Come fare il riso al cavolfiore

27/07/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Il cavolfiore è un ortaggio dal sapore molto delicato e si presta bene a molti piatti. Senza strumenti speciali necessari, è davvero facile preparare il riso al cavolfiore per un sostituto del riso sano e delizioso! Questo può essere preparato in anticipo e refrigerato o congelato, quindi è pronto quando lo sei!

Riso al cavolfiore in padella con una grattugia

Mentre tutti noi abbiamo avuto il cavolfiore condito con formaggio o zuppa di cavolfiore, sapevi che può essere un ottimo sostituto del riso in molte ricette?

Fare il riso al cavolfiore è facile e non richiede attrezzi speciali. Puoi usare un robot da cucina o una grattugia a mano con risultati altrettanto deliziosi! Personalmente preferisco utilizzare una grattugia manuale con fori più grandi per una "grana" leggermente più grande.

Il cavolfiore nel riso si conserva bene in frigorifero o nel congelatore, quindi spesso preparo il riso con un paio di teste di cavolfiore da gustare durante la settimana, da aggiungere alle zuppe o da utilizzare in ricette come la casseruola di involtini di cavolo o peperoni ripieni.

Cos'è il riso al cavolfiore?

Anche se il riso al cavolfiore non è esattamente riso, è un cavolfiore fresco preparato in modo da assumere la consistenza dei chicchi di riso. Può essere utilizzato crudo in insalata o cotto e aggiunto a qualsiasi piatto che utilizzi il riso.

Riso al cavolfiore in una padella mostrata da vicino

Perché usare il cavolfiore riccio?

Innanzitutto, il riso al cavolfiore è davvero delizioso!

Non importa quali siano i tuoi piani o obiettivi alimentari, sappiamo tutti che mangiare più verdure è una buona idea! Questo è perfetto da aggiungere a qualsiasi piatto che contiene già riso, sia come sostituto parziale che completo. I bambini riceveranno le loro verdure e non sapranno nemmeno che sono lì!

Personalmente uso il cavolfiore con riso invece del riso bianco per ridurre calorie e carboidrati mantenendo una consistenza simile nel mio piatto. 1 tazza di riso bianco cotto contiene circa 205 calorie e 45 g di carboidrati, mentre 1 tazza di riso al cavolfiore contiene solo circa 27 calorie e 5 g di carboidrati. Il riso al cavolfiore è adatto agli osservatori del peso, paleo e approvato per 21 giorni. Ed è DELIZIOSO! !

Articoli necessari per questa ricetta

* Grattugia manuale o robot da cucina * Padella antiaderente * Olio d'oliva *

Come fare il riso al cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio dal sapore molto delicato e si presta bene a molti piatti. Senza strumenti speciali necessari, è davvero facile preparare il riso al cavolfiore per un sostituto del riso sano e delizioso!

ingredienti

  • 1 cavolfiore a testa grande
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Sciacquare e scuotere il cavolfiore per farlo asciugare.
  • Tagliare in quarti eliminando le foglie esterne o i gambi duri.
  • Grattugiare grossolanamente il cavolfiore in una ciotola capiente o frullare in un robot da cucina in piccoli lotti fino a quando il cavolfiore non avrà le dimensioni di un chicco di riso.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una larga padella antiaderente e cuocere il cavolfiore nel riso per circa 5 minuti o appena ammorbidito.

gradi

Il riso al cavolfiore può essere arrostito in forno in una padella coperta di carta stagnola a 200°C per 20-25 minuti o fino a quando non sarà leggermente asciutto e spumoso. Mescolare una volta a metà cottura.

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