiungere un po' di succo di limone ad un po' d'acqua e coprire le barbabietole. Il succo di limone impedirà alle barbabietole di sanguinare e sembreranno più lucenti dopo che saranno cotte!
  3. Portare ad ebollizione Quindi cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri, circa 45 minuti.

Raffreddare le barbabietole mettendole sotto l'acqua fredda corrente fino a quando non possono essere maneggiate. Conditeli in un'insalata, serviteli caldi o passateli in purea!

Nel microonde:

Proprio come le patate al microonde, le barbabietole richiedono pochissima preparazione. Scegli barbabietole di dimensioni uniformi in modo che cuociano uniformemente!

  1. Sciacquare e bucherellare ogni barbabietola con una forchetta.
  2. Utilizzando un piatto di vetro Pyrex, posizionare le barbabietole e aggiungere circa 1/3 di tazza d'acqua.
  3. Usando un tovagliolo di carta umido o un involucro di plastica, copri il piatto e cuoci nel microonde alla massima potenza per circa 5 minuti o finché non senti l'odore che inizia a cuocere.

Le barbabietole continueranno a cuocere una volta tolte dal microonde, quindi assicurati di non cuocerle troppo! Sciacquateli sotto l'acqua fredda per fermare il processo di cottura.

Congelare

Le barbabietole cotte piccole possono essere congelate intere, ma le barbabietole cotte più grandi che sono state tagliate o affettate si scongelano granulose e mollicce. La cosa migliore da fare con le barbabietole cotte scongelate è metterle in un frullato, un mix di muffin o condirle in una sana vinaigrette!

Altri consigli vegetariani

  • Come cuocere a vapore il cavolfiore
  • Come cucinare gli asparagi (al vapore, alla griglia, al forno)
  • Come cuocere i broccoli a vapore
  • Come preparare e arrostire il cavolo rapa
  • Come cucinare gli spaghetti di zucca nel microonde
  • Come cucinare la zucca di ghianda

Come cucinare le barbabietole

Le barbabietole sono un ortaggio delizioso, ottimo come contorno o nelle insalate. Cuocete queste belle verdure al forno o sul fornello!

ingredienti

  • 1 libbra di barbabietole o quante ne vuoi
  • olio d'oliva *per la tostatura
  • sale e pepe *per arrostire

Istruzioni

  • Per preparare le barbabietole, tagliate il gambo e le foglie (queste possono essere cotte separatamente).
  • Strofinare l'esterno delle barbabietole e asciugarle.
  • Se le barbabietole sono grandi, tagliatele a metà o in quarti.
  • Cuocere le barbabietole usando uno dei metodi seguenti.
  • Una volta cotte, strofinare le barbabietole con guanti di gomma o salviette di carta e le bucce scivoleranno via.
  • Servire tiepido con burro o freddo in insalata.

Vapore

  • Metti le barbabietole non sbucciate in un cestello per la cottura a vapore in una pentola.
  • Aggiungi 1 pollice di acqua nella pentola. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti (più a lungo per barbabietole più grandi).
  • Assicurati di controllare il livello dell'acqua mentre evapora.

Bollire

  • Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire le barbabietole di 1″.
  • Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone all'acqua.
  • Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e far sobbollire e cuocere fino a quando le barbabietole saranno tenere, circa 35 minuti (più a lungo per barbabietole più grandi).

Arrosto

  • Condire le barbabietole con olio d'oliva, sale e pepe. Preriscaldare il forno a 375°F.
  • Metti le barbabietole su un grande pezzo di carta d'alluminio e avvolgi per sigillare come un pacchetto. Grigliare la busta di alluminio per 1 ora o fino a quando le barbabietole sono tenere se bucate con la forchetta.

gradi

Le informazioni nutrizionali sono solo per le barbabietole.

0/5 (0 Recensioni)

Recetas Relacionadas

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info