Il pollo in camicia è ricco di sapore e richiede solo pochi minuti per essere preparato!
Se avete bisogno di petti di pollo cotti saporiti e teneri, questa è la ricetta perfetta.
I petti di pollo disossati e senza pelle vengono delicatamente in camicia con erbe fresche e un tocco di brodo per il pollo succoso perfetto da aggiungere a qualsiasi ricetta!
Il pollo in camicia è il mio preferito per i petti di pollo facili e veloci. Escono incredibilmente succosi e umidi con il minimo sforzo.
Comincio con i petti di pollo freschi e ne preparo sempre qualcuno in più del necessario perché questo pollo non è solo fantastico, dura qualche giorno in frigo e si congela perfettamente.
Nota che questa ricetta è per cucinare petti di pollo disossati, teneri e perfetti. Se stai pensando di cuocere in camicia un pollo intero, ti suggerisco di provare il pollo bollito per risultati sorprendenti (e un brodo fantastico).
Come cuocere i petti di pollo
Cuocere i petti di pollo in camicia è un processo molto semplice. Metterete semplicemente il pollo in una padella poco profonda con gli aromi (aglio, cipolla, erbe aromatiche) e fate cuocere per circa 20 minuti in totale.
Non importa quanti petti di pollo usi, assicurati solo di aggiungere abbastanza brodo per riempire la padella a metà con i petti di pollo (circa 1/2 ").
Amo le erbe aromatiche e le ho quasi sempre a portata di mano. Se non hai erbe fresche a portata di mano, puoi sicuramente usare quelle essiccate.
Una volta che questi petti di pollo hanno terminato la cottura, puoi toglierli dalla padella e tritarli, affettarli, tagliarli a dadini o addirittura sminuzzarli. Perfetto per tante ricette, insalate di pollo veloci, quesadillas o qualsiasi tipo di spezzatino di pollo!
Non scartare il poco di brodo sul fondo della padella, è assolutamente carico di sapore! Se non ti serve subito, vale la pena congelarlo (basta metterlo in una piccola busta con chiusura lampo e gettarlo nel congelatore). Aggiungilo a qualsiasi salsa o ricetta direttamente congelata!
Come cuocere le striscioline di pollo
La seguente ricetta è per cuocere in camicia i petti di pollo disossati e senza pelle. I filetti di pollo sono molto più piccoli, quindi se vuoi cuocerli in camicia, utilizzerai lo stesso metodo (e gli stessi sapori), ma dovrai regolare il tempo di cottura in modo che non si secchino.
Segui la ricetta qui sotto, ma lascia che il tempo di riposo coperto sia compreso tra 8 e 10 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di pollo. Ti consigliamo di assicurarti che raggiungano solo 165 ° F.
Se sai per quale ricetta utilizzerai questo pollo (ad esempio, nella mia casseruola di noodle di pollo), puoi cambiare le erbe aggiunte per completare la ricetta. Se non sei sicuro, puoi lessare i petti di pollo con i sapori di base (prezzemolo, cipolla, ecc.) da utilizzare in qualsiasi ricetta.
Le mie ricette preferite di pollo in camicia:
Cuocere il pollo in camicia è facile e crea un pollo molto tenero. Il pollo è incredibilmente tenero e assume i sapori aggiunti al brodo di cottura.
La maggior parte delle volte uso il brodo di pollo, ma anche aggiungere una spruzzata di vino bianco è fantastico! Puoi aggiungere al liquido delle erbe aromatiche (fresche o essiccate) e possono variare a seconda della tua ricetta!
- Il MIGLIOR Sugo di pollo alla bufala - Cremoso, di formaggio e incredibilmente buono! Aggiungi aglio, cipolla, sedano, alloro e un po' di prezzemolo e timo al tuo pollo in camicia.
- Casseruola di riso ai broccoli facile - Pollo, riso, broccoli e formaggio cotti al forno fino a doratura e frizzante. Le aggiunte al pollo in camicia possono includere: aglio, cipolla, prezzemolo, timo, rosmarino, salvia, condimento per pollame e grani di pepe.
- Insalata di pasta al cobb: pollo, pancetta, avocado, pomodori e formaggio... tutti i migliori sapori in un boccone! Se cucino il pollo per questa ricetta, adoro aggiungere aglio extra, rosmarino e tanto prezzemolo!
- Avocado Ranch Chicken Salad Wrap: Insalata di pollo cremosa con salsa di avocado! Proprio come il mio Buttermilk Ranch Dressing & Dip, adoro aggiungere prezzemolo fresco, aneto e basilico insieme alle cipolle e all'aglio!
Conserviamo questo pollo in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se vuoi conservarlo più a lungo, affetta o sminuzza i petti di pollo in camicia e mettili in un contenitore sigillato (o in un sacchetto per congelatore) e aggiungi il brodo rimanente. Congelare fino a 3 mesi.
Come fare il pollo in camicia
Teneri e succosi petti di pollo disossati vengono lessati alla perfezione in pochi minuti.
ingredienti
- 2 petti di pollo disossati, da 5 a 7 once ciascuno
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 spicchio d'aglio
- 2 fette di cipolla grandi
- 1 rametto di erbe aromatiche fresche timo, rosmarino e prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- zuppa di pollo
Istruzioni
- Metti il pollo, le erbe aromatiche, il pepe, l'aglio, la cipolla e la foglia di alloro in una casseruola poco profonda.
- Versare abbastanza brodo da coprire per metà il pollo.
- Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e far sobbollire senza coperchio per 5 minuti.
- Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
- Affettare o tagliare a striscioline il pollo e riservare il brodo da utilizzare nelle ricette o da servire con il pollo.
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